HuffPost falou com o coordenador do Programa Alimentar para o Departamento de nutrição, estudos alimentares e Saúde Pública da Universidade de Nova Iorque, Kelila Jaffe, para descobrir de onde vem o alcaçuz. Jaffe explicou que o alcaçuz existe há milhares de anos e é nativo do Sul da Europa e da Ásia. “O alcaçuz é uma planta, Glycyrrhiza glabra”, disse ela à publicação. “But the term also refers to the confections derived from that plant’s sweet roots (black licorice)., Outros doces de forma semelhante também usam o nome, mas não são realmente aromatizados com extrato de alcaçuz.”
para aqueles de nós que muito preferem comer o tipo vermelho, aparentemente essa é realmente a versão falsa de alcaçuz. “Doces de alcaçuz preto são aromatizados com o extrato da planta de alcaçuz”, revelou Jaffe. “Alcaçuz vermelho, ou outras cores, são geralmente frutos com sabor artificial ou natural, e não contêm sabor de alcaçuz.,”Ela acrescentou que os favoritos dos fãs como Red Vines e Twizzlers nem sequer afirmam ser alcaçuz, mas são em vez disso rotulados “twists” — embora seus sabores pretos de alcaçuz contêm extrato de alcaçuz. Então acontece que se você não gosta de alcaçuz preto, você não gosta do sabor ou cheiro da planta real; o que é bom para nós, ainda vamos desfrutar de “alcaçuz” vermelho durante a nossa próxima noite de filme.
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