Guia das substituições de farinha de ceto

guia completo da cozedura de ceto com farinhas alternativas. Aprenda a usar farinha de amêndoa e coco para criar deliciosos produtos cozidos que são sem glúten, sem açúcar, com baixo teor de hidratos de carbono e perfeitos para a dieta do ceto.

farinha alternativas para a dieta Ketogénica

neste blog, você vai encontrar uma abundância de baixo carboidratos cozidos que você pode desfrutar na dieta keto. Eu gosto de criar receitas de sobremesa keto que são feitas com sem glúten, alternativas de baixo teor de hidratos de carbono para a farinha de trigo.,um dos maiores desafios no que diz respeito à cozedura de ceto é encontrar substitutos de farinha de baixo teor de carboidratos que ainda sabem bem. As farinhas tradicionais — como a farinha de trigo ou de arroz-são uma forma de comer de baixo teor de hidratos de carbono. Então, neste post, eu estou compartilhando as melhores farinhas de keto que eu mantenho armazenado em minha panty e uso para recriar minhas receitas favoritas de assar.

Se quiser experimentar algumas receitas de cozedura de ceto, o meu conselho é começar com receitas publicadas que já foram convertidas para usar as farinhas de ceto. Como regra geral, as farinhas de keto não podem ser substituídas 1:1 em suas receitas padrão., Normalmente, as receitas de cozedura de ceto contêm uma mistura de farinhas de carboidratos e exigem uma maior proporção de ovos ou líquidos.

Aqui estão algumas farinhas alternativas que você pode usar para criar deliciosos produtos cozidos que são sem glúten, sem açúcar, com baixo teor de Carbo e perfeito para a dieta de ceto.

Orientações Gerais para substituir as farinhas de ceto

1. quaisquer substituições de farinha Irão potencialmente alterar o resultado final de uma receita — tanto a textura como o sabor. Se te apetecer experimentar uma receita, lembra-te disso.2., Se você quiser manter a contagem de carboidratos de uma receita baixa, apenas produtos de substituição com a mesma ou semelhante Contagem de carboidratos. Por exemplo, você poderia usar algo como amido de milho para engrossar uma receita, mas o total de carboidratos será muito maior do que uma versão com goma xantana.cuidado com a farinha de coco! Se você está fazendo substituições, lembre-se que você só precisa de cerca de 25% de farinha de coco como você faria outras farinhas. Farinha de coco também requer muito mais umidade (especialmente ovos), a fim de assar corretamente., Se não adicionares humidade suficiente para hidratar a farinha de coco, os teus produtos cozidos podem estar muito secos.
2. A maioria das receitas pode ser melhorada com uma mistura de farinhas de ceto.a farinha de amêndoa é uma das melhores alternativas do ceto à farinha regular. É sem grãos, com baixo teor de hidratos de carbono e amplamente disponível. farinha de amêndoa nutrição: a farinha de amêndoa é mais elevada em gordura, baixa em hidratos de carbono e moderada em proteínas. Uma porção de 1/4 (28 gramas) de farinha de amêndoa tem cerca de 160 calorias, 6 gramas de hidratos de carbono e 3 gramas de fibra. Isto significa que a farinha de amêndoa tem 3 hidratos de carbono líquidos por serviço.,pode encontrar farinha de amêndoa em “farinha de amêndoa” natural e em variedades branqueadas. A farinha de amêndoa branqueada remove a pele antes de moer. Para cozinhar keto, você vai querer procurar uma farinha de amêndoa branqueada com uma super-fina moagem.a farinha de amêndoa está disponível em mercearias e online. Se você comprar um monte de farinha de amêndoa, você pode encontrar um melhor negócio de compra em massa on-line. Quanto às marcas, gosto do moinho vermelho do Bob ou da marca do Anthony. pode também fazer farinha de amêndoa em casa., Tudo o que você precisa para fazer farinha de amêndoa caseira é amêndoas branqueadas (amêndoas com as peles removidas) e um liquidificador ou processador de alimentos. Simplesmente pulse amêndoas num processador de alimentos até serem finamente trituradas. Se você precisa de farinha de amêndoa super-fina para uma receita, você pode querer passar a farinha através de uma colmeia para remover as peças maiores.a farinha de amêndoa é mais rica e mais densa do que as outras farinhas de ceto (como farinha de coco ou pó de casca de psílio). Como tal, funciona muito bem em receitas de biscoitos keto., Pode, por vezes, ser substituído numa proporção de 1:1 para a farinha normal — mas é geralmente combinado com outra farinha de ceto, como a farinha de coco.receitas com farinha de amêndoa: Bolo de Caneca De Chocolate ceto (receita de 2 minutos!a farinha de coco é feita de carne de coco desidratada. Tem um baixo teor de gordura e um elevado teor de fibras. (Nota lateral: se você está procurando uma maneira fácil de aumentar a sua fibra, tente assar com farinha de coco!,nutrição da farinha de coco: uma porção de farinha de coco de 2 Tbsp (18 gramas) tem cerca de 60 calorias por porção, 2 gramas de gordura, 8 gramas de hidratos de carbono totais, 6 gramas de fibra e 2 gramas de proteína. Isto significa que a farinha de coco tem apenas 2 hidratos de carbono líquidos por servir.nas receitas de cozedura de ceto, a farinha de coco absorve líquido como uma esponja. Um pouco de farinha de coco vai longe. Uma vez que é tão alta em fibra, uma receita só precisa de cerca de 1/4 a quantidade de farinha de coco, uma vez que seria necessário farinha normal ou farinha de amêndoa., Receitas com farinha de coco também exigem uma maior proporção de ovos e outros líquidos para hidratar a farinha de coco.outra ponta de panificação: a farinha de coco absorve líquido como uma loucura — por isso deixe a sua massa de panqueca de keto sentar-se um pouco antes de cozinhar para dar à farinha de coco a oportunidade de absorver o líquido. Você vai descobrir que o batedor vai ficar muito mais espesso se você deixá-lo sentar por 2-3 minutos antes de cozinhar.por isso, se quiser substituir a farinha de coco numa receita, não se esqueça de usar menos farinha de coco e mais líquido. Lembrem-se, a farinha de coco não pode ser substituída pela farinha de trigo normal., a farinha de linho é também conhecida como linho moído, sementes de linho moídas ou sementes de linho. A farinha de linho é rica em fibras e Omega 3, e tem um gosto subtil de noz. A farinha de linho moída gelará quando misturada com água ou outros ingredientes líquidos.uma porção de farinha de linho (cerca de 2 colheres de sopa) contém 6 gramas de hidratos de carbono e 6 gramas de fibra., Isto significa que a farinha de linhaça tem uma contagem líquida de carboidratos de zero.

   A farinha de linho não é normalmente utilizada como a principal substituição da farinha, mas sim como um ingrediente complementar da receita. Como nota lateral: a farinha de linho também pode ser misturada com água para ser usada como substituto de ovos.receitas com farinha de linho: Cupcakes de baunilha com cobertura de Creme de manteiga, Donuts de Crumb Cake de canela, pó de casca de psílio, como suplemento de fibra, mas também pode ser utilizado na cozedura de ceto. Em receitas de keto, é usado como espessante e um aglutinante., Você também vai encontrar pó de casca de psílio como um ingrediente em muitas receitas de pão de ceto.em receitas de pastelaria de baixo teor de carboidratos, o pó de casca de psílio absorve líquidos, actuando como ligante e enchimento. Ele também dá uma estrutura de receita e faz o pão acabado ou bolo menos migalha.receitas com pó de casca de psílio panquecas de ceto fofinho feitas com farinha de coco Bolo de ceto com cobertura de queijo de limão à procura de uma lista de compras rápida? Descarregue o meu guia gratuito da mercearia Keto assinando a seguir.