Preparazione
A seconda dei contorni, si può essere in grado di alimentare fino a otto persone con una quiche. Realisticamente però, è 4-6.
Alcune persone sostengono la pre-cottura della crosta e altri no. Mi piace pre-cuocere la mia crosta come sento che rende la crosta flakier. Se si desidera pre-cuocere, mettere la crosta in forno per 10-15 minuti a 375 gradi.
Mettere una pentola d’acqua a bollire per scottare i broccoli., Preparare una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura quando i broccoli è fatto. Quando l’acqua arriva a ebollizione, aggiungere i broccoli, sbollentare fino a quando i broccoli è verde brillante, circa 3 minuti. Togliere i broccoli dall’acqua bollente e immergerli nell’acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Togliere dall’acqua ghiacciata e mettere da parte su carta assorbente per drenare.
Rosolare la cipolla tagliata a dadini, il pepe rosso secco, salare e pepare fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere l’aglio, soffriggere fino a fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere il peperone, soffriggere fino a quando inizia ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti., Aggiungere i funghi, soffriggere fino a quando i funghi non abbandonano il loro liquido ed è per lo più cotto. Rimuovere le verdure dal fuoco.
Unire le uova e il latte e mettere da parte.
Metti le verdure nella crosta della torta, riempiendo la crosta in modo uniforme. Versare il composto di uova e latte nella crosta di torta piena di verdure. Ho superato la mia quiche con foglia ritagli fatti con la pasta avanzata. Se si decide di decorare la vostra quiche in questo modo, spennellare le foglie di pasta con albume d’uovo per aiutarli a marrone.
Cuocere per 30 – 45 minuti a 375 gradi. Controlla attentamente la quiche., La quiche sarà fatto quando la crema all’uovo è impostato e non scuote più quando si jiggle la quiche. Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
Non ho mai fatto una quiche cheese-less prima così quando mi sono trovato di fronte con avanzi di pasta crosta di torta, un sacco di uova e verdure, ma senza formaggio e troppa neve a terra per andare a prendere un po’, ero un po ‘ preoccupato. Ho pensato di fare un tentativo senza il formaggio e vedere come è andata a finire. Era delizioso! La consistenza era molto più leggera e soffice e il sapore non così ricco come una quiche standard., Preferivo di gran lunga questa varietà senza formaggio. Devo presumere che la mancanza di formaggio lo rende anche più sano! Puoi buttare quasi tutto in una quiche, quindi se non hai queste verdure, usa quello che hai! Inoltre, non sentirti vincolato dalla quantità di verdure. Stai cercando di riempire il guscio della torta; la quantità esatta di ciascuno non è importante.
Fammi sapere cosa ne pensi della quiche senza formaggio!
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