cernem făina cu sare și drojdie chimică . Adăugați margarina în bucăți mici și amestecați până când există un fel de firimituri. Dacă folosim ulei de măsline, îl combinăm în mod normal, amestecând cu făină. Treptat, turnați apa care ar trebui să fie ușor caldă., așa cum vă spun întotdeauna, cantitatea poate varia ușor în funcție de procentul de absorbție pe care îl are făina pe care o utilizați, deci poate fi puțin mai mult sau mai puțin. Aruncați – l puțin câte puțin, văzându-l pe cel de care aveți nevoie pentru a obține un aluat care ar trebui să fie ușor lipicios, dar ușor de gestionat, ca cel al oricărei pâini de bază. formăm o minge pe care o împărțim în părți egale, le putem cântări dacă o considerăm mai confortabilă, le acoperim cu film și le lăsăm să se odihnească aproximativ 30 de minute. Întindem fiecare minge cu o rolă sau dacă avem o omletă cu ea., Încă o dată mi-am urmat metoda, așa cum am explicat în rețeta tortilelor de porumb, zdrobind mingea cu o sursă grea, cum ar fi cuptorul sau orice pahar pe care îl avem acasă.
încălzim o tigaie dacă nu avem comal. Dacă nu suntem foarte pricepuți și ne este teamă că tortilele se vor lipi de noi, Uleiul ușor de fier cu ajutorul unei hârtii. Când este fierbinte, aruncăm tortilla și imediat ce se umflă și formează bule pe suprafață, o întoarcem astfel încât să se facă pe cealaltă parte., repetăm operația cu restul de aluat. Consumăm cât mai curând posibil cu umplutura pe care o preferăm, astfel încât să nu se îngreuneze. Idealul este să avem umplutura gata înainte sau să o facem în timp ce aluatul se odihnește, astfel încât să nu mai așteptăm și să ne luăm fajitas sau burritos perfect.
cum să însoțească făină de grâu tortilla pentru fajitas
făină de grâu tortilla pentru fajitas îmi place să le fac atunci cand consuma astfel încât acestea să nu se usuce și sunt greu., În Mexic, se pare că cu tortillera electrice precuecen, apoi stocate într-o pungă de plastic presarata cu faina, pentru a evita lipirea, până la momentul de a manca, care este atunci când la sfârșitul anului să se facă la grătar și umplut.
Lasă un răspuns