peneiramos a farinha com o sal e a levedura química. Nós adicionamos a margarina em pedaços e misturamos até que haja uma espécie de migalhas. Se usarmos azeite, ligamos-o normalmente, misturando-o com a farinha. Gradualmente, despejamos a água que deve estar ligeiramente quente.,
Como sempre digo, a quantidade pode variar ligeiramente dependendo da porcentagem de absorção que a farinha que você usa tem, então pode ser um pouco mais ou menos. Lançai-a pouco a pouco vendo a que necessitais para que nos resulte uma massa que deve ser ligeiramente pegajosa mas manejável, como a de qualquer pão básico.
Formamos uma bola que dividimos em partes iguais, podemos pesá-las se for mais confortável para nós, cobri-las com filme e deixá-las repousar por cerca de 30 minutos. Esticamos cada bolinha com rolo ou se tivermos tortilha com ela., Mais uma vez segui meu método, como expliquei na receita de tortilhas de milho, esmagando a bola com uma fonte pesada, como pode ser a do forno ou qualquer vidro que tenhamos por casa.
nós aquecemos uma frigideira na sua falta se não tivermos comal. Se não somos muito espertos e temos medo de ficar com as tortilhas, oleamos levemente o ferro com a ajuda de um papel. Quando estiver bem quente, lançamos a omelete e, assim que ela inchar e formar bolhas na superfície, damos a volta para que seja feita do outro lado.,
Repetimos a operação com o restante da massa. Nós Consumimos o mais rápido possível com o recheio que preferimos para que eles não fiquem duros. O ideal é ter o recheio pronto de antes ou fazê-lo enquanto a massa repousa, assim não há espera e tomamos nossas fajitas ou burritos perfeitos.
com que acompanhar as tortilhas de farinha de trigo para fajitas
as tortilhas de farinha de trigo para fajitas gosto de As fazer no momento de consumir para que não se sequem e fiquem duras., No México, parece que com a tortilha elétrica eles são pré-cozidos, então eles são mantidos em um saco plástico levemente enfarinhados para que eles não grudem, até o momento de consumi-los, que é quando eles acabam de fazer no comal e são preenchidos.
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