Marco Pierre White
Marco Pierre White, un Britannico, famoso chef, ristoratore, tv dato rende il suo più grande contributo alla moderna cucina Internazionale e considerato come il padre della cucina contemporanea. E ‘ stato nominato come il 1 ° celebrity chef. White ha fatto una foto essendo il più giovane a ottenere tre stelle Michelin all’epoca in cui aveva 33 anni., E ‘diventato un giudice sul popolare show concorso di cucina, “The Master Chef Australia: Professionisti”. Sai cosa lo allontana l’uno dall’altro? La sua idea che la condivisione è come si guadagna e così ha adeguatamente addestrato nomi come Gordon Ramsay e Curtis Stone che lo lodano per il suo personaggio.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck era un Americano-Chef australiano, che è stato considerato uno dei più guadagnare chef sulla terra., Wolfgang Puck ha migliorato esattamente il modo in cui la cucina americana si è sviluppata integrando elementi di metodi asiatici, francesi e californiani e vari ingredienti di prima qualità provenienti da cucine di tutto il mondo. Insegnato e praticato fin dall’infanzia cucinando insieme a sua madre, è cresciuto fino a diventare uno scrittore di ricette, ristoratore, uomo d’affari, e il suo ristorante è stato descritto come tra i primi 40 negli Stati Uniti.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver è uno chef inglese così come ristoratore. È più noto per i suoi caratteristici programmi televisivi culinari che si concentrano essenzialmente sulla produzione e la cottura di alimenti biologici. È contro il cibo pronto e sottolinea ingredienti freschi e naturali al 100%. È rinomato per il suo repertorio internazionale. I suoi libri di ricette e spettacoli televisivi erano stati un grande successo in tutto il Regno Unito., Il suo libro, “Jamie’s 30 Minute Meal” ha venduto oltre milioni di copie nel Regno Unito nell’anno 2010. Oliver riceve anche un MBE e il suo popolare spettacolo alimentare si chiama “Food Revolution”.
Gordon James Ramsay
Gordon Ramsay è un personaggio leggendario nel mondo culinario e lui è un alta profilato chef inglese. È uno chef britannico, uno dei più riconosciuti e scrupolosi nel campo della cucina., È rinomato per il suo carattere intenso e la sua insolita abilità per il cibo che lo distingue dagli altri. Dal suo desiderio senza tempo di essere un calciatore, il destino ha tracciato in modo diverso per questo mago della cucina che si è rivolto a diventare uno chef subito dopo essere stato gravemente ferito durante il calcio. L’unico chef nel Regno Unito che ha acquisito 10 stelle Michelin (oggi ne ha 14), questo ragazzo lavora magia nella sua cucina. Va oltre le cucine per fornire i cibi più deliziosi ai suoi consumatori., Con spettacoli in tv come Ramsay’s Kitchen Nightmare, Hell’s Kitchen e Masterchef USA, questo ragazzo ha avuto successo proprio come il suo mentore Marco Pierre White. Ha cucinato a modo suo e ottenere in cima alla lista.
Gli chef più stellati al mondo
La stella Michelin è senza dubbio la più alta onorificenza nell’industria culinaria internazionale. Chef di tutto il mondo dedicano la loro vita a guadagnare solo una stella ambita, in riconoscimento della loro eccellenza., Rompendo le barriere degli standard delle stelle Michelin, ci sono pochi eletti che sono riusciti a raccogliere un numero sbalorditivo di stelle nella loro costellazione. Diamo uno sguardo al mondo, il più famoso chef stellati, e perché sono la crème de la crème
Joël Robuchon — 31 stelle
Joël Robuchon, ampiamente conosciuto come il “Cuoco del Secolo”, è attualmente arredato con 28 stelle., Questo chef francese è conosciuto come il pioniere dell’era post-nouvelle cuisine e il suo inesorabile perfezionismo si è tradotto in una cucina francese più autentica e senza tempo. Proprietario di 12 ristoranti in tutto il mondo, Robuchon è anche l’ex mentore di un altro chef di talento in questa lista — Gordon Ramsay. Come il suo famoso allievo, è noto per avere un temperamento caldo, ed entrambi gli chef hanno riconosciuto la tensione tra di loro dopo che Robuchon ha lanciato un piatto a Ramsay e Ramsay è uscito dalla cucina.,
Alain Ducasse — 21 stelle
Sinonimo di rottura stelle Michelin record, Alain Ducasse, è uno dei due cuochi per tenere 21 stelle Michelin di tutta la sua carriera., Come primo chef a possedere ristoranti con tre stelle Michelin in tre città, il famoso chef e ristoratore ha aperto oltre 25 ristoranti in tutto il mondo, tra cui il suo ristorante di punta di fama mondiale, tre stelle Michelin Alain Ducasse al Dorchester. Questo chef monegasco, che è originario della Francia, è noto per il suo perfezionismo non solo la cucina, ma in ogni minimo dettaglio dei ristoranti, che possiede. Cucchiai, piatti di burro, tovaglie, il carattere sul menu — anche le aste per tende non sfuggiranno alla scrupolosità dell’uomo., Oltre ad essere noto per la cucina francese di livello mondiale, Ducasse è l’unico chef in questa lista che ha inviato il suo cibo nello spazio. Nel 2015, Ducasse ha inviato pasti agli astronauti in orbita attorno alla Terra a bordo della Stazione Spaziale Internazionale, un risultato che Ducasse ha detto di aver visto come conquistare ” l’ultima frontiera (della cucina)”.,
Gordon Ramsay — 16 stelle
Conosciuto per il suo volatile cucina e contegno eccezionali piatti della cucina Britannica, Gordon Ramsay ha fatto la sua strada su schermi della televisione in ogni parte del mondo di lingua inglese. Questo chef di origine scozzese, il cui nome è collegato a 17 ristoranti a livello globale, è stato premiato con 16 stelle Michelin in totale., Il suo ristorante di firma, Ristorante Gordon Ramsay a Chelsea, Londra, ha tenuto tre stelle dal 2001.
Come il suo famoso mentore Joël Robuchon, Ramsay ha una miccia corta che, forse, ha oscurato i suoi successi culinari negli ultimi anni. Nel 2014, Ramsay è scoppiato in lacrime dopo che il suo ristorante di New York è passato dallo status di due stelle a quello di no-star. Questa battuta d’arresto non ha fermato Ramsay dall’immenso successo però. Recentemente, Ramsay è stato legato con Beyonce come il 34 ° più alto guadagno celebrità nel mondo.
Assaggia il cibo di questo famigerato chef al Savoy Grill di Gordon Ramsay., Situato in uno degli hotel più iconici di Londra, il Savoy, lo sfarzoso ristorante Art Deco è stato a lungo sinonimo di fama e classe, avendo ospitato artisti del calibro di James Dean e Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Stelle
Martin Berasategui è attualmente decorata con otto stelle, più di ogni altro chef spagnolo., Berasategui è anche uno dei pochi chef selezionati al mondo che hanno due ristoranti con tre stelle Michelin al loro nome. Questo eccezionale chef basco ha ottenuto la sua prima stella Michelin all’età di 25 anni e ha aperto il suo primo ristorante, Restaurante Martin Berasategui, nel 1993. Il ristorante Martin Berasategui ha ricevuto una terza stella Michelin nel 2001. Dall’apertura del suo ristorante omonimo di San Sebastian, Berasategui ha aperto altri tre ristoranti stellati Michelin a Tenerife e Barcellona.,
Thomas Keller — 7 stelle
La guida Michelin potrebbe non essere il massimo onore tra chef, negli Stati Uniti, ma Thomas Keller è andato circa il buon esempio — è l’unico chef Americana di tenere tutti e sei fuori, la sua totale sette stelle contemporaneamente.,
Lo stabilimento a tre stelle di Keller French Laundry, uno dei suoi cinque ristoranti, ha celebrato il suo 20 ° anniversario due anni fa ed è stato in due occasioni considerato il miglior ristorante del pianeta. Keller, nativo della California, è ampiamente celebrato in America per la sua cucina in stile francese, e si è fatto un buon nome in Francia. Non contare su Keller espandendo il suo impero culinario però. Nel 2013, ha accennato alla pensione, dicendo all’Huffington Post ‘Sai, ho 57 anni e non posso stare in cucina per sempre.,’
Yoshihiro Murata — 7 stelle
Con quattro ristoranti in tutto il mondo e sette stelle Michelin, questo chef Giapponese è orgoglioso sulla creazione di un’autentica cucina Giapponese. Murata sottolinea l’uso di ingredienti locali e trova fonti locali per ciascuno dei suoi ristoranti., L’ultima impresa di Murata, un ristorante chiamato Tokimeite, si trova nel raffinato quartiere londinese di Mayfair, e fornisce salmone dalla Scozia. L’espansione del suo impero culinario in Europa non è però l’unico segno del suo successo globale. Heston Blumenthal, un altro chef stellato Michelin in questa lista, ha studiato sotto Murata in Giappone quando aveva 30 anni, e lo chef britannico considera Murata un’influenza sul suo stile di cucina.,
Carme ruscalleda o — 7 stelle
Questo chef catalano è l’unico sette stelle Michelin, chef femminile. Ruscalleda possiede due ristoranti — Sant Pau a Barcellona e Sant Pau de Tòquio a Tokyo. Questo abile chef enfatizza i prodotti stagionali e la cucina tradizionale catalana, un richiamo alla sua infanzia in una fattoria spagnola., Come molti chef in questa lista, Ruscalleda è un perfezionista, dicendo dopo aver ricevuto il più alto onore di Michelin di tre stelle per il suo ristorante, ‘ Ma non ho ancora raggiunto la cima.’
Heston Blumenthal — 6 stelle
Heston Blumenthal, un Britannico nato chef holding sei stelle, aveva il suo interesse per la cucina scatenato su di un’infanzia in vacanza in Provenza, in Francia, durante una cena in stelle Michelin, l’Oustau de Baumanière., Anche se questo chef innovativo ha scoperto il suo amore per la cucina in giovane età, ha lavorato una varietà di posti di lavoro prima di stabilirsi nella sua vocazione. Mentre lavorava come repo man e controllore del credito, Blumenthal si è insegnato l’arte della cucina francese nel suo tempo libero. La svolta nella carriera di Blumenthal è arrivata nel 1995 quando ha aperto il suo ristorante The Fat Duck a Bray, nel Berkshire. Nel 2005, il Fat Duck è stato nominato il miglior ristorante del mondo, ed è uno dei soli cinque ristoranti in Gran Bretagna ad avere tre stelle Michelin.,
Blumenthal, come pochi altri chef in questa lista, è affascinato dalla scienza dietro il cibo. È noto per aver sperimentato l’abbinamento alimentare, la scienza di identificare somiglianze molecolari in diversi ingredienti e combinarli in un piatto. Recentemente, Blumenthal ha attirato l’attenzione dei media per una sciocchezza di Natale ha sviluppato per la catena di supermercati britannica Waitrose. Questo piatto assume un preferito tradizionale in un modo unico — combinando pancetta e banana.,
Anne-Sophie Pic — 5 stelle
Anne-Sophie Pic è il quarto francese female chef per guadagnare tre stelle Michelin, e I Cinquanta Migliori Ristoranti chiamato il suo Best Female Chef nel 2011. È interessante notare che questa chef francese non aveva una formazione culinaria formale quando ha assunto la guida del ristorante Maison Pic della sua famiglia dopo la morte di suo padre nel 1997., Dopo aver guadagnato tre stelle per il ristorante, Pic ha aperto un secondo ristorante, Restaurant Anne-Sophie Pic, che celebra il lignaggio culinario della sua famiglia da Valence. L’obiettivo è dimostrare lo spirito innovativo e inventivo che, come dice la Guida Michelin stessa, “lega la storia della famiglia Pic a quella della gastronomia francese.,”
Seiji Yamamoto — 3 Stelle
Questo brillante chef Giapponese famoso inviato un’anguilla per una tac per capire meglio la sua anatomia. Nel 2016, la rivista francese Le Chef ha nominato Yamamoto il quinto miglior chef del mondo, il più alto non europeo nella lista., Oltre al suo impegno nella comprensione della scienza della cucina, Yamamoto è noto per aver mescolato le venerate tradizioni culinarie del kaiseki con le moderne tecniche di gastronomia molecolare. Il suo ristorante Ryugin, situato a Tokyo, divenne rapidamente una destinazione per altri geni culinari, tra cui Joël Robuchon. L’amore di Yamamoto per la cucina ha attraversato molti anni; da ragazzo, ha iniziato a cucinare per impressionare sua madre, e successivamente ha trascorso 11 anni di formazione presso Aoyagi, un ristorante kaiseki di proprietà del maestro chef Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 Stelle
Nel 1980, questo chef spagnolo ha iniziato la sua carriera culinaria, industria come lavapiatti in Hotel Playafels, dove lo chef ha preso interesse per l’insegnamento tradizionale della cucina spagnola. Dopo essere stato arruolato dall’esercito e aver servito come cuoco, Adria ha iniziato a lavorare a elBulli come cuoco di linea. Diciotto mesi dopo aver iniziato lì, è diventato capo chef di elBulli all’età di 23 anni., La sua cucina è spesso associata alla gastronomia molecolare, anche se rifiuta questa etichetta e si riferisce invece al suo stile come “decostruttivista”. Adria è nota per la creazione di” schiuma culinaria ” senza l’aggiunta di panna o albume. Queste schiume sono fatte di un liquido aromatizzato e di un additivo (come la lecitina), quindi aerate attraverso metodi multipli come la montatura con un frullatore ad immersione o l’estrusione da una bottiglia a sifone dotata di cartucce N2O.,
Nadia Santini — 3 Stelle
Questo talentuoso chef italiano ritiene che la qualità viene da cucinare per la persona, e lei ha detto che è impossibile “per eseguire una cucina che propone piatti per 100 persone. Non posso dare il mio cuore a un piatto se sto cucinando per più di 30.”Sotto la direzione di Santini, il ristorante in stile trattoria Dal Pescatore della sua famiglia, la Lombardia, Italia estesa, è stato premiato con tre stelle Michelin., Santini è la prima chef donna in Italia a guadagnare tre stelle Michelin, e nel 2013, i cinquanta migliori ristoranti del mondo l’hanno nominata miglior chef donna del mondo.
Joan Roca — 3 Stelle
Joan Roca del ristorante El Celler de Can Roca è stato nominato Miglior Ristorante del Mondo ” dalla Rivista Restaurant il 2013 ed il 2015., Roca possiede il ristorante tradizionale catalano della sua famiglia con i suoi due fratelli, uno che è un sommelier e l’altro che è un pasticcere. Abbraccia sia la cucina tradizionale che quella moderna con tecniche innovative come il sous-vide, la” profumeria ” e la distillazione. Nel 2013, The Guardian ha nominato questo chef spagnolo”lo chef numero uno al mondo”.,
Juan Mari Arzak — 3 Stelle
Arzak è considerato uno dei maestri della Nuova cucina Basca. Questo innovatore spagnolo descrive la sua cucina come ” evolutiva, investigativa e d’avanguardia.”Ora 74 anni, Juan Mari supervisiona ancora la cucina di Arzak, il suo ristorante di San Sebastian, mentre la sua talentuosa figlia Elena gestisce le operazioni quotidiane., Il piatto d’autore di questa leggenda locale e internazionale, disponibile da Arzak, è il piccione con piume di patate.
Mitsuhiro Araki — 3 Stelle
Con soli nove posti a sedere nel suo ristorante esclusivo, Mitsuhiro Araki ha riconquistato le sue tre stelle Michelin precedentemente acclamate nel suo ristorante di sushi Edomae con sede a Tokyo. Con sede a Londra a partire dal 2014, Araki è il primo ristorante giapponese a vincere tre stelle Michelin nel Regno Unito., Servire un menu di sushi set omakase al prezzo di £300 a persona, Mitsuhiro è noto per la sua vasta conoscenza del tonno, utilizzando la pancia di tonno rosso dalle coste dell’Irlanda e altri pesci europei. Il sushi di Araki è stato definito “semplicemente sublime” da Michael Ellis, direttore internazionale delle guide Michelin.
Bjorn Frantzé — 3 Stelle
Il primo ristorante svedese a vincere tre stelle Michelin, Bjorn Frantzé serve una visione unica della cucina nordica nel suo ristorante con sede a Stoccolma, Frantzé., Proprietario di diversi altri ristoranti in tutta Stoccolma, Frantzé è stato un calciatore professionista per cinque anni prima di iniziare la sua carriera come chef pluripremiato. Iniziando il suo percorso culinario come chef nell’esercito svedese, Frantzé ha lavorato in altri ristoranti stellati Michelin specializzati in cucina classica francese, tra cui Le Manoir aux Quat ‘ Saisons e L’Arpège, tre stelle Michelin di Alain Passard a Parigi., Michael Ellis, direttore internazionale delle guide Michelin afferma che ” L’espressione gastronomica di Björn Frantzén vale davvero il viaggio, ed è un’esperienza gustativa come nessun’altra.”
Michel Troisgros — 3 Stelle
A partire dal 2018, Michel Troisgros è stato votato come il miglior chef numero uno al mondo. Iniziando la sua carriera alla tenera età di 16 anni, la lunga carriera di chef di Michel include il suo lavoro in alcune delle migliori cucine del mondo., Dal Moulin de Mougins a 3 stelle di Roger Vergé a Mougins, dal ristorante a 3 stelle di Alain Chapel a Monday e dal Les Prés d’Eugénie a 3 stelle di Michel Guérard a Eugénie-Les-Bains, Michel era destinato alla grandezza culinaria. Nato in una dinastia di cucina, il nome della famiglia Troisgros è stato sinonimo di servire un’eccellente cucina francese fin dal 1898.
Dal 1996, Michel e sua moglie Marie-Pierre gestiscono con dedizione e passione l’hotel e il ristorante a conduzione familiare di quarta generazione a Ouches., Mantenendo la sua illustre eredità pur adattandola al 21 ° secolo, l’approccio pratico di Michel ha visto Maison Troisgros classificarsi al 24 ° posto nel San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant per il 2006.
Dopo aver esteso l’eredità Troisgros in Giappone, Michel ha anche aperto con successo un ristorante due stelle Michelin presso l’Hyatt Regency di Tokyo. L’approccio di Michel a reinventare la tradizione culinaria francese e le sfide associate alla gestione di un ristorante di fama mondiale possono essere viste nella serie Netflix Chef’s Table: France.,
Alain Roux — 3 Stelle
Figlio di Michel Roux, il padrino della moderna gastronomia britannica, Alain Roux ha lavorato duramente per cementare il suo posto nella dinastia gastronomica Roux. A soli 14 anni Alain aveva già deciso di seguire le orme del padre come uno dei migliori chef in Gran Bretagna. All’inizio della sua carriera in ristoranti francesi stellati Michelin, Alain ha lavorato in cucina al Ristorante Pic a Valence e La Cote Saint-Jacques a Oigny., La sua formazione in cucina francese lo ha preparato per il suo ritorno alla famiglia di proprietà The Waterside Inn Kitchen a 23 anni, pronto a mettersi alla prova con suo padre. Senza un trattamento preferenziale, Alain si è fatto strada dal fondo della gerarchia della cucina. Nel 2002 Alain è stato consegnato i regni ed è ora l’attuale chef-patrono della locanda Waterside, che è elencato al numero 26 nella Guida del buon cibo. Il Waterside Inn è anche il primo ristorante al di fuori della Francia a tenere tre stelle Michelin per l’esecuzione di 25 anni.,
Sulla base della sua formazione in Francia, Alain aggiunge la sua interpretazione moderna della cucina francese ai suoi piatti raffinati. Egli è noto per la sua distinzione nel lato pasticceria della cucina. Dal 2000 è membro di Relais Desserts, la stimata società internazionale dei pasticceri.
Alain Passard — 3 Stelle
Aprendo il suo ristorante Arpège nel 1986, Alain Passard ha mantenuto lo status di tre stelle del suo ristorante negli ultimi due decenni., Nel 2016, Passard ha vinto il Diners Club Lifetime Achievement Award presso i 50 migliori ristoranti del mondo, e nel 2017, Alain è stato votato dai suoi colleghi chef come il top chef nella lista dei 100 migliori chef di tutto il mondo. Nel 2001, nel pieno della crisi della mucca pazza in Europa, Alain è noto per la sua decisione di togliere tutta la carne rossa dai suoi menu. Il fatto che nonostante questa decisione abbia mantenuto le sue tre stelle Michelin è un’impresa incredibile.,
Alain è affettuosamente conosciuto come “il mago gastronomico francese delle verdure”, possiede tre fattorie biodinamiche in Francia i cui prodotti vengono consegnati quotidianamente ad Arpège. Queste verdure sono notoriamente note per “non vedere mai l’interno di un frigorifero”. Il suo piatto d’autore è costituito da Chaud-froid o “uovo caldo-freddo” di tuorlo caldo in camicia con panna montata all’aceto di sherry, erba cipollina e sciroppo d’acero canadese. Alain è anche noto per il suo amore per la musica, così come il paracadutismo, avendo fatto più di 1000 salti da solista.,
Clare Smyth — 3 Stelle
Prima donna nel Regno Unito a ricevere tre stelle Michelin, Clare Smyth ha anche ricevuto il prestigioso titolo di Michelin Female Chef per il 2017. Lo chef nordirlandese si è formato sotto gli chef di fama mondiale Thomas Keller e Alain Ducasse, ma è noto soprattutto per la sua pletora di premi al ristorante Gordon Ramsay dal 2012 al 2016. Durante il suo tempo lì, Clare ha fatto notizia come l’unica donna del Regno Unito a guidare un ristorante con tre stelle Michelin quando è diventata chef patron del ristorante Gordon Ramsay a soli 28 anni., Ha anche ricevuto un punteggio perfetto 10/10 nell’ambita Good Food Guide.
Clare ora è andata da sola ad aprire il suo ristorante basato su Notting Hill, Core. Sentendo la sua decisione Ramsay ha dichiarato: “È stato fantastico guardare Clare svilupparsi. Lei è senza dubbio uno dei più grandi chef di aver abbellito la mia cucina ed è ora diventato il più importante chef femminile della nostra generazione.”Il suo approccio al centro è quello di modernizzare la cucina raffinata, rilassando le formalità e rendendo la cucina raffinata più accessibile a una nuova generazione di consumatori.,
Esben Holmboe Bang — 3 Stelle
Capo chef e co-proprietario del top Nordic restaurant Maaemo, Esben Holmboe Bang è il più giovane chef al mondo che detiene attualmente tre stelle Michelin. Anche se originario della Danimarca, Esben è il primo chef in Norvegia a ricevere tre stelle Michelin. A soli 30 anni, Esben ha ricevuto la sua prima stella Michelin, a soli 15 mesi dall’apertura di Maaemo a Oslo. Nel 2013, la rivista Time lo ha incluso nella “100 chef più influenti del mondo”, così come Elite Traveler Magazine conferendogli il titolo di “2016 Young Chef of the Year”.,
Cresciuto in una famiglia che aveva una forte attenzione per l’agricoltura e la sostenibilità, Esben utilizza solo prodotti biologici, biodinamici o selvatici per creare il suo marchio progressivo di cucina norvegese. I suoi piatti nordici sono progettati per portarvi in un viaggio culturale, tra cui piatti come scampi con abete rosso in salamoia e colza, a un tradizionale porridge di panna acida servito con trucioli di cuore di renna.
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