Wie man eine Käseplatte macht (mit Schritt-für-Schritt-Fotos!)

Eine einfache und köstliche Käseplatte Vorspeise ist perfekt für eine Party, Urlaub unterhaltsam, und alle Zusammenkünfte! In diesem Schritt-für-Schritt-Tutorial zeige ich Ihnen, wie Sie jedes Mal eine erstaunliche Käseplatte zubereiten.

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Sprechen wir über KÄSE!,

Eine Käseplatte Vorspeise ist ein wesentliches Gericht bei 99% meiner Versammlungen, Urlaub oder auf andere Weise. (Es war auch ein wesentliches Gericht am Dienstag, wenn ich zu faul bin, um das Abendessen zu kochen).

Und ja-dieser Beitrag trägt den Titel „Wie man eine Käseplatte macht“ , aber Sie können diese grundlegenden Schritte befolgen, um allllll Arten von Partyplatten zu machen! Unsere Käseplatte hat heute ein bisschen Fleisch enthalten (Käse und Charcuterie FTW!) und ich mag es auch, die Dinge mit Crackern, Obst, Wurst oder anderen saisonalen Produkten, die ich zur Hand habe, abzurunden (mehr dazu später!,)

Ich werde Dinge wie den Bau von saisonalen Käseplatten behandeln, was auf Ihrer Käseplatte enthalten ist und wie man später eine billige Käseplatte (weil BUDGET) herstellt – aber fangen wir mit der MONTAGE an. Käseplatten können sehr ordentlich und schick aussehen, aber ich werde Sie in ein Geheimnis lassen: Es ist SO. EINFACH. um eine ausgefallene Käseplatte zu bauen-Sie müssen nur diese grundlegende Reihenfolge der Operationen folgen.

Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden und Spaß damit zu haben – Sie sind bereits auf dem Weg, jedes Mal eine perfekte Käseplatte zuzubereiten!

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Schritt-für-Schritt-Fotos: Wie man eine Käseplatte macht

Was man auf eine Käseplatte legt

Wie man eine saisonale Käseplatte herstellt

Wie viel Käse brauche ich?

Wie man eine große Käseplatte auf einem Budget machen

Wie man eine saisonale Käseplatte machen

Sehen Sie sich die How-To Video!

Wie man eine Käseplatte Schritt für Schritt herstellt!,

Lass es uns aufschlüsseln.

Beginnen Sie mit den großen Dingen: Schalen und Käse.

Beginnen Sie mit den Dingen, die auf einer Käseplatte am meisten Platz einnehmen – Sie werden später alles andere in die Leerzeichen stecken!

Viele Leute fangen gerne mit dem Käse an, aber ich ziehe es vor, ein paar kleine Schüsseln um mein Käsebrett zu legen. Warum? Weil es mir hilft, einen Teil der Käseplatte im Voraus zu machen., Wenn ich weiß, dass ich eine Käseplatte für eine Party mache, lege ich das Schneidebrett fest (ich verwende ein 15″-ish – Holzbrett von Target-es ist nicht mehr auf Lager, aber ich habe hier ein ähnliches gefunden) und platziere die Schüsseln die Nacht zuvor, damit es fertig ist. Sie können die Schüsseln überspringen, wenn Sie möchten, aber ich benutze sie gerne, um Dips und kleinere Gegenstände zu halten – außerdem hilft die Höhe und runde Form, das Käsebrett aufzubrechen, damit es mehr Spaß macht. (PS-Tauschen Sie kleine im Laden gekaufte Gläser Marmelade oder Honig, geröstete rote Paprika oder Pesto gegen die Schüsseln aus, wenn Sie möchten!)

Als nächstes fügen Sie die Käse., Käse sollte wirklich bei Raumtemperatur serviert werden, was bedeutet, dass Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren ruhen lassen sollten (erfahren Sie mehr in diesem Beitrag). Sie können dies auf zwei Arten tun: Erstens, nehmen Sie den Käse aus dem Kühlschrank, werfen Sie ihn auf die Theke und kommen Sie später zurück, um ihn der Käseplatte hinzuzufügen. Oder zwei, packen Sie den Käse aus und schneiden Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn auf die Käseplatte und lassen Sie ihn auf dem Brett auf Temperatur kommen (Profi-Tipp: Bedecken Sie den Käse mit Bienenwachsfolie oder Plastikfolie, damit er nicht austrocknet).,

Ich serviere gerne Käse in verschiedenen Formen, um visuelles Interesse zu wecken. Weichkäse, wie der Brie und Ziegenkäse auf diesem Foto, kann wie er ist serviert werden. Für Hartkäse, wie den Cheddar und Parmesan, schneide ich sie lieber in Scheiben oder Würfel und staple sie auf dem Brett-das erleichtert es den Gästen, ein Stück zu greifen, ohne einen Hartkäse mit einem Käsemesser durchsägen zu müssen und macht die Käseplatte interessanter.

Fügen Sie Fleisch, Brot und Cracker.,

als Nächstes fügen Sie Wurst für Ihre Käseplatte! Ich benutzte soppressata, eine grundlegende Deli Salami, und Prosciutto hier.

Sie können Ihr Fleisch auf verschiedene Arten hinzufügen: In einem einfachen Stapel (spart Zeit, wenn Sie in Eile sind), in einer Linie oder einem Halbkreis (funktioniert am besten auf großen Brettern, da dies mehr Platz beansprucht) oder indem Sie größere Teile in lustige Formen falten (nimmt weniger Platz ein und fügt etwas visuelles Interesse hinzu).,

Für diese Käseplatte entschied ich mich, unsere Charcuterie-Stücke zu falten, damit sie weniger Platz beanspruchen, da wir viel auf das Brett zu bekommen hatten.

Ich falte Wurstwaren auf Käseplatten auf verschiedene Arten:

• Falten Sie große, dünne, kreisförmige Stücke in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden. Stecken Sie die Punkte der Dreiecke fest zwischen einen großen Käse und eine Ihrer Schüsseln (dies hilft, sie an Ort und Stelle zu halten!). Ich mag es, einige Stücke auf diese Weise zu stapeln und dann aufzufächern., Dies ist die Technik, die wir für die soppressata an der Unterseite dieser Käseplatte (direkt über dem Griff)
• Falten Sie große, dünne, kreisförmige Stücke in zwei Hälften und rollen Sie sie dann zu einem kleinen Kegel. Stecken Sie die Punkte der Zapfen fest zwischen einen Käse und eine Schüssel, um sie an Ort und Stelle zu halten (möglicherweise müssen Sie einige der Kegelenden erneut stecken, wenn Sie weitere Stücke hinzufügen!). Dies ist die Technik, die wir für die Deli-Salami ganz links auf der Käseplatte verwendet haben.,
• Für dünner fleisch wie schinken, halten sie einfach jedes stück vertikal über die käse tablett, dann sanft senken es unten, verdrehen sie ihre hand ein wenig, wie sie gehen zu helfen es entwickeln einige falten und bleiben in einem kleinen raum. Dies ist die Technik, die wir für den Schinken verwendet haben, etwas rechts von der Mitte auf dieser Käseplatte.
• Wenn Sie Wurst verwenden, schneiden Sie die Wurst auf einer Vorspannung und fächern Sie die Stücke in einer Reihe auf.

als Nächstes das Brot!, Weil ich dem Käse so viel Immobilien wie möglich widmen möchte, lege ich nur eine Handvoll Crostini oder Cracker auf den Teller und stelle eine Schüssel voller zusätzlicher Cracker für diejenigen auf, die sie wollen. Fächern Sie Cracker oder Crostini an den Rändern der Käseplatte auf, damit sie leicht zu greifen sind.

Füllen Sie große Flächen mit Obst und Nüssen aus.

Jetzt, da die großen Stücke auf unserer Käseplatte sind, ist es Zeit, Spaß zu haben und die Lücken zu füllen!, Hier kommt wirklich eine Käseplatte zusammen (und Sie erhalten den WOW-Faktor, bei dem Ihre Partygäste Sie bitten, ihnen beizubringen, wie man eine Käseplatte zusammenbaut!)

Fügen Sie zuerst etwas Obst hinzu. Wir haben hier Trauben verwendet, aber Sie können jedes Obst (oder Gemüse!) sie haben auf der Hand. Ich mag es, die Früchte in relativ kleine Stücke zu zerlegen und an einigen Stellen auf der ganzen Linie zu streuen – ich lege Trauben auf beide Seiten dieser Käseplatte, damit sie ausgewogen aussehen (und es den Gästen leicht machen, eine Traube von beiden Seiten zu nehmen!)

Als nächstes Nüsse hinzufügen! Wir haben hier Walnüsse und Mandeln verwendet., Lassen Sie ein paar Nüsse in die kleineren Leerzeichen in der Mitte Ihres Brettes fallen, um etwas Textur hinzuzufügen und offene Stellen abzudecken. Lassen Sie ein paar Leerzeichen an den Rändern für Oliven oder Extras, die Sie hinzufügen!

Fügen Sie einige Oliven hinzu und füllen Sie alle kleinen Schüsseln.

Wenn Sie mit Oliven, fügen Sie Sie jetzt! Sie können sie überall platzieren, wo Sie möchten; Um dieses Käsebrett zusammenzubauen, habe ich mich für einige grüne Oliven auf dem Brett selbst und einige schwarze Oliven in einer unserer kleinen Schüsseln entschieden., Wir haben eine Hassliebe zu Oliven in meinem Haus, also nehme ich sie ungefähr die Hälfte der Zeit auf Käseplatten auf.

Als nächstes: Füllen Sie diese Schalen! Sie können diesen kleinen Schüsseln alles hinzufügen, was Sie möchten – Oliven, Nüsse, mehr Obst usw. Heute füllte ich unsere beiden restlichen Schüsseln mit Honig (unten links) und flakey Maldon Meersalz (oben). Weitere Favoriten sind Pesto, hochwertige gesalzene Butter, Feigen-oder Brombeermarmelade, gerösteter Rübendip (oder irgendein Dip!), und cornichons (kleine Gurken!)

Tuck etwas grün in jeden Raum-das ist immer noch leer.,

DU BIST FAST FERTIG! An diesem Punkt haben Sie allllllllllll das gute Zeug bereit zu gehen und haben eine große Käseplatte (WOOT) montiert. Alles, was übrig bleibt, ist, alle verbleibenden Teeny-Lücken zu füllen, damit Ihr Käsebrett voll und einladend aussieht.

Ich entscheide mich IMMER, alle letzten kleinen Leerzeichen mit etwas Grünem zu füllen. Ich finde, es hilft, die Farbe aufzubrechen, da Käseplatten sehr rot/weiß/braun neigen., Für diese Käseplatte haben wir frischen Rucola gewählt, aber Sie können auch frische Kräuter verwenden (ich liebe es, Rosmarinzweige auf eine Käseplatte zu geben!) Rucola ist meine Anlaufstelle, weil es fast immer in meinem Kühlschrank ist und die Blätter klein und flexibel genug sind, dass ich sie wirklich in kleine Räume stecken kann (plus ein Crostini + Brie + Rucola + Walnüsse + eine Traube + Honig = DER BESTE BISS ALLER Zeiten).

Fügen Sie ein paar Stücke Ihres Grüns hinzu, wo immer sich eine Lücke befindet, und stecken Sie einige an die Ränder, um die Käseplatte zu umrahmen (es gibt wieder dieses „visuelle Interesse“!,)

TA-DAAAAAA! Siehst du, was ich meine? DU KANNST DAS TOTAL MACHEN.

Um beste Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie uns einige wichtige Tipps und Techniken durchgehen, mit denen Sie eine schöne Käseplatte zubereiten können!

WAS SETZEN Sie AUF EINE KÄSE-PLATTE:

Es gibt SO viele Möglichkeiten, wenn es um den Aufbau Ihres Käse-Platte – und es gibt wirklich keinen richtigen oder falschen Weg, es zu tun!, Ich werde meine grundlegenden Richtlinien unten skizzieren (einschließlich der Anzahl der Sorten aus jeder Kategorie) und einige Zutatenlisten zur Inspiration, aber keine Angst, es zu Ihrem eigenen zu machen!

Käse (WÄHLEN SIE 3-5)

Vielfalt ist Ihr Freund, wenn es um Käse geht! Wählen Sie eine Mischung aus Weich-und Hartkäse, Aromen und Milchsorten (Kuh -, Ziegen-oder Schafsmilchkäse).

In der Regel möchte ich die folgenden Kategorien auf eine Käseplatte aufnehmen (unter Berücksichtigung, dass ich eine 50/50-Mischung aus Hart-und Weichkäse möchte und dass einige Käsesorten zwei dieser Aufzählungspunkte erreichen können!,)

• 1 vertrautes Aroma (wie ein scharfer weißer Cheddar oder ein Parmesan)
• 1 aufregender Geschmack (wie ein extra-würziger Ziegenkäse oder ein Off-the-Wall-Geschmack wie Asche gereifter Käse, Geschmack-infundierter Käse oder was auch immer packt mein Auge im Laden!
• 2 Sorten Milchkäse (normalerweise Kuh – und Ziegenmilchkäse)
• 1 gereifter Käse (um die Aromen zu mischen und etwas mit viel Tiefe auf das Brett zu bekommen)

Technisch gesehen könnten wir Käse in eine Reihe von Kategorien aufteilen: Hart, halbhart, halb weich, weich usw.,

Diese Unterscheidungen können nützlich sein, aber beim Aufbau von Käseplatten fällt es mir leichter, über Käse in nur zwei Gruppen nachzudenken: HART (Käse, für den Sie ein scharfes Messer benötigen, um ihn leicht zu schneiden &, den Sie wahrscheinlich schneiden werden, bevor Sie ihn auf die Käseplatte legen) und WEICH (Käse, der oft etwas spreizfähig und leicht mit einem Buttermesser oder Käsestreuer zu schneiden ist).

Einige meiner Lieblingskäse sind:

HARTKÄSE:

• Scharfer weißer Cheddar (ich liebe Tillamook, obwohl es an der Ostküste wirklich schwer zu finden ist., Kerrygolds Reserve Cheddar steht auch hier ganz oben auf meiner Liste. Aber so sind alle ihre anderen Cheddars, tbh)
• Parmigiano Reggiano
• Manchego
• Geräucherter Gouda

WEICHKÄSE:

• Brie
• Ziegenkäse (ich liebe ein einfaches Protokoll oder jeden einzelnen der gereiften Ziegenkäse aus Vermont Creamery).
• Blauschimmelkäse oder Gorgonzola
• Burrata oder frischer Mozzarella

Mein bester Rat für die Auswahl von Käse? Machen Sie Freunde mit den Menschen in Ihrem Lebensmittelgeschäft Käsetheke!, Wir haben nicht immer von einem Geschäft mit einer großen Käseauswahl gelebt, aber in den letzten Jahren hatten wir das Glück, von einem Wegmans mit allllllll dem Käse zu leben, von dem Sie jemals träumen konnten.

Meine Strategie ist es, ein paar Käsesorten zu nehmen, von denen ich weiß, dass sie sie enthalten möchten – normalerweise einen scharfen weißen Cheddar und einen guten Ziegenkäse – und dann an der Käsetheke vorbeizuschauen und sie zu fragen, was neu und lecker ist (wenn ich noch einen Out-of-the-Box-Käse für mein Käsebrett brauche, bitte ich sie, mir etwas völlig Wildes zu zeigen. Sie liefern immer).,

Aber genug über den Käse! (JK wir alle wissen, dass wir nie genug über Käse reden können) Lass uns über Begleitungen sprechen! Dies ist eine kurze (ish) Liste, denn dieser Beitrag wird immer loooooooong-siehe die How-to-Anweisungen und die saisonalen Käseplatte Listen für weitere Ideen und Vorschläge!

Obst & Gemüse (WÄHLEN 1-3)

Fügen sie frisches obst oder gemüse zu einem käse platte für eine burst von farbe und geschmack., Einige unserer Favoriten:

OBST

• Frische Beeren (Pro-Tipp: Erdbeeren längs DURCH den Stiel halbieren und das Grün für eine lustige Präsentation belassen)
• Trauben (lassen Sie die Stiele an!)
• Apfel – oder Birnenscheiben (in letzter Minute herausnehmen und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht bräunen!)
• Frische Feigen
• Geschnittene Pfirsiche oder Pflaumen
• Kirschtomaten

GEMÜSE

• Eingelegtes Gemüse (Karotten, Gurken, Radieschen usw.,) oder Cornichons
• Baby Karotten
• Radieschen
• Geröstete rote Paprika (keine Notwendigkeit, diese selbst vorzubereiten, wenn Sie wenig Zeit haben-ich neige dazu, nur ein Glas von DeLallo zu greifen!,i>
• Macadamianüsse
• Haselnüsse
• Pekannüsse

Brot oder Cracker (WÄHLEN SIE 2-4)

• Geröstete Baguettescheiben für Crostini (Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und einige Minuten bei 375 backen, bis sie leicht gebräunt sind)
• Wassercracker
• Vollkorn – oder Buttercracker
• Breadsticks

Charcuterie (WÄHLEN SIE 2-4)

• Soppressata
• Bresaola
• Chorizo
• Coppa
• Guanciale
• Prosciutto
• ‘Nd>

PS-Für eine ausführlichere Liste der Charcuterie-Optionen lesen Sie diesen Beitrag!,

WIE MAN EINE SAISONALE KÄSEPLATTE HERSTELLT:

Es ist einfach, frische Produkte in eine großartige Käseplatte zu integrieren, die die Jahreszeit widerspiegelt. Hier sind einige meiner Lieblings-Kombinationen in der Saison:

FALL

• Geröstete Butternuss-Squash-Stücke
• Apfel – oder Birnenscheiben (legen Sie diese in letzter Minute aus und überlegen Sie, sie mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht braun werden!,)
• Apfelbutter
• Trauben
• Frischer Thymian oder Rosmarinzweige (zum Garnieren)

WINTER

• Geröstete Rosenkohl (braten Sie sie mit der gleichen Honig – oder Balsamico-Glasur, die Sie auf Ihrem Käseplatte haben!,)
• Cranberry-Sauce (perfekter Weg, um Thanksgiving-Reste zu verbrauchen)
• Granatapfelkerne
• Blutorangenscheiben
• Frische Rosmarinzweige (zum Garnieren)
• Dunkle Schokoladenstücke (Ich führe gerne ein Messer durch einen superdunklen Ghiradelli-Riegel, um es zum Naschen in große Stücke zu zerlegen)

FRÜHLING

• Gerösteter Spargel
• Baby Karotten (Bonuspunkte, wenn Sie sie einlegen!,)
• Radieschen
• Frische Beeren
• Frisches Pesto

SOMMER

• Erbstück Tomatenscheiben oder Kirschtomaten
• Frisches Basilikum
• Geschnittene Pfirsiche
• Balsamico-Glasur
• Frische Feigen

Wie viel Käse brauche ich?

Wenn Sie eine Käseplatte als Vorspeise servieren, planen Sie 2-3 oz. Käse pro person., Wenn Sie viele Beilagen (wie Wurstwaren, Cracker und Obst) neben dem Käse servieren, essen die Leute etwas weniger Käse. Weniger Begleitungen? Planen Sie für die Menschen ein wenig mehr zu essen.

Wenn Sie eine Käseplatte zum Abendessen machen (*hebt eigene Hand*) Plan für 4-5 oz. käse pro Person und laden, dass Platte mit viel Obst und Gemüse (weil, y ‚ know, BALANCE).

Und hier ist die Sache: Wenn Sie oder Ihre Partygäste keine großen Käsefresser sind, brauchen Sie nicht so viel Käse. Wenn Sie ein Kontingent von Käse hosten. MENSCHEN., vielleicht möchten Sie sich eindecken.,

Wenn Sie befürchten, zu viel Käse zu haben, schneiden Sie alle Ihre Käsesorten in zwei Hälften und legen Sie jeweils eine Hälfte aus – Sie können den Rest immer später herausnehmen, wenn Sie ihn brauchen! Etwas mehr Käse für später im Kühlschrank zu haben, ist nie eine schlechte Sache. Besorgt, dass du nicht genug hast? Schneiden Sie Hartkäse in extra kleine Stücke, verteilen Sie jeden Käse über ein paar verschiedene Stellen auf dem Käsebrett und fügen Sie viel zusätzliches Obst, Nüsse und Cracker hinzu.

(Als Referenz diente die Käseplatte, die wir für diese Fotos gemacht haben, etwa 10 Personen als Vorspeise., Wir haben ein paar extra Cracker, Crostini und Charcuterie auf halbem Weg, aber wir am Ende mit genau der richtigen Menge an Käse).

Wie man eine Käseplatte mit kleinem Budget herstellt (auch bekannt als keep it cheap!)

Käse ist KÖSTLICH, kann aber auch TEUER werden. Hier sind ein paar brieftaschenfreundliche Abkürzungen, die ich gerne nehme, wenn ich eine Käseplatte mit kleinem Budget baue.

• Notieren Sie die Anzahl der Artikel auf dem Teller. Es macht definitiv Spaß, fünf verschiedene Käsesorten auf einem Teller zu haben, aber es ist nicht NOTWENDIG., Wenn Sie ein Budget haben, wählen Sie nur einen oder zwei Käse. Schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie jeden Käse an mehreren Stellen auf das Brett, damit er immer noch voll und lecker aussieht!
• Überspringen Sie das ausgefallene Zeug. Sie brauchen keinen Haufen superfancy (sprich: TEUREN) Käse auf Ihrem Teller, damit es ein Hit wird. Es gibt viele Käsesorten, die gut schmecken und die Bank nicht brechen. Aldi hat eine große, Budget-freundliche Auswahl,und Vermont Creamery macht erstaunliche Ziegenkäse zu niedrigen Preisen.
• Holen Sie sich die billigen Cracker., Wenn Sie Geld für etwas für eine Käseplatte ausgeben, sollte es der Käse sein. Machen Sie sich keine Sorgen über $ 4-a-Box-Packungen mit 20 Crackern, wenn Sie mit kleinem Budget sind-schnappen Sie sich ein paar Ritz – oder Weizendünner und nennen Sie es einen Tag. (Ich verspreche, es wird niemandem etwas ausmachen!) Wenn Sie ein billiges Baguette in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden (wir können sie normalerweise für $2-$4 bekommen), schnappen Sie sich eines davon und schneiden Sie es in dünne Stücke, um es auszustrecken.
• Überspringen Sie die Nüsse. Nüsse können teuer werden., Hier sind Erdnüsse in der Regel die billigste Sorte zu kaufen, aber rasieren Sie etwas Geld von Ihrer Rechnung, indem Sie die Nüsse ganz überspringen und diese Räume mit zusätzlichem Rucola oder Früchten der Saison füllen.
• Shop in der Saison. Es ist fast immer billiger, Obst und Gemüse zu kaufen, wenn sie in der Saison sind!
• Licht auf der Charcuterie, oder überspringen Sie es ganz. Neben Käse kann Fleisch einer der teuersten Teile einer Käse-und Wurstwarenplatte sein. Wenn ich ein Budget habe, aber etwas mehr Protein möchte, gehe ich auf die Delikatessentheke und hole mir eine einfache Delikatessensalami und geschnittenen Schinken oder Truthahn., Normalerweise überspringe ich das Fleisch auch gerne ganz und füge zusätzliche Früchte oder Cracker hinzu, um den Teller abzurunden.
• ich Liebe Beispiele. SO. WENN ICH $ 25 HÄTTE, UM EINEN KÄSEPLATTE FÜR 10 PERSONEN ZU MACHEN, HIER IST, WAS ICH BEKOMMEN WÜRDE:
  • Vermont Creamery Goat Cheese Log ($7-ish für 8 oz. in meinem Geschäft)
  • Lebensmittelgeschäft Vielfalt scharfer weißer Cheddar-Käse ($7-ish für 32 oz. in meinem Laden-ich habe auch guten weißen Cheddar bei Aldi zu einem guten Preis gesehen)
  • 1/4 lb. Deli salami ($2-ish)
  • 1 baguette ($2.,50)
  • 1/2 Tasse Walnüsse (aus dem Backgang oder Bulk foods Abschnitt – 1/2 Tasse läuft in der Regel mir $3,50 ish)
  • Beutel Rucola ($3 – und ich würde vielleicht kleiden Sie es mit einem Spritzer Olivenöl und Zitronensaft plus Salz + Pfeffer, um es einige zusätzliche pizzazz)
  • INSGESAMT: $25 (oder $2,50 pro Person. Nicht zu schäbig!)

Allgemeine tipps, um eine große käse platte:

1. Verwenden eine große, flache bord. Sie brauchen nichts Ausgefallenes – ein einfaches Schneidebrett reicht aus!, Sie möchten nur sicherstellen, dass es groß genug ist, um alles bequem zu passen. Für diese Fotos haben wir ein kreisförmiges Holzschneidebrett verwendet (hier ähnlich), aber ich mache auch häufig Käseplatten auf großen Kunststoffschneidebrettern, Servierplatten oder sogar auf einigen Tellern verteilt. Sie müssen definitiv nicht ausgehen und etwas Brandneues nur für Käsebretter kaufen. Du wirst dein Board sowieso vertuschen, also mach dir keine Sorgen, wenn es nicht perfekt aussieht!
2. Bereiten Sie Ihre Käseplatte vor der Zeit. Sie können eine Käseplatte in 10-20 Minuten zusammenbauen (einfach peasy!,) wenn Sie sich jedoch im Voraus vorbereiten möchten, probieren Sie diese Ideen aus:
   • Legen Sie Ihr Schneidebrett/Ihre Platte fest und ordnen Sie am Abend zuvor kleine Schüsseln an. Sie können auch alle Behälter mit Nüssen, Salz oder Honig festlegen, die Sie verwenden möchten, damit sie einsatzbereit sind.
   • Montieren Sie die Käseplatte einige Stunden zu früh, bedecken Sie sie mit wiederverwendbarer Bienenwachspackung oder Plastikfolie und kleben Sie sie wieder in den Kühlschrank (stellen Sie sicher, dass Sie sie mindestens eine halbe Stunde vor dem Gebrauch herausnehmen, damit der Käse Raumtemperatur erreichen kann!,) Wenn Sie dies tun, empfehle ich, Nüsse oder Grün in letzter Minute hinzuzufügen, um die Textur zu erhalten.
   • Schneiden Sie Hartkäse im Voraus und lagern Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden (ich wickle gerne geschnittenen Käse in Bienenwachspackung oder werfe ihn in einen Glasbehälter).
3. Halten Sie Ihre Käseplatte frisch. Wenn ich weiß, dass eine Käseplatte eine Weile draußen sitzen wird, lege ich den Käse gerne in Wellen aus. Wenn ich ein Brett habe, lege ich zuerst die Hälfte der Zutaten aus und fülle sie dann nach etwa einer Stunde wieder auf., Ich mache manchmal auch zwei kleinere, identische Käsebretter und halte das zweite im Kühlschrank, bis das erste fast aufgebraucht ist. Es ist auch einfach, noch ein paar Cracker oder Nüsse auf eine Käseplatte zu werfen, also mach dir keine Sorgen, alles auf einmal zu machen! Wenn ich ein paar Gäste habe (wie an Thanksgiving oder Weihnachten), werde ich sogar jemandem den Job „Käseplatte Auffüller“ zuweisen und ihnen zeigen, wo alles ist, damit sie auf die Käseplatte hinzufügen können, wenn es anfängt, niedrig zu laufen.
4. Sie tun Sie., Am Ende des Tages ist es Ihr Käseplatte – und es sollte so aussehen und schmecken, wie SIE es wollen! Ich liebe es, Super-Duper-Vollkäseplatten zu bauen (wie auf diesen Fotos), weil sie mehr Spaß machen. Wenn Sie jedoch etwas mehr Platz zum Manövrieren haben möchten, können Sie die Käse und Beilagen freiräumen, um mehr Platz zwischen den einzelnen Artikeln zu lassen! Es ist auch keine Schande, die Richtlinien aus dem Fenster zu werfen und an Ihren bewährten Favoriten festzuhalten (ich bin dafür bekannt, gelegentlich Ziegenkäse-Käseplatte herzustellen. Du musst tun, was du tun musst).,

VIDEO: HOW TO MAKE A CHEESE PLATE STEP-BY-STEP

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