tortillas de farine de blé pour fajitas, recette mexicaine de base

nous tamisons la farine avec du sel et de la levure chimique . Ajouter la margarine en petits morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une sorte de chapelure. Si nous utilisons de l’huile d’olive nous associons normalement, le mélange avec la farine. Peu à peu, nous versons l’eau qui devrait être légèrement chaude.,

comme je vous le dis toujours, la quantité peut varier légèrement en fonction du pourcentage d’absorption de la farine que vous utilisez, elle peut donc être un peu plus ou moins. Jetez-le petit à petit en voyant celui dont vous avez besoin pour obtenir une pâte qui devrait être légèrement collante mais gérable, comme celle de tout pain de base.

Nous formons une balle que nous divisons en parties égales, nous pouvons les peser si nous la trouvons plus confortable, nous les couvrons de film et les laissons reposer environ 30 minutes. Nous étirer chaque boule avec un rouleau ou si nous avons une omelette avec elle., Encore une fois, j’ai suivi ma méthode, comme je l’ai expliqué dans la recette des tortillas de maïs, écrasant la balle avec une source lourde, comme le four ou n’importe quel verre que nous avons à la maison.

Nous chauffer une poêle à défaut, si nous n’avons pas de comal. Si nous ne sommes pas très rusés et que nous avons peur que les tortillas nous collent, nous huilons légèrement le fer à l’aide d’un papier. Quand il fait chaud, nous jetons la tortilla et dès qu’elle gonfle et forme des bulles à la surface, nous la retournons pour que cela se fasse de l’autre côté.,

nous répéter l’opération avec le reste de la pâte. Nous consommons dès que possible avec le remplissage que nous préférons afin qu’ils ne deviennent pas durs. L’idéal est d’avoir la garniture prête avant ou de la faire pendant que la pâte repose, donc il n’y a pas d’attente et nous prenons nos fajitas ou burritos parfaits.

comment accompagner la farine de blé tortillas pour les fajitas

de la farine de blé tortillas pour les fajitas, je tiens à rendre lors de la consommation afin qu’ils ne sèchent pas et qui sont difficiles., Au Mexique, il semble qu’avec la tortillera électrique precuecen, puis stocké dans un sac en plastique légèrement fariné pour éviter de coller, jusqu’au moment de manger, qui est quand la fin de faire dans le gril et rempli.