Empanaditas i Pastelitos dodać różnorodność i dominikański smak do półmiska hors d ' oeuvres. Ten przepis daje możliwość wyboru, aby użyć kurczaka, wegańskie, wołowina, wieprzowina, lub ser nadzienia.
| Lee en Español | Jump to Recipe |
impreza nie jest imprezą bez picadery – mogę mieć to wydrukowane na koszulce, poważnie-szczególnie nie bez empanaditas i pastelitos (pikantne potrawy).,
moje doświadczenie z picaderą w DR jest takie, że trzeba być dość stanowczym, aby dostać jakieś. Jeśli jest to stół wyłożony jedzeniem, chcesz się tam dostać, bo nie daj się zwieść, to nie jedzenie będzie leżało całą noc. Jest to jednorazowa transakcja i podobnie jak biegacze na starcie, jest szaleństwem, gdy dawca imprezy dał sygnał, że jedzenie może się rozpocząć. Może to nawet oznaczać koniec imprezy, bo kiedy jedzenie zniknie, po co się tu kręcić? Wsiadaj, póki jest dobrze. A potem wyjdź.,
jest niskobudżetowa picadera i wysokobudżetowa picadera. Albo na pewno obejmie dominikańskie Empanadas lub Pastelitos. Krakersy i ser na dole, z wielkimi klinami salami. Wysokobudżetowa picadera, z którą mam mniejsze doświadczenie, ale byliśmy kiedyś na wystawnym weselu, gdzie bufet był kuszący (krewetki, kalmary, albondigas….) i jeszcze nie znaleziono krzesła.
pomysłowa taktyka, nie?,
jestem pewien, że z tego powodu spożywano mniej jedzenia, a ja nigdy nie zapomniałem pincho de pollo (brochette), które zostało niezjedzone, ponieważ kto może zjeść Pincho de pollo stojąc z talerzem w rękach? W sposób godny eleganckiego ślubu.,
o naszym przepisie
Jaka jest różnica między Dominikańskim Pastelitos a Empanaditas? Podobnie jak w przypadku wielu innych rzeczy, Dominikanie nie zgadzają się co do jednej odpowiedzi. Teoria cioci Clary jest taka, że dominikańskie Pastelitos są okrągłe, podczas gdy dominikańskie Empanadas są w kształcie półksiężyca, ale nie wszyscy się zgadzają. Może to być kwestia regionalna, ponieważ wydaje się sugerować nieformalne badanie wśród naszych czytelników.
a jeśli pomijamy kwestię kształtu, ten przepis jest bardzo elastyczny i dajemy Ci kilka opcji nadzień (kurczak, wieprzowina, wołowina, ser lub warzywa)., Cokolwiek wybierzesz, z pewnością będzie sukcesem kasowym.
J. Wyatt
Jill, członkini naszego oryginalnego zespołu (gdzie znaliśmy ją jako ciotkę Jane) i współautorka naszej książki, jest Kanadyjką, mamą dwóch kanadyjsko-dominikańskich chłopców i mieszkała na Dominikanie przez kilka lat.
instrukcje
jak zrobić nadzienie roślinneH4
-
rozgrzej olej na małym ogniu., Dodać czosnek i cebulę, gotować i mieszać, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Wymieszać z papryką, pomidorem, groszkiem, marchewką, ziemniakami i kukurydzą. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż pieprz się ugotuje(3-5 min).
-
przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać w ostrym sosie.
-
schłodzić do temperatury pokojowej i rezerwy.,
jak zrobić nadzienie z kurczaka
-
ugotuj kurczaka w dwóch szklankach wody, dodając do wody łyżeczkę soli, pieprzu i szczyptę oregano.
-
gdy kurczak jest delikatny, zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.
-
pokrój kurczaka bardzo drobno.,
-
na patelni rozgrzać olej na małym ogniu, dodać cebulę, czosnek i paprykę. Gotuj i mieszaj, aż cebula stanie się przezroczysta.
-
dodaj kolendrę i sos pomidorowy i wymieszaj. Wymieszać kurczaka i dusić na bardzo małym ogniu, aż cała ciecz odparuje.
-
doprawić solą do smaku. Odstawić.,
jak zrobić ciasto
-
wymieszaj sodę do pieczenia, proszek do pieczenia, sól i mąkę, dodaj wodę i olej, i dobrze wymieszaj.
-
wszystko wymieszać rękami na lekko mąką powierzchni, aż wszystko jest dobrze wymieszane ,nie zagniatać ciasta (dodać trochę mąki do ciasta jest zbyt lepki, trochę wody, jeśli jest zbyt suche).
-
pozostawić ciasto na dziesięć minut pokryte folią z tworzywa sztucznego.,
-
na lekko mąkę rozwałkować ciasto.
jak zrobić empanadas:
-
Wytnij koła 4″ w średnicy. Pomaluj wnętrze białkiem jajka, umieść łyżkę nadzienia z kurczaka w środku każdego okręgu, podwoić w półkolu i uszczelnić granicę naciskając widelcem.,
jak zrobić pastelitos:
-
Wytnij okręgi o średnicy około 2,5″. Pomaluj wnętrze białkiem jajka, umieść łyżkę nadzienia z kurczaka w środku każdego okręgu, przykryj innym okręgiem i zamknij obramowanie naciskając widelcem.
jak smażyć pastelit
-
olej rozgrzać na średnim ogniu w garnku o pojemności 1 qt. Smażyć na głębokim ogniu pasty, aż będą złocisto brązowe z każdej strony., Odpocznij na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju przed podaniem.
porady i uwagi
w DR przynajmniej jest to podstawowy składnik talerza imprezowego, szybki późny obiad po nocy na mieście i popularna taryfa uliczna., Różnica między empanaditas i pastelitos jest tylko kosmetyczna. Pastelitos są okrągłe, podczas gdy empanadas są w kształcie półksiężyca.
kolejną wspaniałą rzeczą jest to, że jest dość elastyczny: masz wegańskich przyjaciół? Idź z wegańskie nadzienie (jak ten w przepisie), miłośników wołowiny? Następnie nadzienie wołowe powinno być twoim wyborem (Pożycz go z tego przepisu. Chcesz coś bardziej „egzotycznego”? Co powiesz na połączenie wieprzowiny z jabłkiem? Pożycz go z tego przepisu. Można je nawet napełnić owocami lub dżemami i podawać jako desery., Ser jest kolejnym popularnym wyborem, Gouda lub emmental to świetny wybór, ale dla bardziej Dominikańskiego dotyku można je zrobić z pokruszonym queso de freír (lub halloumi, jeśli nie znajdziesz queso de freír).
jeśli chodzi o ciasto, jest to tradycyjne, które jest smażone na głębokim tłuszczu. Jeśli szukasz alternatywy bez jaj, ciasto dla yaniqueques również działa dobrze. Dla wersji wegańskiej pieczone, spróbuj ten. Bezglutenowe? Nie zapomnieliśmy o Tobie! Spróbuj cativías, innego rodzaju empanadas wykonane z ciasta yuca (manioku).
prawie na pewno będziesz miał resztki wypełnienia., Save and add to your next soup.
The nutritional information is based on the average of all ingredients.
Dodaj komentarz