Marco Pierre White
Marco Pierre White, Britský šéfkuchař, restauratér, stejně jako televizní postava je jeho největší přínos pro moderní Mezinárodní kuchyni a je považován za Kmotra moderní kuchyně. Byl jmenován jako 1. celebrity kuchař. White udělal obrázek tím, že byl nejmladší, aby získal tři michelinské hvězdy v době, kdy mu bylo 33 let., Stal se soudcem populární kuchařské soutěže „The Master Chef Australia: Professionals“. Víte, co ho od sebe odlišuje? Jeho představa, že sdílení je, jak získat, a tak se řádně vyškoleni jména jako Gordon Ramsay, stejně jako Curtis Stone, kteří ho chválí za jeho charakter.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck byl Americký-Australský šéfkuchař, který byl považován za jeden z nejvíce vydělávají kuchaři na zemi., Wolfgang Puck lepší přesně tak, jak Americká Vaření vyvinut integrující prvky Asijské, francouzské a Kalifornské metody a různé prémiové kvality surovin z kuchyní celého světa. Učil a cvičil od dětství, vařením spolu s jeho matkou, on vyrostl, aby se stal recept, kniha, spisovatel, restauratér, obchodník, a jeho restaurace byl uváděný jako mezi top 40 po USA, On byl poctěn jako oficiální dodavatelé pro Academy Awards Guvernéra Míč stejně.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver je anglický kuchař, stejně jako restauratér. On je nejvíce široce známý pro jeho výrazné kulinářské televizní pořady, které v podstatě se zaměřují na produkci biopotravin a vaření. Je proti hotovému jídlu a zdůrazňuje čerstvé a 100% přírodní složky. Je proslulý četným mezinárodním repertoárem. Jeho vlastní knihy receptů a televizní pořady byly velkým úspěchem po celé Velké Británii., Jeho kniha „Jamie‘ s 30 Minute Meal “ se v roce 2010 ve Velké Británii prodala přes milion kopií. Oliver je také oceněn MBE a jeho populární food show se nazývá „Food Revolution“.
Gordon James Ramsay
Gordon Ramsay je legendární postava v kulinářském světě a je vysoce profilované anglický kuchař. Je to britský kuchař, jeden z nejuznávanějších a pečlivějších v oblasti vaření., On je známý pro jeho intenzivní charakter, a jeho neobvyklé dovednosti pro jídlo, které z něj dělá vyniknout od ostatních. Z jeho nadčasové touhy být fotbalistou, osud vykreslil jinak pro tohoto průvodce vařením, který se obrátil, aby se stal šéfkuchařem hned poté, co byl vážně zraněn během fotbalu. Jediný šéfkuchař ve Velké Británii, který získal 10 michelinských hvězd (dnes má 14), pracuje ve své kuchyni kouzelně. Překračuje kuchyně, aby svým spotřebitelům poskytl nejchutnější potraviny., S pořady v televizi, jako je Ramsay ‚S Kitchen Nightmare, Hell‘ s Kitchen, stejně jako Masterchef USA, byl tento chlap úspěšný stejně jako jeho mentor Marco Pierre White. Uvařil si vlastní cestu a dostal se na vrchol seznamu.
světově nejvíce Michelin hvězda kuchaři
Michelin hvězda je nepochybně nejvyšší čest v rámci mezinárodního kulinářského průmyslu. Kuchaři po celém světě věnují svůj život výdělku jen jedné vyhledávané hvězdy, jako uznání jejich excelence., Prolomení bariér standardů Michelin star, tam jsou ti vybraní málo, kteří se podařilo shromáždit ohromující počet hvězd v jejich souhvězdí. Jsme se podívat na svět je nejvíce zdobené hvězdičkou Michelin šéfkuchaře, a proč jsou crème de la crème
Joël Robuchon — 31 hvězd
Joël Robuchon, široce známý jako Šéfkuchař Století, je v současné době zdobený 28 hvězd., Tento francouzský šéfkuchař je známý jako průkopník post-nouvelle kuchyně éry, a jeho neúnavný perfekcionismus přeložil do autentičtější, nadčasová francouzská kuchyně. Majitel 12 restaurací po celém světě, Robuchon je také bývalým mentorem dalšího talentovaného šéfkuchaře na tomto seznamu-Gordona Ramsaye. Stejně jako jeho slavný mentee, on je známý pro mít temperament, a oba kuchaři uznali napětí mezi nimi po Robuchon hodil talíř na Ramsay a Ramsay vyřítil se z kuchyně.,
Alain Ducasse — 21 hvězd
Synonymem pro lámání Michelin hvězdy záznamy, Alain Ducasse je jedním z pouze dva kuchaři držet 21 Michelinských hvězd v celé jeho kariéře., Jako první šéfkuchaře vlastní restaurace nesoucí tři Hvězdičky Michelin ve třech městech, proslulý šéfkuchař a restauratér otevřeli více než 25 restaurací po celém světě, včetně jeho svět-proslulý vlajková loď restaurace, tři Michelin-hrál Alain Ducasse v Dorchesteru. Tento šéfkuchař Monégasque, který pochází z Francie, je známý svým perfekcionismem nejen v kuchyni, ale v každém detailu restaurací, které vlastní. Lžíce, máslové nádobí, ubrusy, písmo v nabídce — ani záclonové tyče neuniknou mužově svědomitosti., Kromě toho, že je známý pro francouzskou kuchyni světové třídy, je Ducasse jediným šéfkuchařem na tomto seznamu, který poslal své jídlo do vesmíru. V roce 2015 poslal Ducasse jídlo astronautům obíhajícím zemi na palubě Mezinárodní vesmírné stanice, což byl úspěch, který Ducasse považoval za dobytí “ konečné hranice (vaření)“.,
Gordon Ramsay — 16 hvězd
Známý pro jeho těkavé kuchyně vystupování a výjimečné Britské kuchyně, Gordon Ramsay, který dělal jeho cestu na televizních obrazovkách v každé části anglicky mluvícím světě. Tento skotský šéfkuchař, jehož jméno je připojeno k 17 restauracím po celém světě, získal celkem 16 michelinských hvězd., Jeho podpisová restaurace, Restaurace Gordon Ramsay v londýnské Chelsea, má od roku 2001 tři hvězdy.
stejně jako jeho slavný mentor Joël Robuchon má Ramsay krátkou pojistku, která možná zastínila jeho kulinářské úspěchy v posledních letech. V roce 2014 se Ramsay skvěle rozpadl v slzách poté, co jeho restaurace v New Yorku přešla ze dvou hvězd na status bez hvězd. Tento neúspěch však Ramsayovi nezabránil v obrovském úspěchu. Nedávno byl Ramsay svázán s Beyonce jako 34. nejlépe vydělávající Celebrita na světě.
ochutnejte toto neslavné jídlo šéfkuchaře na Savoy Grill Gordona Ramsaye., Nachází se v jednom z nejznámějších londýnských hotelů, Savoy, glitzy Art Deco restaurace je již dlouho synonymem slávy a třídy, co hrál hostitele pro likes James Dean a Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Hvězd
Martin Berasategui je v současné době zdobí osm hvězd, více než jakékoliv jiné španělské šéfkuchaře., Berasategui je také jedním z několika vybraných kuchařů na světě, kteří mají dvě trojité restaurace s hvězdičkou Michelin. Tento výjimečný Baskický šéfkuchař získal svou první michelinskou hvězdu ve věku 25 let a v roce 1993 otevřel svou první restauraci Restaurante Martin Berasategui. Restaurace Martin Berasategui získala v roce 2001 třetí michelinskou hvězdu. Od otevření stejnojmenné restaurace v San Sebastianu otevřel Berasategui další tři restaurace s hvězdičkou Michelin v Tenerife a Barceloně.,
Thomas Keller — 7 hvězd
Průvodce Michelin nemusí být konečný čest mezi kuchaři ve Spojených Státech, ale Thomas Keller šel o nastavení dobrý příklad — je to jediný Americký kuchař drží všech šest z jeho celkem sedmi hvězd současně.,
Kellerova tříhvězdičková restaurace French Laundry, jedna z jeho pěti restaurací, před dvěma lety oslavila 20.výročí a byla dvakrát považována za nejlepší restauraci na planetě. Keller, Kalifornský rodák, je v Americe široce oslavován za vaření ve francouzském stylu a ve Francii si udělal dobré jméno. Nespoléhejte však na to, že Keller rozšíří své kulinářské Impérium. V roce 2013 naznačil odchod do důchodu a řekl Huffington Post: „víte, je mi 57 let a nemůžu zůstat v kuchyni navždy.,‘
Yoshihiro Murata — 7 hvězd
S čtyřmi restauracemi po celém světě a sedm Michelinských hvězd, tento Japonský kuchař se chlubí tím, že na vytvoření autentické Japonské kuchyně. Murata zdůrazňuje použití místních surovin a najde místní zdroje pro každou ze svých restaurací., Murata je nejnovější podnik, restaurace s názvem Tokimeite, se nachází v luxusní londýnské čtvrti Mayfair, a to zdroje lososa ze Skotska. Muratovo rozšíření jeho kulinářského impéria do Evropy však není jediným znakem jeho globálního úspěchu. Heston Blumenthal, další Michelinský šéfkuchař na tomto seznamu, studoval pod Muratou v Japonsku, když mu bylo 30 let, a britský šéfkuchař považuje Murata za vliv na jeho styl vaření.,
Carme Ruscalleda — 7 hvězd
Tento katalánský šéfkuchař je na světě jen sedm-Michelin-hrál ženské šéfkuchař. Ruscalleda vlastní dvě restaurace-Sant Pau v Barceloně a Sant Pau de Tòquio v Tokiu. Tento zkušený kuchař klade důraz na sezónní produkty a tradiční katalánské vaření, harkening zpět do svého dětství na španělské farmě., Stejně jako mnoho kuchařů na tomto seznamu, Ruscalleda je perfekcionista, říkat po obdržení Michelin nejvyšší čest tří hvězdiček pro její restauraci, ‚ale já jsem ještě nedosáhl vrcholu.‘
Heston Blumenthal — 6 hvězd
Heston Blumenthal, narozený Britský šéfkuchař drží šest hvězd, kdyby jeho zájem ve vaření vyvolala na dětství, prázdniny v Provence, Francie během jídla, na Michelin-hrál L ‚ oustau de Baumanière., Ačkoli tento inovativní šéfkuchař objevil svou lásku k vaření v mladém věku, pracoval na různých pracovních místech, než se usadil v jeho povolání. Zatímco pracoval jako repo muž a úvěrový kontrolor, Blumenthal se ve svém volném čase učil umění francouzského vaření. Zlom v Blumenthalově kariéře nastal v roce 1995, kdy otevřel svou restauraci The Fat Duck v Bray v Berkshire. V roce 2005 byla Fat Duck jmenována nejlepší restaurací na světě a je jednou z pouhých pěti restaurací ve Velké Británii, která má tři michelinské hvězdy.,
Blumenthal, stejně jako několik dalších kuchařů na tomto seznamu, je fascinován vědou za jídlem. Je známý tím, že experimentuje s párováním potravin, vědou o identifikaci molekulárních podobností v různých složkách a jejich kombinaci v misce. Nedávno Blumenthal upoutal pozornost médií na vánoční maličkost, kterou vyvinul pro britský řetězec supermarketů Waitrose. Toto jídlo se stává tradičním oblíbeným jedinečným způsobem-kombinací slaniny a banánu.,
Anne-Sophie Pic — 5 hvězdiček
Anne-Sophie Pic je čtvrté francouzské ženské kuchař někdy získat tři Michelinské hvězdy, a Svět je Padesát Nejlepších Restaurací jménem její Nejlepší Ženské Kuchař, v roce 2011. Zajímavé je, že tento francouzský šéfkuchař neměl žádné formální kulinářské školení, když po otcově smrti v roce 1997 převzala vedení rodinné restaurace Maison Pic., Po získání tří hvězdiček pro restauraci, Pic otevřel druhou restauraci, Restaurace Anne-Sophie Pic,která slaví kulinářský rod z Valence. Jeho cílem je ukázat vynalézavého inovačního ducha, který, jak říká samotný průvodce Michelin, „spojuje historii rodiny Pic s historií francouzské gastronomie.,“
Seiji Yamamoto — 3 Hvězdy
Tento skvělý Japonský šéfkuchař skvěle poslal úhoře na CT scan, aby lépe pochopit jeho anatomie. V roce 2016 francouzský časopis Le Chef jmenoval Yamamoto pátým nejlepším šéfkuchařem na světě, nejvýše umístěným mimoevropským v seznamu., Kromě svého závazku porozumět vědě o vaření je Yamamoto známý tím, že mísí ctěné kuchařské tradice kaiseki s moderními technikami molekulární gastronomie. Jeho restaurace Ryugin, která se nachází v Tokiu, se rychle stala cílem dalších kulinářských géniů, včetně Joëla Robuchona. Yamamoto je láska k vaření trvá již mnoho let; jako chlapec, začal vaření zapůsobit na svou matku, a on následně strávil 11 let přípravy na Aoyagi, kaiseki restaurace ve vlastnictví mistr kuchař Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 Hvězdy
V roce 1980, tento španělský kuchař začal svou kariéru v kulinářské průmyslu jako myčka na Hotel Playafels, kde kuchař vzal zájem ho učil tradiční španělské kuchyně. Poté, co byl odveden armádou a sloužil jako kuchař, Adria začala pracovat v elBulli jako linkový kuchař. Osmnáct měsíců poté, co tam začal, se stal šéfkuchařem elBulli ve věku 23 let., Jeho kuchyně je často spojována s molekulární gastronomií, ačkoli tento štítek odmítá a místo toho odkazuje na svůj styl jako na „dekonstruktivistu“. Adria je známá tím, že vytváří „kulinářskou pěnu“ bez přidání krému nebo vaječného bílku. Tyto pěny jsou vyrobeny z ochucené kapaliny a doplňkové látky (například lecitin), pak pórobetonu prostřednictvím různých metod, jako je šlehání s ponorným mixéru nebo vytlačování z sifon láhev vybavena N2O kazety.,
Nadia Santini — 3 Hvězdy
Tento talentovaný italský šéfkuchař je přesvědčen, že kvalita pochází z vaření pro jednotlivce, a ona řekla, že to je nemožné, „provoz kuchyně, která slouží 100 lidí. Nemůžu dát své srdce pokrmu, pokud vařím více než 30.“Pod Santiniho vedením, Lombardie její rodiny, Itálie rozšířená trattoria stylizovaná restaurace Dal Pescatore získala tři michelinské hvězdy., Santini je první kuchařkou v Itálii, která získala tři michelinské hvězdy, a v roce 2013 ji Padesát nejlepších restaurací na světě jmenovalo nejlepší kuchařkou na světě.
Joan Roca — 3 Hvězdy
Joan Roca je restaurace El Celler de Can Roca byl jmenován Nejlepší Restaurace na Světě‘ o Restaurant Magazine v roce 2013 a 2015., Roca vlastní tradiční katalánskou restauraci své rodiny se svými dvěma bratry, jedním z nich je sommelier a druhým cukrář. Zahrnuje tradiční i moderní kuchyni s inovativními technikami, jako je sous-vide, „parfémové vaření“ a destilace. V roce 2013 Guardian jmenoval tohoto španělského kuchaře „šéfkuchařem číslo jedna na světě“.,
Juan Mari Arzak — 3 Hvězdy
Arzak je považován za jeden z mistrů Nové Baskické kuchyně. Tento španělský inovátor popisuje jeho vaření jako “ evoluční, vyšetřovací a avantgardní.“Nyní 74 let, Juan Mari stále dohlíží na kuchyni Arzak, jeho restaurace San Sebastian, zatímco jeho talentovaná dcera Elena provozuje každodenní operace., Podpisové Jídlo této Místní a mezinárodní legendy, které je k dispozici v Arzaku, je holub s bramborovým peřím.
Mitsuhiro Araki — 3 Hvězdy
S jen devět křesel v jeho exkluzivní restaurace, Mitsuhiro Araki má opět své tři hvězdy Michelin dříve vítal ho na jeho Tokyo-založené Edomae sushi restaurace. Araki sídlí v Londýně od roku 2014 a je první japonskou restaurací, která získala tři michelinské hvězdy ve Velké Británii., Mitsuhiro je známý svou rozsáhlou znalostí tuňáka, který používá břicho tuňáka obecného z pobřeží Irska a dalších evropských ryb. Arakiho sushi považoval Michael Ellis, mezinárodní ředitel Michelin guides, za „jednoduše vznešené“.
Bjorn Frantzé — 3 Hvězdy
vůbec první švédské restauraci, aby vyhrát tři hvězdy Michelin, Bjorn Frantzé slouží unikátní vize Severské kuchyně na jeho Stockholmu založena jídelna, Frantzé., Frantzé, který vlastnil několik dalších restaurací po celém Stockholmu, byl pět let profesionálním fotbalistou, než začal svou kariéru jako oceněný kuchař. Začátek jeho kulinářskou cestu jako kuchař ve švédské Armádě, Frantzé pracoval na jiných Michelin-oblíbená restaurace specializující se na klasické francouzské kuchyně, včetně Le Manoir aux Quat‘ Saisons a Alain Passard je tři-Michelin-hrál L ‚ arpege v Paříži., Michael Ellis, Mezinárodní Ředitel průvodců Michelin tvrdí, že „Björn Frantzén je gastronomický výraz je opravdu stojí za cestu, a je chuťový zážitek jako žádný jiný.“
Michel Troisgros – 3 Hvězdičky
od roku 2018 byl Michel Troisgros zvolen nejlepším šéfkuchařem na světě. Začíná svou kariéru v útlém věku 16, michelova zdlouhavá kuchařská kariéra zahrnuje jeho práci v některých z nejlepších kuchyní na světě., Z 3hvězdičkového Le Moulin de Mougins v Mougins, 3hvězdičkové restaurace Alain Chapel v pondělí a 3hvězdičkové Les Prés d ‚ Eugénie v Eugénie-Les-Bains Michel byl určen pro kulinářskou velikost. Rodový název Troisgros, narozený v dynastii vaření, byl synonymem pro servírování vynikající francouzské kuchyně již od roku 1898.
Výhradně na starosti Maison Troisgros od roku 1996, Michel a jeho žena Marie-Pierre běží čtvrtá generace rodinné-run hotel a restaurace v Ouches s nasazením a vášní., Zachování jeho slavné dědictví, zatímco přizpůsobení 21. století, Michel je hands-on přístup má vidět Maison Troisgros rank 24 na San Pellegrino World ‚ s 50 Best Restaurant pro rok 2006.
po rozšíření odkazu Troisgros do Japonska Michel také úspěšně otevřel restauraci s dvěma michelinskými hvězdami v Hyatt Regency v Tokiu. Michel je přístup k objevování francouzské kulinářské tradice a výzvy spojené s provozováním světově proslulý restaurant může být viděn v Netflix seriál Chef ‚ s Table: Francie.,
Alain Roux — 3 Hvězdy
Jako syn Michel Roux, Kmotr moderní Britské fine dining, Alain Roux tvrdě pracoval, aby cement své místo v gastronomické Jíšku dynastie. Ve věku pouhých 14 let se Alain již rozhodl, že chce následovat ve stopách svého otce jako jeden z nejlepších kuchařů v Británii. Začal svou kariéru ve francouzských restauracích s hvězdičkou Michelin, Alain pracoval v kuchyni v restauraci pic ve Valence a La Cote Saint-Jacques v Oigny., Jeho výcvik ve francouzské kuchyni ho připravil na jeho návrat do rodiny-vlastnil Waterside Inn kitchen ve věku 23 let, připraven dokázat se svému otci. Vzhledem k tomu, žádné preferenční zacházení, Alain pracoval jeho cestu nahoru od dna kuchyňské hierarchie. V roce 2002 byl Alain předán panování a nyní je současným šéfkuchařem-patronem Waterside Inn, který je uveden na čísle 26 v Průvodci dobrým jídlem. Waterside Inn je také první restaurací mimo Francii, která drží tři michelinské hvězdy po dobu 25 let.,
Na základě svého výcviku ve Francii přidává Alain svou moderní interpretaci francouzské kuchyně ke svým vynikajícím jídelním pokrmům. On je známý pro jeho vyznamenání v cukrárně straně kuchyně. Od roku 2000 je členem Relais Desserts, vážené Mezinárodní společnosti cukrářů.
Alain Passard – 3 Hvězdičky
otevření restaurace Arpège v roce 1986 si Alain Passard udržel tříhvězdičkový status své restaurace za poslední dvě desetiletí., V roce 2016, Passard vyhrál Diners Club Lifetime Achievement Award na 50 Nejlepších Světových Restaurací, a v roce 2017, Alain byl zvolen jeho šéf vrstevníky jako nejlepší kuchař v seznamu 100 nejlepších kuchařů po celém světě. Obrátil svět haute cuisine na hlavu, Alain je známý svým rozhodnutím odstranit veškeré červené maso ze svých menu v roce 2001, na vrcholu krize nemoci šílených krav v Evropě. Skutečnost, že navzdory tomuto rozhodnutí zachoval své tři hvězdy Michelin, je neuvěřitelný výkon.,
Alain je láskyplně známý jako „francouzský gastronomický čaroděj zeleniny“, který vlastní tři biodynamické farmy ve Francii, jejichž produkty jsou denně dodávány do Arpège. Tato zelenina je známá tím, že“nikdy nevidí vnitřek chladničky“. Jeho podpis jídlo se skládá z Chaud-froid nebo „hot-cold vejce“ teplého pošírovaného žloutku se šlehačkou naplněnou sherry octem, pažitkou a Kanadským javorovým sirupem. Alain je také známý svou láskou k hudbě, stejně jako parašutismus, který udělal více než 1000 sólových skoků.,
Clare Smyth-3 Hvězdičky
první žena ve Velké Británii, která získala tři michelinské hvězdy, Clare Smyth získala také prestižní titul Michelin Female Chef pro rok 2017. Severoirský šéfkuchař vyškolený pod světoznámými kuchaři Thomasem Kellerem a Alainem Ducassem, ale jsou nejvíce známí pro její nepřeberné množství ocenění pracujících v restauraci Gordon Ramsay v letech 2012 až 2016. Během svého času tam, Clare dělal titulky, jako ve velké BRITÁNII pouze žena vést tři-Michelin-oblíbená restaurace, když se stala kuchař patron v Restauraci Gordon Ramsay v pouhých 28 let., Získala také perfektní skóre 10/10 v vyhledávaném průvodci dobrým jídlem.
Clare se nyní vydala sólo, aby otevřela svou restauraci Notting Hill, Core. Při slyšení svého rozhodnutí Ramsay uvedl: „Bylo to fantastické sledovat, jak se Clare vyvíjí. Je nepochybně jedním z největších kuchařů, kteří zdobili mou kuchyni a nyní se stala nejvýznamnější šéfkuchařkou naší generace.“Její přístup v jádru je modernizovat fine dining, uvolněním formalit a zpřístupněním fine dining nové generaci spotřebitelů.,
Esben Holmboe Bang — 3 Hvězdy
šéfkuchař a spolumajitel top Severské restaurace Maaemo, Esben Holmboe Bang je nejmladší kuchař na světě v současné době drží tři hvězdy Michelin. Ačkoli pochází z Dánska, Esben je prvním šéfkuchařem v Norsku, který získal tři michelinské hvězdy. Ve věku pouhých 30 let získal Esben svou první michelinskou hvězdu, pouhých 15 měsíců po otevření Maaemo v Oslu. V roce 2013, Čas je Časopis zahrnut ho v „100 Nejvlivnějších Šéfkuchařů na Světě“, stejně jako Elite Traveler Magazine propůjčuje mu titul „2016 Mladý Kuchař Roku“.,
vyrůstal v rodině, která měla silné zaměření na zemědělství a udržitelnost, Esben používá pouze organické, biodynamické či volně produkovat vytvořit jeho progresivní značka z norské kuchyně. Jeho Severské kuchyně jsou navrženy tak, aby vás na kulturní cesty, včetně jídla, jako jsou humři s nakládanými smrk a řepkový, tradiční zakysanou smetanou kaše podávané s hoblinami sobí srdce.
Napsat komentář