Empanaditas y Pastelitos agregan variedad y Sabor Dominicano a su plato de entremeses. Esta receta le da la opción de usar rellenos de pollo, vegano, carne de res, cerdo o queso.
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Una fiesta no es una fiesta sin una picadera – yo podría tener ese impreso en una camiseta, en serio, sobre todo, no sin Empanaditas y Pastelitos (Salados Pérdidas de balón).,
mi experiencia con picadera en la República Dominicana es que hay que ser bastante enérgico para conseguir alguno. Si es una mesa con comida, quieres abrirte paso allí, porque, no te dejes engañar, no es la comida la que va a quedarse toda la noche. Es un acuerdo de una sola vez y como los corredores en la línea de salida, es una carrera loca una vez que el dador de la fiesta ha dado la señal de que la comida puede comenzar. Incluso puede representar el final de la fiesta, porque una vez que la comida se ha ido, ¿Cuál es el punto de quedarse? Métete mientras te vaya bien. Y luego salir.,
Hay picadera de bajo presupuesto y picadera de alto presupuesto. Cualquiera definitivamente incluirá Empanadas Dominicanas o Pastelitos. Galletas y queso en la gama baja, con enormes cuñas de salami. Picadera de alto presupuesto con la que tengo menos experiencia, pero fuimos a una boda lujosa una vez donde el buffet era tentador (camarones, calamares, albondigas….) y, sin embargo, no se puede encontrar una silla.
táctica ingeniosa, ¿no?,
estoy seguro que menos de los alimentos se consumían a causa de ella, y nunca la he olvidado el pincho de pollo (brocheta) que fue dejado restos de los productos debido a que puede comer un pincho de pollo en pie con su plato en sus manos? De una manera apropiada para una boda elegante, eso es.,
sobre nuestra receta
¿Cuál es la diferencia entre los Pastelitos dominicanos y las Empanaditas? Como con muchas otras cosas, los dominicanos no parecen estar de acuerdo en una respuesta. La teoría de la tía Clara es que los Pastelitos dominicanos son redondos, mientras que las Empanadas Dominicanas tienen forma de media luna, pero no todos están de acuerdo. Podría ser un tema regional como una encuesta informal entre nuestros lectores parece sugerir.
y si dejamos de lado la cuestión de la forma, esta receta es muy flexible, y te damos varias opciones para rellenos (pollo, cerdo, ternera, queso o verduras)., Elijas lo que elijas, seguro que será un éxito de taquilla.
J. Wyatt
Jill, miembro de nuestro equipo original (donde la conocíamos como tía Jane), y colaboradora de nuestro libro, es Canadiense, madre de dos niños canadienses-dominicanos y residió en la República Dominicana durante varios años.
Empanaditas / Receta de Pastelitos (Dominicana Sabrosas Empanadas)
Instrucciones
Cómo hacer el relleno de verduras
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Calentar el aceite a fuego bajo., Agregue el ajo y la cebolla y cocine y revuelva hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Agregue el pimiento, el tomate, los guisantes, la zanahoria, la papa y el maíz. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la pimienta esté cocida (3-5 minutos).
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sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar en la salsa picante.
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Enfriar a temperatura ambiente y reservamos.,
Cómo hacer el relleno de pollo
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Hervir el pollo en dos tazas de agua, añadir una cucharadita de sal, pimienta y una pizca de orégano para el agua.
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Cuando el pollo esté tierno retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
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Desmenuzar el pollo muy finamente.,
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en una sartén caliente el aceite a fuego lento, agregue la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
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Añadir el cilantro y la salsa de tomate y mezclar. Mezcle el pollo y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
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sazonar con sal al gusto. Reservar.,
cómo hacer la masa
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mezclar bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y harina, añadir agua y aceite, y mezclar bien.
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mezcle todo con las manos en una superficie ligeramente enharinada hasta que todo esté bien mezclado, no amase la masa (agregue un poco de harina a la masa si es demasiado pegajosa, un poco de agua si está demasiado seca).
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deje reposar la masa durante diez minutos cubierta con una película de plástico.,
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En un poco de superficie enharinada estirar la masa.
Cómo hacer hacer empanadas:
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Cortar círculos de 4″ de diámetro. Pinte el interior con clara de huevo, coloque una cucharada de relleno de pollo en el Centro de cada Círculo, doble en un semicírculo y selle el borde presionándolo con un tenedor.,
Cómo hacer para hacer pastelitos:
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Cortar círculos de unos 2,5″ de diámetro. Pintar el interior con clara de huevo, colocar una cucharada del relleno de pollo en el Centro de cada círculo, cubrir con otro círculo y sellar el borde presionándolo con un tenedor.
Cómo freír los pastelitos
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Calentar el aceite a fuego medio en una olla de 1 cuarto de galón. Freír las empanadas hasta que estén doradas por cada lado., Descansa sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite antes de servir.
Consejos y Notas
en la República Dominicana por lo menos es un componente básico del plato de fiesta, una cena rápida después de una noche en la ciudad y comida popular de la calle., La diferencia entre empanaditas y pastelitos es meramente cosmética. Los Pastelitos son redondos, mientras que las empanadas tienen forma de media luna.
otra gran cosa es que es bastante adaptable: ¿tienes amigos veganos? Ir con un relleno vegano (como el de la receta), amantes de la carne? Entonces un relleno de carne debe ser su elección (tómelo prestado de esta receta. ¿Quieres algo más «exótico»? ¿Qué tal una combinación de cerdo y manzana? Prestado de esta receta. Incluso puede llenarlos con frutas o mermeladas y servirlos como postres., El queso es otra opción popular, gouda o emmental son excelentes opciones, pero para un toque más Dominicano puede hacerlos con queso de freír desmenuzado (o halloumi si no encuentra queso de freír).
en cuanto a la masa, esta es la tradicional, que se fríe. Si está buscando una alternativa sin huevo, la masa para yaniqueques también funciona bien. Para una versión vegana al horno, pruebe este. ¿Sin Gluten? ¡No te olvidamos! Pruebe las cativías, un tipo diferente de empanadas hechas con masa de yuca.
es casi seguro que tendrá restos de relleno., Save and add to your next soup.
The nutritional information is based on the average of all ingredients.
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