förberedelse
beroende på dina sidrätter kan du kanske mata så många som åtta personer med en quiche. Realistiskt är det dock 4-6.
vissa människor förespråkar Pre-baking skorpan och vissa inte. Jag gillar att Pre-bake min skorpa som jag känner att det gör skorpan flakier. Om du vill baka, sätt skorpan i ugnen i 10-15 minuter vid 375 grader.
sätt en kruka med vatten på att koka för blanchering av broccoli., Förbered en skål med isvatten för att stoppa matlagningen när broccoli är klar. När vattnet kokar, tillsätt broccoli, blanche tills broccoli är ljusgrön, ca 3 minuter. Ta bort broccoli från kokande vatten och doppa i isvattnet för att stoppa matlagningen. Ta bort från isvattnet och lägg åt sidan på pappershanddukar för att tömma.
fräs tärnad lök, torkad röd paprika, salt och peppar tills löken är genomskinlig. Tillsätt vitlök, sauté tills doftande, ca 1 minut. Tillsätt paprika, sauté tills du börjar mjukna, ca 3-4 minuter., Tillsätt svamp, sauté tills svampen ger upp sin vätska och det är mestadels kokt. Ta bort grönsakerna från värmen.
kombinera ägg och mjölk och lägg åt sidan.
lägg grönsakerna i pajskorpan och fyll skorpan jämnt. Häll ägget och mjölkblandningen i den grönsaksfyllda pajskorpan. Jag toppade min quiche med blad cut-outs gjorda av överblivna degen. Om du bestämmer dig för att dekorera din quiche på detta sätt, borsta degbladet med äggvita för att hjälpa dem bruna.
baka i 30-45 minuter vid 375 grader. Kontrollera quiche noggrant., Quiche kommer att göras när ägg vaniljsås är inställd och inte längre skakar när du litegrann quiche. Ta bort från ugnen och låt sitta i 15 minuter före servering.
Jag har aldrig gjort en ost-mindre quiche innan så när jag stod inför överbliven paj skorpa deg, massor av ägg och grönsaker men ingen ost och för mycket snö på marken för att gå få lite, jag var lite bekymrad. Jag tänkte ge det en chans utan osten och se hur det visade sig. Det var jättegott! Texturen var mycket lättare och fluffigare och smaken inte alls lika rik som en vanlig quiche., Jag föredrog mycket Denna no-ost sort. Jag måste anta att bristen på ost gör det hälsosammare också! Du kan kasta nästan vad som helst i en quiche, så om du inte har dessa grönsaker, använd vad du har! Dessutom känner du dig inte begränsad av mängden grönsaker. Du försöker fylla upp paj skalet; den exakta mängden av varje är inte viktigt.
Låt mig veta vad du tycker om No-cheese quiche!
Lämna ett svar