Empanaditas e Pastelitos aggiungere varietà e sapore dominicana per il vostro antipasti piatto. Questa ricetta vi darà la scelta di utilizzare un pollo, vegan, manzo, maiale, o ripieni di formaggio.
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Un partito non è un partito senza un picadera – ho stampato su una t-shirt, seriamente, soprattutto non senza Empanaditas e Pastelitos (Panzerotti Salati).,
La mia esperienza con picadera nel DR è che devi essere abbastanza forte per ottenere qualsiasi. Se si tratta di un tavolo con il cibo, si vuole gomito il vostro modo in là, perché, non fatevi ingannare, non è il cibo che sta andando a rimanere in giro per tutta la notte. È un affare una tantum e come i corridori alla linea di partenza, è una folle corsa una volta che il donatore del partito ha dato il segnale che il mangiare può iniziare. Può anche rappresentare la fine della festa, perché una volta che il cibo è andato, qual è il punto in giro? Entrare mentre il ottenere è buono. E poi vattene.,
C’è picadera a basso budget e picadera ad alto budget. O sarà sicuramente includere Empanadas dominicana o Pastelitos. Cracker e formaggio sulla fascia bassa, con enormi spicchi di salame. High-budget picadera Ho meno esperienza con, ma siamo andati a un matrimonio sontuoso una volta in cui il buffet era allettante (gamberetti, calamari, albondigas….) e ancora non una sedia da trovare.
Tattica ingegnosa, no?,
sono sicuro che meno cibo è stato consumato a causa di esso, e non ho mai dimenticato il pincho de pollo (spiedino) che è stato lasciato intatto, perché chi può mangiare un pincho de pollo in piedi con il piatto in mano? In un modo che si addice a un matrimonio elegante, cioè.,
Informazioni sulla nostra ricetta
Qual è la differenza tra Dominican Pastelitos e Empanaditas? Come per molte altre cose, domenicani non sembrano essere d’accordo su una risposta. La teoria della zia Clara è che i Pastelitos dominicani sono rotondi, mentre le Empanadas dominicane sono a forma di mezza luna, ma non tutti sono d’accordo. Potrebbe essere una questione regionale come sembra suggerire un sondaggio informale tra i nostri lettori.
E se lasciamo da parte la questione della forma, questa ricetta è molto flessibile, e vi diamo diverse opzioni per i ripieni (pollo, maiale, manzo, formaggio o verdure)., Qualunque cosa tu scelga, è sicuro di essere un successo al botteghino.
J. Wyatt
Jill, un membro del nostro team originale (dove la conoscevamo come zia Jane), e contributore al nostro libro, è canadese, mamma di due ragazzi canadesi-domenicani e risiedeva nella Repubblica Dominicana per diversi anni.
Empanaditas / Pastelitos Ricetta Dominicana, Salate Turnover).
Istruzioni
Come fare il ripieno di verdure
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scaldare l’olio a fuoco basso., Aggiungere l’aglio e la cipolla e cuocere e mescolare fino a quando le cipolle diventano traslucide. Mescolare in peperone, pomodoro, piselli, carote, patate e mais. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando il pepe è cotto (3-5 minuti).
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Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare la salsa piccante.
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Raffreddare a temperatura ambiente e riservare.,
Come preparare il ripieno di pollo
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Far bollire il pollo in due tazze d’acqua, aggiungendo un cucchiaino di sale, pepe e un pizzico di origano all’acqua.
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Quando il pollo è tenero togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
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Sminuzzare il pollo molto finemente.,
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In una padella scaldare l’olio a fuoco basso, aggiungere cipolla, aglio e peperone. Cuocere e mescolare fino a quando le cipolle diventano traslucide.
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Aggiungere coriandolo e salsa di pomodoro e mescolare. Mescolare il pollo e cuocere a fuoco molto basso fino a quando tutto il liquido è evaporato.
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Condire con sale a piacere. Accantonare.,
Come fare la pasta
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Mescolare il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la farina, aggiungere acqua e olio e mescolare bene.
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Mescolare il tutto con le mani su una superficie leggermente infarinata fino a quando tutto è ben amalgamato, non impastare la pasta (aggiungere un po ‘di farina all’impasto è troppo appiccicoso, un po’ d’acqua se è troppo asciutto).
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Far riposare l’impasto per una decina di minuti ricoperto di pellicola plastica.,
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Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Come fare fare empanadas:
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Tagliare cerchi 4″ di diametro. Dipingi l’interno con l’albume, metti un cucchiaio di ripieno di pollo al centro di ogni cerchio, raddoppia in un semicerchio e sigilla il bordo premendolo con una forchetta.,
Come fare fare pastelitos:
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Tagliare cerchi di circa 2.5″ di diametro. Dipingi l’interno con l’albume, metti un cucchiaio di ripieno di pollo al centro di ogni cerchio, copri con un altro cerchio e sigilla il bordo premendolo con una forchetta.
Come friggere i pastelitos
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Scaldare l’olio a fuoco medio in una pentola da 1 qt. Friggere il calore pasties fino a quando non sono dorati su ogni lato., Riposare su un tovagliolo di carta per drenare l’olio in eccesso prima di servire.
Suggerimenti e note
Nel DR almeno è un componente di base del piatto del partito, una cena veloce tardi dopo una notte in città e popolare tariffa di strada., La differenza tra empanaditas e pastelitos è solo estetica. I pastelitos sono rotondi, mentre le empanadas sono a forma di mezza luna.
Un’altra cosa grandiosa è che è abbastanza adattabile: hai amici vegani? Vai con un ripieno vegano (come quello nella ricetta), amanti del manzo? Quindi un ripieno di manzo dovrebbe essere la tua scelta (prendilo in prestito da questa ricetta. Vuoi qualcosa di più”esotico”? Che ne dici di una combinazione di maiale e mela? Prendilo in prestito da questa ricetta. Puoi anche riempirli con frutta o marmellate e servirli come dessert., Il formaggio è un’altra scelta popolare, gouda o emmental sono ottime scelte, ma per un tocco più dominicano puoi farli con il queso de freír sbriciolato (o halloumi se non trovi il queso de freír).
Per quanto riguarda l’impasto, questo è quello tradizionale, che è fritto. Se stai cercando un’alternativa senza uova, anche l’impasto per yaniqueques funziona bene. Per una versione vegana al forno, prova questo. Senza glutine? Non ti abbiamo dimenticato! Prova cativías, un diverso tipo di empanadas a base di pasta yuca (manioca).
Avrete quasi certamente riempimento avanzi., Save and add to your next soup.
The nutritional information is based on the average of all ingredients.
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