preparación
dependiendo de sus guarniciones, usted puede ser capaz de alimentar hasta ocho personas con un quiche. Siendo realistas, sin embargo, es 4-6.
algunas personas abogan por Pre-hornear la corteza y otros no. me gusta pre-hornear mi corteza, ya que siento que hace que la corteza escamosa. Si desea pre-hornear, poner la corteza en el horno durante 10-15 minutos a 375 grados.
poner una olla de agua a hervir para blanquear el brócoli., Prepare un tazón de agua helada para detener la cocción cuando el brócoli esté listo. Cuando el agua hierva, agregue el brócoli, blanquee hasta que el brócoli esté verde brillante, aproximadamente 3 minutos. Retire el brócoli del agua hirviendo y sumérjalo en el agua helada para detener la cocción. Retirar del agua helada y reservar sobre toallas de papel para escurrir.
saltear la cebolla picada, el pimiento rojo seco, la sal y la pimienta hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pimiento, saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3-4 minutos., Agregue los champiñones, saltee hasta que los champiñones dejen su líquido y se cocine sobre todo. Retire las verduras del fuego.
Combine los huevos y la leche y reserve.
coloque las verduras en la corteza del pastel, llenando la corteza uniformemente. Vierta la mezcla de huevo y leche en la corteza de pastel llena de verduras. Rematé mi quiche con recortes de hojas hechas de la masa sobrante. Si decides decorar tu quiche de esta manera, cepilla las hojas de masa con clara de huevo para que se doren.
hornear durante 30-45 minutos a 375 grados. Revisa el quiche cuidadosamente., El quiche se hará cuando el flan de huevo se establece y ya no se agita cuando se agita el quiche. Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
nunca he hecho un quiche sin queso antes, así que cuando me enfrenté con masa de corteza de pastel sobrante, muchos huevos y verduras, pero sin queso y demasiada nieve en el suelo para ir a comprar, estaba un poco preocupado. Pensé en intentarlo sin el queso y ver cómo resultó. Estaba delicioso! La textura era mucho más ligera y esponjosa y el sabor no era tan rico como un quiche estándar., Prefería mucho esta variedad sin queso. ¡Tengo que asumir que la falta de queso también lo hace más saludable! Puedes tirar casi cualquier cosa en un quiche, así que si no tienes estas verduras, ¡usa lo que tengas! Además, no se sienta limitado por las cantidades de verduras. Usted está tratando de llenar la cáscara del pastel; la cantidad exacta de cada uno no es importante.
Hazme saber lo que piensas del quiche sin queso!
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