Allons-y.
Les meilleurs Couteaux à trancher et à Découper
- Ligne de fond À l’avant: Nos Deux Meilleures recommandations
- Tranchage vs Couteaux à découper
- Critiques de Nos Lames à trancher préférées
- Dalstrong 12-Inch Shogun
- Wusthof Gourmet 14-Inch Hollow Edge Brisket Slicer
- Dalstrong 12-Inch Gladiator
- Wusthof Pro Trancheuse de Rôti de Boeuf Moulu Creux de 11 pouces
- Global G-10 12.,Couteau à Trancher Flexible de 5 Pouces
- Icel 12 Pouces Practica
- Victorinox 12 Pouces Fibrox Pro Tranchage
- Mercer Culinary Millennia 11 Pouces
- Avis sur Nos Lames de Sculpture Préférées
- Wusthof Classique 2 Pièces Creux-Sol Sculpture Ensemble
- Messermeister Avanta Pakkawood 2 Pièces Kullenschliff Sculpture Ensemble
- Zwilling J. A. Henckels 8 Pouces Twin Four Star Carver
- Construction de la lame: Quel Est Le Mieux Forgé ou Estampé?
- De Quelle Longueur Aurez-Vous Besoin?,t
- Les poignées Sont également importantes
- Quelques conseils de sculpture pour Impressionner Vos invités
- La Tranche finale
Ligne de fond Avant: Nos 2 meilleures recommandations
Nous avons dépensé 1500 $pour rassembler et tester les modèles que nous pensions pouvoir recommander à nos lecteurs, et les voici:
Meilleur Couteau à trancher
Cette incroyable trancheuse est dotée d’un noyau en acier japonais VG1, ce qui signifie que cette lame restera extrêmement tranchante à travers de nombreuses tranches de protéines avant d’avoir besoin d’une retouche., Soixante-deux couches de revêtement de style Damas offrent un ajustement et une finition impeccables, ainsi que des poignées G10 robustes mais attrayantes. Le fourreau inclus protège le couteau, le rendant tout aussi utile au camp et aux barbecues loin de la maison. De plus, cette belle lame a un prix très compétitif pour la qualité qu’elle offre.,
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Meilleur Ensemble de couteaux à découper pour la Dinde, le poulet et les Vacances: Wusthof Classic
Il y a une raison pour laquelle les classiques Wusthof sont qui garde son bord tout en étant facile à aiguiser. Ce couteau à découper forgé de 8 pouces est doté d’un traversin solide et d’une construction pleine tang. Les poignées synthétiques durables sont triple rivetées, assurant des années d’utilisation., Et la fourchette de 6 pouces vous permet de couper de fines tranches de dinde ou de rôtis sans glissement.
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Tranchage Vs. Couteaux à découper
Les couteaux à trancher et à découper sont-ils identiques?
Presque, mais il y a quelques différences
Les deux ont de longues lames flexibles avec une section transversale mince, qui est conçue pour le but principal de couper de gros morceaux de viande-tels que les rôtis, la poitrine, le jambon, la volaille entière et le saumon entier.,
La longueur de la lame et la hauteur peu profonde sont conçues pour répartir les aliments proprement et uniformément avec une seule course horizontale., Le profil minimise la résistance à la coupe et la friction, ce qui aide à garder les jus à l’intérieur de la viande et empêche la déchirure ou le déchiquetage des aliments.
Un sculpteur est en fait un type de couteau, mais cette version est généralement plus rigide.
Les variations de conception entre les deux concernent principalement le travail avec des morceaux de viande non désossés par rapport aux morceaux de viande désossés.
Un sculpteur a une pointe pointue, qui est utilisée pour les coupes osseuses telles que la dinde ou le jambon, où la pointe est utilisée pour percer les articulations et manœuvrer près de l’os., Cela nécessite généralement une lame avec un peu de flexion, pour se plier autour de l’os et sculpter le plus près possible.
Les trancheuses ont une pointe arrondie pour éviter le perçage accidentel de la viande (et la libération de jus précieux qui en résulte), et sont principalement utilisées sur les coupes désossées., Ces lames sont souvent légèrement plus hautes que les sculpteurs, jusqu’à 2 pouces de hauteur, et fournissent une surface de coupe plus grande. Ils sont souvent semi-flexibles comme les couteaux à pain et les lames de filet, plutôt que d’être semi-rigides comme les modèles de sculpture.
Le profil des trancheuses en fait également un bon choix pour portionner des baguettes, du pain et des gâteaux, ou couper de gros fruits et légumes – une fonctionnalité intéressante qui leur donne un double objectif.
Une note sur le Sujihiki japonais
La version japonaise d’une trancheuse s’appelle un sujihiki., Ils sont beaucoup plus durs (et plus facilement ébréchés), beaucoup plus rigides et conservent leurs bords plus longtemps que leurs homologues occidentaux.
Sujihikis sont plus polyvalents et peuvent souvent servir de couteaux de chef, une excellente alternative à l’Ouest-style sculpteur.
En savoir plus sur le couteau à trancher japonais sujihiki ici!,
Critiques approfondies de Nos lames de tranchage préférées
Dalstrong 12 Pouces Granton Edge Shogun: L’acier japonais sans se ruiner
Dalstrong prend rapidement la première place dans le créneau des couteaux de cuisine, et l’efficacité bien construite de cette trancheuse Shogun de 12 pouces démontre clairement pourquoi.
Forgé avec précision à partir d’une seule billette d’acier japonais à haute teneur en carbone, le noyau est recouvert de 66 couches de revêtement Damas pour une résistance exceptionnelle aux taches, une durabilité et une beauté à motifs.,
La trempe cryogénique à 62 HRC augmente la structure cristalline de l’acier pour une résistance, une dureté et une netteté durables. L’acier très dur est broyé à un degré serré de 8-12 par côté pour une vivacité semblable à un scalpel et une coupe lisse et propre qui laisse des jus savoureux dans la nourriture, plutôt que sur la planche à découper.,
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La lame conique réduit la résistance de surface, et les fossettes cannelées Granton, ainsi que le revêtement Damas, réduisent la résistance afin que les aliments libèrent sans coller. Et avec une section transversale mince, la lame donne assez de flexibilité pour suivre facilement les contours-mais n’est pas si fragile qu’elle se boucle.
Un traversin diagonal ajoute au bel équilibre et encourage l’utilisation d’une prise de pincement naturelle et sûre.,
La poignée dure et durable est construite en G-10 Garolite-un matériau époxy en fibre de verre avec une résistance et une résistance superbes à l’humidité. De conception ergonomique, la poignée polie à la main est conçue pour offrir un contrôle, une agilité et un confort supérieurs, et est solidement rivetée à triple.
Une autre caractéristique que nous aimons à propos du Shogun est la gaine complète incluse. Fabriqué en polymère sans BPA, il offre un stockage sûr et aide à conserver le tranchant tranchant.,
Les spécifications du Shogun sont les suivantes:
- La longueur totale est de 17,5 pouces
- La longueur de la lame est de 12 pouces, la hauteur de 1,5 pouces
- La longueur de la poignée et du traversin est de 5,5 pouces
- Le poids est de 9,9 onces
Fabriqué en Chine. Dalstrong offre une garantie de remboursement de 120 jours et une garantie à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication. Laver à la main uniquement pour garder cette beauté à la recherche de son meilleur.
Le Shogun est un outil conçu par des experts qui fournit un bord merveilleusement tranchant et une lame légèrement flexible pour la maîtrise de la sculpture.,
Agile, confortable et gracieusement équilibré, nous avons trouvé les coupes Shogun sur un plan horizontal d’un seul coup, ce qui le rend idéal pour les grandes coupes de viande telles que la poitrine, les rôtis, le jambon, la volaille et le saumon entier. Beau et efficace, vous vous sentirez comme un pro avec ce beau couteau dans votre tiroir.
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Wusthof Gourmet 14-Inch Brisket Slicing Knife: Idéal pour les grands Rôtis
De la célèbre coutellerie allemande Wusthof, nous avons leur trancheuse Gourmet avec une lame extra-longue de 14 pouces qui en fait notre préféré pour sculpter de gros morceaux de viande, tels que la poitrine.
Estampée avec précision à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable à haute teneur en carbone, la lame est construite pour une résistance supérieure aux taches et à la corrosion, et un entretien facile des bords.,
Le Gourmet est durci à 56 HRC, avec une lame rectifiée au laser à 18 degrés par côté pour un tranchant vif. Et avec la conception de bord creux, il fait des portions propres avec une seule traction horizontale – et aucune de la viande déchirée ou déchiquetée généralement produite avec une action de sciage.
Une poignée en polyoxyméthylène (POM) offre une excellente résistance et résilience, et est très résistante à la chaleur et aux chocs. Conçu pour un confort ergonomique, il dispose d’un protège-doigts profond pour éviter tout glissement accidentel.,
Wusthof Gourmet 14” Creux Bord Poitrine Couteau à trancher disponible sur Amazon
La poignée est triple-riveté à la pleine tang en acier inoxydable, ce qui ajoute également à son équilibre efficace et maniabilité.
Le Wusthof Gourmet a les mesures suivantes:
- longueur totale est de 19 cm
- longueur de la Lame est de 14 pouces, hauteur 1,5 cm
- longueur de la Poignée est de 5 pouces
- Pèse 7 onces
Fabriqué en Allemagne., Wusthof fournit une garantie à vie limitée pour être exempt de défauts dans les matériaux ou l’artisanat. Va au lave-vaisselle, mais le lavage des mains est recommandé.
Avec sa lame extra-longue, notre cuisine d’essai a trouvé que la trancheuse Gourmet était la longueur idéale pour portionner de gros aliments comme la poitrine, la dinde ou le saumon entier.
Savamment construit à partir de matériaux de qualité supérieure, ce couteau élégant est agile et tranchant, a un flex modéré et rend les portions minces et uniformes avec un seul tirage. Grande qualité Wusthof pour les maîtres de poitrine!
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Dalstrong Gladiator Couteau à trancher/Découper de 12 pouces avec Gaine
Une autre offre de Dalstrong, le Gladiator de 12 pouces est la contrepartie occidentale de leur modèle Shogun de style japonais.
Forgé à partir d’acier allemand à haute teneur en carbone, la lame est durcie à 55 HRC et rectifiée à 16 degrés par côté pour des performances de tranchage faciles, tandis que les niveaux élevés de chrome assurent une excellente résistance aux taches et à la corrosion.,
Le bord Granton et la finition miroir polie à la main minimisent la résistance à la coupe, et la technologie de lame flexible permet au Gladiator d’être utilisé pour désosser, fileter, et les viandes butterflying, ainsi que la sculpture.
La pleine tang, le traversin et le capuchon d’extrémité donnent un poids satisfaisant, un équilibre complet et une prise sûre pour des coupes lisses avec juste une course horizontale. La poignée Pakkawood noire est superbement durable et triple rivetée à la tang pour le confort, la stabilité et la maniabilité.,
Dalstrong 12″ Granton Edge Gladiator Series Couteau à trancher et à découper
Le Gladiator est également livré avec une gaine en polymère pleine longueur pour un stockage sûr et arrive dans une belle boîte adaptée aux cadeaux.
Dimensions pour le Gladiateur sont comme suit:
- 17 pouces de longueur
- La lame mesure 12 pouces de long, 1,5 cm de haut
- Poignée est de 5 pouces de long
- Pèse 8.3 oz
Fabriqué en Chine. Dalstrong offre une garantie de remboursement de 120 jours et une garantie à vie contre les défauts., Le lavage à la main est recommandé.
Conçu de manière experte, le Gladiator a la force et la souplesse nécessaires pour tailler des rôtis, de la dinde et du jambon, préparer de gros fruits et légumes, ou des baguettes et des gâteaux – et nous aimons vraiment la gaine complète incluse!
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Wusthof Pro Creux 11 Pouces Creux Rôti de boeuf Moulu Trancheuse: Allemand Fait Sans casser la banque
Une autre sélection digne de Wusthof, cette trancheuse de 11 pouces de leur série Pro est conçu pour gérer les exigences rigoureuses des cuisines commerciales-ce qui le rend idéal pour la cuisine à la maison ainsi.
La lame emboutie de précision est construite en acier inoxydable à haute teneur en carbone qui offre un tranchant superbement tranchant, une excellente rétention des bords et une résistance aux taches et à la rouille de premier ordre.,
Durcie à 56 HRC et rectifiée à 18 degrés par côté, la lame est dure, durable et facile à aiguiser.
Les poches sur le bord creux et cannelé réduisent la résistance à la coupe et la traînée pour des coupes uniformes et lisses qui permettent aux aliments de tomber de la lame.
Wusthof Pro Trancheuse à rôti de boeuf Moulu creux de 11 pouces
La poignée en polypropylène a été conçue de manière ergonomique pour le confort, la sécurité et le contrôle., Il a un noyau interne pour une stabilité et une résilience durables tandis que la coque extérieure offre un superbe contrôle antidérapant et une utilisation sans fatigue.
La série Pro est également certifiée NSF pour répondre aux exigences strictes des cuisines commerciales.
Le Wusthof Pro a les dimensions suivantes:
- longueur totale de 17 pouces
- Lame de mesure 11 pouces de long, environ. 1.,5 pouces de haut
- La poignée est de 6 pouces le long du bord supérieur
- Pèse 7 onces
Fabriqué en Allemagne, il est livré avec la garantie à vie limitée de Wusthof pour être exempt de défauts de matériaux et de savoir-faire. Va au lave-vaisselle, bien que nous suggérions de se laver les mains pour conserver son apparence et sa netteté.
Créé pour un environnement professionnel exigeant, le Pro sert également admirablement les cuisines à domicile.
Idéale pour tailler des rôtis, de la volaille et des viandes cuites, la lame a un tranchant vif et juste la bonne quantité de souplesse pour couper des tranches fines et uniformes sans sortir de l’avion ni flamber., Une option fiable et économique pour les tâches de sculpture courantes.
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Global G-10 Couteau à trancher flexible de 12,5 pouces: Double fonction comme lame de filetage
Le Global G-10 est long, mince et flexible avec un profil unique.
Le couteau entier est construit en acier inoxydable à haute teneur en chrome de Global, qui offre une résistance exceptionnelle aux taches et à la corrosion, ainsi qu’un tranchant durable et tranchant.,
Glace trempée à une dureté de 56-58 HRC, la lame emboutie a un bord convexe unique qui est rectifié à un point droit, puis aiguisé à un degré aigu de 15 par côté pour une netteté superbe et des performances de coupe.
La lame longue et très peu profonde est très flexible et remarquablement agile – bien adaptée à la sculpture de toutes les viandes osseuses telles que le jambon, la dinde ou les rôtis de côtes.,
Global G-10 12 1/2 Pouces Couteau à trancher flexible
La poignée creuse est remplie de sable pour un poids précis qui offre poids et équilibre, et ajoute au contrôle global. Soudé à une finition sans couture, son profil fournit une surface propre et hygiénique, et la conception ergonomique avec des fossettes de signature donne une prise confortable et sûre.
Les dimensions du Global G-10 sont les suivantes:
- longueur totale de 17 pouces
- La lame mesure 12 pouces de long, 0.,75 pouces de haut à la poignée
- La longueur de la poignée est de 5 pouces
- Pèse un peu moins de 8 onces
Fabriqué au Japon, il est livré avec la garantie à vie de Global contre les défauts de matériaux et de fabrication. Le lavage à la main est recommandé.
Avec un tranchant pointu et durable et un profil long et étroit, le Global G-10 a un flex incroyable pour se conformer à presque toutes les formes de nourriture.
Léger et bien équilibré, tailler des portions minces et uniformes d’un seul coup est la norme, ce qui en fait une excellente option pour trancher des viandes rôties, de la volaille et du saumon.,
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Icel 12 Pouces Practica Granton Edge: Grande performance pour le prix
De la coutellerie portugaise Icel, cette trancheuse de 12 pouces dispose d’un long bord droit pour maximiser la surface de coupe, et cullens qui libèrent rapidement les aliments de la lame.
La lame à faible flexion est emboutie en acier inoxydable allemand laminé à froid et à haute teneur en carbone pour une excellente résistance aux taches, à la rouille et à la corrosion. Trempé à 58 HRC, la lame est durable, robuste et facile à aiguiser.,
Aiguisé avec une mouture conique à 18 degrés par côté pour un point de rupture large, l’Icel effectue des coupes horizontales lisses et propres d’un seul coup. Le bord de coupe plus large et le profil haut en font également un bon choix pour couper de gros fruits et légumes et portionner des gâteaux.
La poignée en polymère est légère mais robuste et offre une prise confortable et antidérapante avec un protège-doigts profond pour plus de sécurité.,
Trancheuse de bord Icel 12 Pouces Practica Granton
Certifiée NSF, l’Icel répond aux normes sanitaires strictes requises pour une utilisation dans les cuisines commerciales.
Les Stages les dimensions sont comme suit:
- 17 pouces de longueur
- La lame est de 12 pouces de long, 1,75 po de haut
- 5 pouces poignée
- Pèse 8 onces
Fabriqué au Portugal. Icel fournit une garantie à vie contre les défauts de fabrication ou de matériaux. Le lavage à la main est recommandé.,
Confortable et bien équilibrée pour une utilisation prolongée, l’Icel est une lame discrète avec une qualité, des matériaux et un design européens fiables-mais sans le gros prix.
La grande surface de coupe glisse à travers les grandes viandes rôties, et il est également très habile à portionner des fruits surdimensionnés, des légumes féculents et des gâteaux de couche.
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Victorinox Fibrox 12 Pouces Pro Tranchage: Idéal pour l’argent
Des fabricants du couteau suisse original, le Victorinox Pro est un couteau à trancher de qualité commerciale qui offre des performances de coupe optimales sur les grandes coupes de viande, de fruits, de légumes, de gâteaux et de pain.
Une lame en acier inoxydable estampée à haute teneur en carbone a une flexibilité accrue pour les portions minces et uniformes, et est très résistante aux taches et à la corrosion. Le poli miroir, ainsi que les fossettes cannelées, réduisent la friction et le collage pour une action de glisse facile qui rend la coupe des aliments sans effort.,
Durci à 56 HRC et avec un angle de coupe de 18 degrés, l’acier robuste a été testé au laser pour un bord superbement tranchant qui produit des coupes propres et lisses sans déchirure ni déchiquetage. Et il est également facile de ré-aiguiser.
La poignée Fibrox offre une surface propre, hygiénique, à la fois durable et légère. Profilée et texturée pour une prise antidérapante confortable, la poignée dispose également d’un protège-doigts profond pour plus de sécurité.,
Victorinox 12 pouces Fibrox Pro Couteau à trancher avec lame Granton
Magnifiquement équilibré et pondéré, le Pro peut être utilisé pendant de longues périodes sans fatigue de la main ou du poignet.
Certifié NSF pour répondre aux normes d’hygiène strictes requises pour les cuisines commerciales.
Les mesures Fibrox Pro sont:
- Une longueur totale de 17 pouces
- La lame est 11,75 pouces de long, 1,75 pouces de haut à la poignée
- La longueur de la poignée est de 5,25 pouces
- Pèse 7,2 onces
Fabriqué en Suisse., Victorinox garantit que toutes leurs lames sont en acier inoxydable de première classe et offre une garantie à vie contre tout défaut de matériaux et de fabrication. Va au lave-vaisselle, mais le lavage des mains est recommandé.
L’un des modèles les plus confortables que nous avons testés, le Fibrox Pro offre un poids et un équilibre optimaux, et une poignée ergonomique qui convient bien à une utilisation prolongée.
Léger et efficace, le Victorinox Fibrox Pro est un outil habile pour découper des viandes et portionner des pains, des gâteaux, des fruits ou des légumes.
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Trancheuse de 11 pouces Mercer Culinary Millennia Granton: Un choix de budget de qualité pour les cuisines commerciales
La Mercer Millennia est faite pour les cuisines commerciales, et cette trancheuse de 11 pouces est notre modèle de budget préféré.
Fabriqué en acier japonais à haute teneur en carbone, la lame emboutie présente une excellente résistance aux taches et à la corrosion. Et avec une dureté de 56 HRC et une mouture de 15 degrés par côté, le bord est merveilleusement tranchant, durable et facile à entretenir.
Les divots Granton réduisent la traînée de coupe et donnent un degré de flexibilité sans être fragiles., Positionnés au-dessus de l’arête de coupe, les divots facilitent également l’affûtage sur toute la longueur.
Certifié NSF pour répondre aux normes de sécurité rigoureuses des cuisines professionnelles.
Mercer Culinary M23011 Millennia 11-Inch Granton Slicer Knife
La poignée ergonomique est construite avec une combinaison de Santoprène et de polypropylène pour une prise en main confortable et sans fatigue, ainsi que la force et la durabilité. Les points texturés des doigts offrent une prise sûre et antidérapante tandis que le protège-doigts profond et protecteur offre une couche de sécurité supplémentaire.,
Le Millennia a les dimensions suivantes:
- La longueur totale est de 16,5 pouces
- La longueur de la lame est de 11 pouces, hauteur 1,25 pouces à la poignée se rétrécissant à 1 pouce à la pointe
- La longueur du manche est de 5,5 pouces
- Pèse 5,6 onces
Fabriqué à Taiwan. Comprend la garantie à vie de Mercer pour être exempt de défauts de matériaux ou de fabrication. Laver à la main à l’eau chaude savonneuse.
La trancheuse Millenia de Mercer apporte une construction professionnelle, un confort et un contrôle à la table.,
Solide et flexible, l’acier japonais possède un tranchant très vif qui en fait une super trancheuse pour les coupes désossées ou désossées de viande, de volaille et de saumon. Grande valeur à un prix de budget!
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Critiques approfondies de Nos Lames de sculpture préférées
Wusthof Classic 2-Piece Hollow-Ground Carving Set
Avez-vous besoin d’un ensemble de haute qualité pour sculpter cette dinde de Thanksgiving ou un jambon de Noël? Cet ensemble classique Wusthof vous fera couper des protéines comme du beurre. Besoin de fines tranches? Ce n’est rien.,
Fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone, cet ensemble de sculpture en 2 pièces comprend un couteau de 8 pouces et une fourchette de 6 pouces pour trancher du jambon, de la dinde ou des rôtis, et est un ajout parfait à vos dîners de vacances.
Comme tous les classiques Wusthof, le manche triple riveté est fait d’un polyoxyméthylène synthétique très résistant qui imite le vrai bois à la fois en apparence et en texture.
Cet ensemble fabriqué en Allemagne dispose d’une tang complète ainsi que d’un traversin pondéré, ce qui donne de la force et maintient un excellent équilibre pour une facilité d’utilisation.,
Wusthof Classique 2-Pièce Creux-Sol Sculpture Ensemble
Le Granton bord aide à garder protéines et autres denrées alimentaires de coller à lame, vous permettant de produire mince tranches avec facilité.
Le lavage des mains est recommandé avec cet ensemble.
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Messermeister Avanta Pakkawood Ensemble de sculpture Kullenschliff 2 Pièces: Un excellent choix économique
Ce combo couteau et fourchette de Messermeister fait partie de leur série Avanta à bas prix.,
Fabriqué en acier X50CrMoV15-un acier inoxydable martensitique composé d’une combinaison d’acier inoxydable (appelé ici X), de 0,5% de carbone, de 15% de chrome (Cr) et de petites quantités de molybdène (Mo) et de vanadium (V) couramment utilisés par les fabricants de couteaux allemands – il est facile pour les novices d’affûter. Mais il ne tiendra pas un bord presque aussi longtemps que les meilleures lames en acier allemandes, et certainement pas aussi longtemps que celles d’origine japonaise.
Mais pour le prix, l’ajustement et la finition sont excellentes., Et pour un outil que vous pourriez sortir quelques fois par an pour tailler une dinde, c’est « assez bon. »
La poignée Pakkawood est très attrayante et complète le traversin forgé, le capuchon d’extrémité et la pleine tang exposée le long du dessus.
Cet ensemble de couteaux et de fourchettes N’est PAS livré avec une boîte de présentation / rangement, mais à son prix bas, cela ne devrait pas être prévu.,
Messermeister Avanta Pakkawood 2-Pièce Kullenschliff Sculpture Ensemble
Le Messermeister Avanta ensemble a les dimensions suivantes:
Pour le couteau:
- Longueur de la lame est 8 pouces, hauteur 1.25 pouces à poignée effilé à 1 pouce à la pointe
- La longueur de la poignée est de 5,5 pouces
Pour la fourche:
- Longueur totale de 12 pouces
- La longueur de la fourche est de 6,5 pouces
Fabriqué à Taiwan. Comprend la garantie à vie de Mercer pour être exempt de défauts de matériaux ou de fabrication. Laver à la main à l’eau chaude savonneuse.,
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Zwilling J. A. Henckels 8 Pouces Twin Four Star Carver
Un autre couteau de fabrication allemande, cette offre de Henckels est un couteau à trancher et à découper polyvalent qui peut facilement servir de petit / utilitaire pour un usage quotidien.
La ligne Double Quatre étoiles est fabriquée en utilisant la sorcellerie que Henckels a appelée « Technologie des composants en métal fritté (SCT). »Cela permet de forger ensemble trois types d’acier inoxydable pour produire une lame monobloc, un traversin et une tang complète., (Recherchez « frittage en métallurgie » si vous voulez en savoir plus – c’est en fait un processus intéressant).
Henckels affine encore leur Twin Four Star grâce à un processus de durcissement à la glace « Friodur” qui augmente la dureté (57 HRC) et la capacité de rester plus net plus longtemps sans être trop dur ou cassant.
La poignée en polypropylène est exempte de lacunes et tient dans la main de manière assez sûre. Il ne peut gagner aucun prix de beauté, mais il est complètement fonctionnel.
Zwilling J. A., Henckels 8-Inch Twin Four Star Slicing Knife
L’acier inoxydable est garanti pour ne pas imperfections ou taches, un autre élément que le processus de durcissement de la glace contribue à.
Le Tailleur Quatre étoiles jumeau de 8 pouces a les dimensions suivantes:
- Longueur de la lame est de 7,5 pouces
- Hauteur 1,125 pouces à la poignée effilée à la pointe
- Pèse 1,6 onces
C’est un outil exceptionnel que vous pouvez utiliser comme outil quotidien dans votre cuisine, ou une trancheuse ou un tailleur d’occasion spéciale.
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