Empanaditas og Pastelitos tilføje sort og den Dominikanske smag til dine hors d ‘ oeuvres fad. Denne opskrift giver dig valget mellem at bruge en kylling, veganer, oksekød, svinekød eller ostfyldninger.
Lee da Español | Hop til Opskrift |
En fest er ikke en fest uden en picadera – jeg kan have, der er trykt på en t-shirt, seriøst — især ikke uden Empanaditas og Pastelitos (Krydrede Omsætning).,
min erfaring med picadera i DR er, at du skal være temmelig kraftig for at få nogen. Hvis det er et bord lagt ud med mad, du ønsker at albue din vej derinde, fordi, lad dig ikke narre, det er ikke mad, der kommer til at blive hængende hele natten. Det er en engangsaftale og som løbere i startlinjen, det er en gal dash, når festgiveren har givet signalet om, at spisningen kan begynde. Det kan endda repræsentere slutningen af festen, for når maden er væk, hvad er poenget med at hænge rundt? Kom ind, mens det er godt at få. Og så forsvind.,der er picadera med lavt budget og picadera med højt budget. Enten vil helt sikkert omfatte Dominikanske Empanadas eller Pastelitos. Kiks og ost på den lave ende, med store kiler af salami. Picadera med højt budget har jeg mindre erfaring med, men vi gik til et overdådigt bryllup en gang, hvor buffeten var fristende (rejer, calamari, albondigas….) og alligevel ikke en stol, der findes.
genial taktik, Nej?,
jeg er sikker på, at mindre mad blev indtaget på grund af det, og jeg har aldrig glemt den pincho de pollo (brochette), der var tilbage uspist, fordi der kan spise en pincho de pollo at stå op med din tallerken i dine hænder? På en måde, der passer til et elegant bryllup, det vil sige.,
om vores opskrift
Hvad er forskellen mellem Dominikanske Pastelitos og Empanaditas? Som med mange andre ting ser Dominikanerne ikke ud til at være enige om et svar. Tante Claras teori er, at Dominikanske Pastelitos er runde, mens Dominikanske Empanadas er halvmåneformede, men ikke alle er enige. Det kan være et regionalt problem, som en uformel undersøgelse blandt vores læsere synes at antyde.
og hvis vi forlader spørgsmålet om form, er denne opskrift meget fleksibel, og vi giver dig flere muligheder for fyld (kylling, svinekød, oksekød, ost eller grøntsager)., Uanset hvad du vælger, det er sikker på at være en bo.office succes.Jill, et medlem af vores oprindelige team (hvor vi kendte hende som Tante Jane), og bidragyder til vores bog, er Canadisk, mor til to Canadisk-Dominikanske drenge og boede i Den Dominikanske Republik i flere år.
Empanaditas / Pastelitos Opskrift (den Dominikanske Krydrede Omsætning)
Instruktioner
Hvordan du gør de vegetabilske fyld
-
varmes olien over svag varme., Tilføje hvidløg og løg og cook og rør indtil løgene bliver gennemskinnelige. Omrøres i peberfrugt, tomat, ærter, gulerod, kartoffel og majs. Dæk og lad det simre over svag varme, indtil peberen er kogt (3-5 minutter).
-
krydre med salt og peber efter smag. Bland i den varme sauce.
-
afkøles til stuetemperatur og reserveres.,
Hvordan at gøre kylling påfyldning
-
Kog kyllingen i to kopper vand, tilføje en teskefuld salt, peber og et drys oregano til vandet.
-
Når kyllingen er mørt fjernes fra ilden og afkøles til stuetemperatur.
-
skær kyllingen meget fint.,
-
I en stegepande varme olie over lav varme, tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt. Cook og rør indtil løg bliver gennemskinnelige.
-
tilsæt koriander og tomatsauce og bland. Bland i kylling og lad det simre over meget lav varme, indtil al væsken er fordampet.
-
krydre med salt efter smag. Afsætte.,
Hvordan til at gøre dejen
-
Bland bagepulver bagepulver, bagepulver, salt og mel, tilsæt vand og olie, og bland godt.
-
Bland det hele med dine hænder på en let melet overflade, indtil alt er godt blandet, ikke ælte dejen (tilsæt lidt mel til dejen er for klæbrig, en smule vand hvis det er for tørt).
-
lad dejen hvile i ti minutter dækket af plastfolie.,
-
rul dejen ud på en let melet overflade.
Hvordan man kan lave empanadas:
-
Skære cirkler 4″ i diameter. Mal indersiden med æggehvide, anbring en spiseskefuld kyllingefyldning i midten af hver cirkel, dobbelt over i en halvcirkel og forsegl grænsen ved at trykke den med en gaffel.,
Hvordan man kan gøre gøre pastelitos:
-
Skære cirkler omkring 2,5″ i diameter. Mal indersiden med æggehvide, læg en spiseskefuld af kyllingefyldningen i midten af hver cirkel, dæk med en anden cirkel og forsegl grænsen ved at trykke den med en gaffel.
Hvordan du steger den pastelitos
-
Varme olie over medium varme i en 1 qt puljen. Steg kagerne dybt, indtil de er gyldenbrune på hver side., Hvil på et papirhåndklæde for at dræne overskydende olie før servering.
Tips og Noter
i DR er det i det mindste en grundlæggende komponent i festfadet, en hurtig sen middag efter en aften i byen og populær gadepris., Forskellen mellem empanaditas og pastelitos er kun kosmetisk. Pastelitos er runde, mens empanadas er halvmåneformet.
en anden god ting ved det er, at det er ret tilpasningsdygtigt: har du veganske venner? Gå med en vegansk fyldning (som den i opskriften), oksekødelskere? Så skal en oksekødfyldning være dit valg (lån det fra denne opskrift. Vil du have noget mere “eksotisk”? Hvad med en kombination af svinekød og æble? Lån det fra denne opskrift. Du kan endda fylde dem med frugt eller syltetøj og servere dem som desserter., Ost er et andet populært valg, gouda eller emmental er store valg, men for en mere Dominikanske touch kan du få dem med smuldret queso de freír (eller halloumi, hvis du ikke kan finde queso de freír).
hvad angår dej, er dette den traditionelle, som er dybstegt. Hvis du leder efter et ægfrit alternativ, fungerer dejen til Yani .ue .ues også godt. For en bagt vegansk version, prøv denne. Glutenfri? Vi glemte dig ikke! Prøv cativasas, en anden type empanadas lavet med yuca (cassava) dej.
du vil næsten helt sikkert have påfyldningsrester., Save and add to your next soup.
The nutritional information is based on the average of all ingredients.
Skriv et svar