Wie viele Getränke können Sie machen, indem Sie mischen, gedünstet, Milch, Schaum und espresso? Mehr als du denkst. Denken Sie an Flat White, Americanos, Macchiatos, Cappuccinos, Lattes und mehr.
Heute vergleichen wir zwei fast identische: den Cappuccino und den Latte.
Okay, während jeder Kaffee-Teufel auf Expertenebene auf die Idee kommen würde, dass jemand sagt, dass diese beiden Getränke dasselbe sind, können sie für den durchschnittlichen Joe schwer zu unterscheiden sein., Aber für diejenigen, die es herausgefunden haben, gibt es eine ziemlich harte Trennung zwischen denen, die Team Cappuccino und diejenigen, die Team Latte sind.
Also, ein großes Lob an Sie für den Versuch, diesen nitty-gritty Aspekt der Kaffeezubereitung zu navigieren. Keine Sorge, wir werden dir helfen. Um Ihnen bei der Auswahl eines Teams zu helfen, haben wir diesen einfachen Vergleich zusammengestellt, damit Sie wissen, was Sie das nächste Mal im örtlichen Café bestellen.
Erstens sind die Zutaten
…genau gleich.,
Ziehen Sie Ihre Haare noch nicht heraus. Ja, diese beiden italienischen Getränke verwenden beide eine Mischung aus Espresso, gedämpfter Milch und Schaum. Aber wir versprechen, dass es einige wichtige Unterschiede gibt, die Sie kennen sollten; Wir werden diese (wie Waffle House Hashbrowns) später behandeln.
Aber weil die Zutaten ziemlich einfach sind, können Sie beide zu Hause mit ein wenig Übung, mit einer Espressomaschine oder ein wenig Einfallsreichtum herstellen. Beide Getränke sind auch ziemlich vielseitig und passen gut zu verschiedenen zusätzlichen Aromen.
Cappuccino Fundamentals
Wie bereits erwähnt, handelt es sich um italienische Getränke., Der Cappuccino wurde neben dem ursprünglichen Espresso-Hype geboren und entwickelte sich zu dem Getränk, das wir heute während der Weltkriege kennen.
Es kam schließlich um 1980 in Europa und Amerika an. Jetzt sind sie sehr strukturorientierte Getränke, die normalerweise in Squat -, 6 oz-Glas-oder Keramikbechern serviert werden.
Diese Struktur ist wirklich ihr definierendes Merkmal. Gleichmäßig in Dritteln aufgeteilt, spürt man fast die Qualität eines Cappuccino an seinem Gewicht. Idealerweise sollte es 1/3 Espresso, unter 1/3 gedämpfte Milch und 1/3 luftige geschäumte Milch sein., Aus diesem Grund werden Cappuccinos oft als der wahre Test für die Fähigkeiten eines Baristas angesehen.
Wenn der Barista seine Sachen wert ist, wird Ihr Getränk einen niedrigen Säuregehalt und ein herrlich reiches und luftiges Gefühl haben.
Latte Fundamentals
Obwohl der englische Begriff erst 1867 verwendet wurde, sind Variationen des Latte seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für Frühstück. Es stammt aus der italienischen Phrase, die Milchkaffee bezeichnet.
Die Präsenz dieses Getränks in Cafés ist jedoch eine deutliche Entwicklung des 20. Lattes werden in der größeren 8-Unzen-Tasse im Vergleich zu den Cappuccino-Tassen serviert.,
Um die cremigere, samtartige Textur des Latte zu erzielen, mischen Sie 1-2 Schüsse Espresso mit 5-6 oz gedämpfter Milch. Diese Mischung nimmt etwa 5/6 der Tasse ein und die dünne Schaumschicht sitzt oben.
Während Cappuccinos ihre schöne Struktur als bestimmendes Element haben, haben Lattes oft eine ebenso beeindruckende Schaumkunst. Wenn Sie also im Café für eine Foto-Op sind, bestellen Sie einen Latte.
Verhältnisse
Wie Sie vielleicht durch unsere Aufschlüsselung erraten haben, ist der Hauptunterschied in diesen Getränken diese Getränke ist das Verhältnis der Zutaten., Mit diesen muss der Barista ein perfektes Gleichgewicht von Milch zu Espresso zu Schaum erreichen.
Beide Getränke haben 1-2 Schüsse Espresso (der zweite Schuss ist häufiger in Amerika, weil sie in der Regel größere Tassen verwenden). Ein Latte hat jedoch mehr gedämpfte Milch, die in den Espresso gemischt wird. Während ein Cappuccino mehr Schaum und weniger Milch hat und die Milch nicht gemischt wird, erhalten Sie definierte Schichten.
Aus diesem Grund wird ein Cappuccino einen deutlich stärkeren Espresso-Geschmack haben, sowohl weil er weniger gemischt ist als auch durch die gedämpfte Milch insgesamt weniger verdünnt wird., Aufgrund der definierten Schichten und des leichteren Schaums wird es auch knackiger.
Andererseits wird ein Latte dank des dichteren Schaums und der erhöhten Portion gedämpfter Milch viel cremiger. So wird der Espresso-Geschmack subtiler.
Der Barista-Faktor
Um den Unterschied zwischen diesen beiden Getränken wirklich zu verstehen, muss Ihr Barista (oder Sie, wenn Sie zu Hause sind) wissen, was sie tun. Leider können sie in vielen großvolumigen Cafés Zubereitung dieser Getränke wild inkonsistent sein, so dass sie noch schwieriger zu unterscheiden.,
Ein Problem, das auftreten kann, ist, wenn die Milch für beide Getränke gleich aufgeschäumt wird. Idealerweise wird der Schaum für einen Cappuccino leichter und luftiger und der dichtere, cremigere Schaum auf einem Latte. Wenn Sie feststellen, dass Sie diese luftige Textur nicht erhalten, bitten Sie Ihren Barista, Ihren Cappuccino „trockener“ zu machen.“
In Coffee speak bedeutet das, die Milch beim Aufschäumen etwas mehr zu flusen und zu dehnen, um sie dieser klassischen Cappuccino-Textur näher zu bringen.
Gehen Sie und Express-o Yourself
Beide Getränke sind klassisch und lecker., Probieren Sie also beides aus und bekommen Sie ein Gefühl dafür, welche Textur und Espressokraft Ihrem Geschmack entspricht.
Egal für welches Espresso Team du spielst …
Happy Caffeinating!
Schreibe einen Kommentar