Empanaditas / Pastelitos Rezept (pikante Umsätze)

Empanaditas und Pastelitos verleihen Ihrer Hors d ‚ oeuvres-Platte Abwechslung und dominikanischen Geschmack. Dieses Rezept gibt Ihnen die Wahl, ein Huhn, vegan, Rind, Schwein oder Käse Füllungen zu verwenden.

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Eine Party ist keine Party ohne Picadera – ich habe das vielleicht auf einem T-Shirt gedruckt, ernsthaft-besonders nicht ohne Empanaditas und Pastelitos (Pikante Umsätze).,

Meine Erfahrung mit Picadera in der DR ist, dass man ziemlich kraftvoll sein muss, um welche zu bekommen. Wenn es sich um einen Tisch mit Essen handelt, möchten Sie sich da hinein beugen, denn lassen Sie sich nicht täuschen, es ist kein Essen, das die ganze Nacht verweilen wird. Es ist ein einmaliger Deal und wie Läufer an der Startlinie ist es ein verrückter Schlag, sobald der Party –Geber das Signal gegeben hat, dass das Essen beginnen kann. Es kann sogar das Ende der Party darstellen, denn sobald das Essen weg ist, was ist der Sinn, herumzuhängen? Steigen Sie ein, während das Bekommen gut ist. Und dann raus.,

Es gibt Low-Budget-Picadera und High-Budget-Picadera. Entweder wird definitiv dominikanische Empanadas oder Pastelitos enthalten. Cracker und Käse auf dem Low-End, mit riesigen Keilen von Salami. High-Budget-Picadera Ich habe weniger Erfahrung mit, aber wir gingen zu einer verschwenderischen Hochzeit einmal, wo das Buffet war verlockend (Garnelen, Calamari, albondigas….), und noch nicht einen Stuhl zu finden.

Geniale Taktik, Nein?,

ich bin sicher, dass Sie weniger Nahrung konsumiert wurde, weil es, und ich habe nie vergessen, pincho de pollo (Spieß), ließ übrig, denn wer kann Essen pincho de pollo Stand mit Ihrem Teller in Ihren Händen? In gewisser Weise passend zu einer eleganten Hochzeit, das ist.,

Über unser Rezept

Was ist der Unterschied zwischen Dominican Pastelitos und Empanaditas? Wie bei vielen anderen Dingen scheinen sich die Dominikaner nicht auf eine Antwort zu einigen. Tante Claras Theorie ist, dass dominikanische Pastelitos rund sind, während dominikanische Empanadas halbmondförmig sind, aber nicht alle sind sich einig. Es könnte ein regionales Thema sein, wie eine informelle Umfrage unter unseren Lesern nahelegt.

Und wenn wir die Frage der Form beiseite lassen, ist dieses Rezept sehr flexibel und wir geben Ihnen verschiedene Optionen für Füllungen (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Käse oder Gemüse)., Was auch immer Sie wählen, es ist sicher ein Kassenerfolg.

J. Wyatt

Jill, ein Mitglied unseres ursprünglichen Teams (wo wir sie als Tante Jane kannten) und Mitwirkende an unserem Buch, ist Kanadierin, Mutter von zwei kanadisch-dominikanischen Jungen und lebte mehrere Jahre in der Dominikanischen Republik.

Empanaditas / Pastelitos Rezept (dominikanische herzhafte Umsätze)

Empanaditas und pastelitos verleihen Ihrem hors d ‚ oeuvres-Teller Abwechslung und dominikanischen Geschmack., Wir präsentieren ein generisches Rezept und einfach Schritt für Schritt. Siehe andere Füllung und Teig Auswahl in den Noten.

Portionen: 18 (ungefähr)

4.,div> ½ Teelöffel Backpulver

3 Esslöffel kaltes Wasser

3 Esslöffel Pflanzenöl (Raps, Mais oder Soja) zum Hinzufügen zum Teig

1 Teelöffel Salz

1 Eiweiß (zum Versiegeln der Kanten)

2 Tassen Pflanzenöl (Raps, Mais oder Soja) zum Braten

Anleitung

So machen Sie die Gemüsefüllung

Erhitzen Sie das Öl bei schwacher Hitze., Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie und rühren Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Paprika, Tomaten, Erbsen, Karotten, Kartoffeln und Mais einrühren. Bei schwacher Hitze abdecken und köcheln lassen, bis der Pfeffer gar ist (3-5 Minuten).
würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie die scharfe Sauce.
Raumtemperatur Abkühlen lassen und reservieren.,

So machen Sie die Hühnerfüllung

Kochen Sie das Huhn in zwei Tassen Wasser und geben Sie einen Teelöffel Salz, Pfeffer und eine Prise Oregano in das Wasser.
Wenn das Huhn zart ist, aus dem Feuer nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Zerkleinern das Huhn sehr fein.,
In einer Pfanne Öl bei schwacher Hitze erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
Koriander und Tomatensauce dazugeben und einrühren. Hühnchen einrühren und bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
mit Salz abschmecken. Beiseite.,

Wie man den Teig macht

Backpulver, Backpulver, Salz und Mehl mischen, Wasser und Öl hinzufügen und gut mischen.
Mischen Sie alles mit Ihren Händen auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis alles gut gemischt ist, kneten Sie den Teig nicht (fügen Sie etwas Mehl zum Teig hinzu, es ist zu klebrig, etwas Wasser, wenn es zu trocken ist).
Teig zehn Minuten in Plastikfolie überziehen lassen.,
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig ausrollen.

Wie zu machen machen empanadas:

Cut out kreise 4 “ in durchmesser. Malen Sie die Innenseite mit Eiweiß, legen Sie einen Esslöffel der Hühnerfüllung in die Mitte jedes Kreises, verdoppeln Sie in einem Halbkreis und versiegeln Sie den Rand mit einer Gabel.,

Wie machen machen pastelitos:

Cut out kreise von über 2,5″ in durchmesser. Malen Sie die Innenseite mit Eiweiß, legen Sie einen Esslöffel der Hühnerfüllung in die Mitte jedes Kreises, bedecken Sie ihn mit einem anderen Kreis und versiegeln Sie den Rand mit einer Gabel.

So braten Sie die Pastelitos

Öl bei mittlerer Hitze in einem 1-Liter-Topf erhitzen. Frittieren Sie die Pasteten Hitze, bis sie goldbraun auf jeder Seite sind., Ruhen Sie sich auf einem Papiertuch aus, um überschüssiges Öl vor dem Servieren abzulassen.

Tipps und Hinweise

Empanadas sind nicht einzigartig in der Dominikanischen Republik, in der Tat können sie in so ziemlich jedem spanischsprachigen Land in einer Form oder Form und in einer Vielzahl von Größen gefunden werden. Jedes spanischsprachige Land hat dieses Rezept an seinen eigenen Geschmack und seine Lieblingszutaten angepasst.

Zumindest in der DR ist es ein Grundbestandteil der Partyplatte, ein schnelles spätes Abendessen nach einer Nacht in der Stadt und beliebte Straßentarife., Der Unterschied zwischen empanaditas und pastelitos ist nur Kosmetik. Pastelitos sind rund, während Empanadas halbmondförmig sind.

Eine weitere tolle Sache ist, dass es ziemlich anpassungsfähig ist: Hast du vegane Freunde? Gehen Sie mit einer veganen Füllung (wie die im Rezept), Rindfleischliebhaber? Dann sollte eine Rindfleischfüllung Ihre Wahl sein (leihen Sie sie aus diesem Rezept. Willst du etwas „Exotischeres“? Wie wäre es mit einer Kombination aus Schweinefleisch und Apfel? Leihen Sie es von diesem Rezept. Sie können sie sogar mit Früchten oder Marmeladen füllen und als Desserts servieren., Käse ist eine weitere beliebte Wahl, Gouda oder Emmental sind eine gute Wahl, aber für eine dominikanerischere Note können Sie sie mit zerbröckeltem Queso de freír (oder Halloumi, wenn Sie Queso de freír nicht finden) machen.

Was Teig betrifft, ist dies der traditionelle, der frittiert ist. Wenn Sie nach einer eifreien Alternative suchen, funktioniert der Teig für Yaniqueques auch gut. Für eine gebackene vegane Version, versuchen Sie diese. Glutenfrei? Wir haben dich nicht vergessen! Probieren Sie Cativías, eine andere Art von Empanadas aus Yuca-Teig (Maniok).

Sie werden mit ziemlicher Sicherheit Füllreste haben., Save and add to your next soup.

The nutritional information is based on the average of all ingredients.

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Empanaditas / Pastelitos (pikante Umsätze)