Marco Pierre White
Marco Pierre White, en Britisk-stjerners kokk, restauratør, så vel som en tv-figur gjør hans største bidrag til moderne, Internasjonale retter, og anses å være Gudfar for moderne mat. Han ble kåret som den 1. kjendiskokk. Hvit laget et bilde ved å være den yngste til å få tre Michelin-stjerner på den tiden da han var 33., Han ble en dommer på den populære matlaging konkurranse show, «Master Chef Australia: Fagfolk». Vet du hva som skiller ham bort fra hverandre? Hans ide om at deling er hvordan du får og så han skikkelig trent navn som Gordon Ramsay samt Curtis Stone som prise ham for hans karakter.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck var en Amerikansk-Australske kokk som har blitt ansett for å være en av de mest tjenende kokker på jorden., Wolfgang Puck forbedret nøyaktig hvordan Amerikansk Matlaging utviklet ved å integrere elementer av Asiatisk, fransk og Californiske metoder og ulike ingredienser av høyeste kvalitet som retter fra hele verden. Undervist og praktisert fra barndommen av matlaging sammen med sin mor, han vokste til å bli en oppskrift bok, forfatter, restauratør, forretningsmann, og restauranten hans har vært omtalt som blant de 40 beste rundt i USA ble Han æret som den offisielle selskapsmat for Academy Awards Guvernør Ballen så godt.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver er en engelsk kokk, så vel som en restauranteier. Han er mest kjent for sin særegne kulinariske tv-programmer som i hovedsak center på økologisk matproduksjon og matlaging. Han er opp mot ready-made mat og vektlegger friske og 100% naturlige ingredienser. Han er kjent for en rekke Internasjonale repertoaret. Hans egen oppskrift bøker og tv-serier hadde vært en stor suksess i hele STORBRITANNIA., Hans bok, «Jamie’ s 30 Minute Måltid» solgt over millioner av eksemplarer i Storbritannia i 2010. Oliver også er tildelt en MBE og hans populære mat-show kalt «Food Revolution».
James Gordon Ramsay ‘
Gordon Ramsay er en legendarisk karakter i den kulinariske verden, og han er en høyt profilert engelsk kokk. Han er en Britisk kokk, en av de mest anerkjente og møysommelig i matlaging feltet., Han er kjent for sin intense karakter, og hans uvanlige ferdigheter for mat som gjør at han skiller seg ut fra de andre. Fra hans tidløse lyst til å bli fotballspiller, skjebne plottet på en annen måte for dette matlaging veiviseren som vendte seg til å bli en kokk rett etter å ha blitt alvorlig skadet under fotball. Den eneste kokk i Storbritannia som kjøpte 10 Michelin-Stjerner (i dag har han 14), denne fyren virker magi i sin mat. Han går utover retter for å gi den mest deilig mat til sine forbrukere., Med show på Tv, for eksempel Ramsay ‘s Kjøkken Mareritt, Hell’ s Kitchen, samt Masterchef USA, denne fyren har vært vellykket, akkurat som sin mentor Marco Pierre White. Han kokte sin egen måte og få øverst i listen.
Verdens Mest Michelin-Stjerne Kokker
en Michelin-stjerne, som utvilsomt er den høyeste ære i den internasjonale kulinariske industrien. Kokker over hele verden vier sitt liv til å tjene kun ett ettertraktede stjerner, i anerkjennelse av deres fortreffelighet., Å bryte barrierer av Michelin-stjerne standarder, det er de utvalgte få som har klart å samle et forbløffende antall stjerner i sin konstellasjon. Vi tar en titt på verdens mest dekorerte Michelin-stjerne kokker, og hvorfor de er crème de la crème
Joël Robuchon — 31 stjerner
Joël Robuchon, viden kjent som «Chef of the Century», er i dag innredet med 28 stjerner., Denne franske kokken er kjent som en pioner i post – nouvelle cuisine-tiden, og hans nådeløse perfeksjonisme har blitt oversatt til en mer autentisk, klassisk fransk mat. Eieren av 12 restauranter over hele verden, Robuchon er også tidligere mentor i en annen dyktig kokk på denne listen — Gordon Ramsay. Som sin berømte jobbsøkeren, han er kjent for å ha et hett temperament, og både kokker har erkjent spenning mellom dem etter Robuchon kastet en plate på Ramsay og Ramsay stormet ut på kjøkkenet.,
Alain Ducasse — 21 stjerner
Synonymt med å bryte Michelin-stjerner-poster, Alain Ducasse er ett av bare to kokker til å holde 21 Michelin-stjerner gjennom hele sin karriere., Som den første kokk til egne restauranter bærer tre Michelin-Stjerner i tre byer, berømte kokk og restauranteier har åpnet over 25 restauranter over hele verden, inkludert hans verdenskjente flaggskip restaurant, tre Michelin-stjerne Alain Ducasse i Dorchester. Dette Monégasque kokk, som er opprinnelig fra Frankrike, er kjent for sin perfeksjonisme ikke bare på kjøkkenet, men i enhver liten detalj av restauranter, han eier. Skjeer, smør retter, duker, skrifttype på meny — selv gardinstenger vil ikke unnslippe den mannen scrupulousness., I tillegg til å være kjent for førsteklasses fransk mat, Ducasse er bare kokk på denne listen som har sendt sin mat i verdensrommet. I 2015, Ducasse sendt måltider til astronauter i bane rundt Jorden ombord på den Internasjonale romstasjonen, en bragd som Ducasse sa han sett på som erobrer » the final frontier (matlaging)’.,
Gordon Ramsay — 16 stjerner
Kjent for sin flyktige kjøkken oppførsel og eksepsjonell Britisk mat, Gordon Ramsay har gjort sin vei inn på tv-skjermer i omtrent hver eneste del av den engelsk-talende verden. Denne Skotske født kokk, hvis navn er knyttet til 17 restauranter globalt, har blitt tildelt 16 Michelin-stjerner totalt., Hans signatur restaurant, Restaurant Gordon Ramsay i Chelsea, London, har hatt tre stjerner siden 2001.
Som sin berømte mentor Joël Robuchon, Ramsay har en kort lunte som kanskje har overskygget hans kulinariske prestasjoner i de siste årene. I 2014, Ramsay kjent brøt sammen i tårer etter hans New York restaurant gikk fra å være to-stjerners-ingen-stjerners status. Dette tilbakeslag ikke stoppe Ramsay fra enorm suksess om. Nylig, Ramsay var bundet med Beyonce som den 34. høyest opptjening kjendis i verden.
Få en smak av denne beryktede kokkens mat på Gordon Ramsay ‘ s Savoy Grill., Ligger i et av Londons mest ikoniske hotell, The Savoy, den glamorøse Art Deco-restaurant har lenge vært synonymt med berømmelse og klasse, etter å ha spilt vert til storheter som James Dean og Herren Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Stjerner
Martin Berasategui er i dag innredet med åtte stjerner, mer enn noen annen spansk kokk., Berasategui er også en av noen få utvalgte kokker i verden som har to triple restauranter med Michelin-stjerne til navnet sitt. Denne eksepsjonelle Baskisk kokk fikk sin første Michelin-stjerne i en alder av 25 og åpnet sin første restaurant, Restaurante Martin Berasategui, i 1993. Restaurant Martin Berasategui ble tildelt en tredje Michelin-Stjerne i 2001. Siden åpningen av hans San Sebastian selvtitulerte restaurant, Berasategui åpnet tre andre restauranter med Michelin-stjerne i Tenerife og Barcelona.,
Thomas Keller — 7 stjerner
Michelin-guiden kan ikke være den ultimate ære blant kokker i Usa, men Thomas Keller har gått om at å sette et godt eksempel — han er den eneste Amerikanske kokken til å holde alle seks ut av hans totalt sju stjernene samtidig.,
Keller tre-stjerners hotell som fransk Vaskeri, en av hans fem restauranter, feiret sitt 20-årsjubileum for to år siden og var på to anledninger ansett som den beste restauranten på planeten. Keller, en California innfødte, er mye feiret i Amerika for sin fransk-stil matlaging, og han har gjort et godt navn for seg selv i Frankrike. Ikke stol på at Keller utvide sin kulinariske empire selv. I 2013, og han antydet ved pensjonering, og som forteller Huffington Post ‘Du vet, jeg er 57 år gammel, og jeg kan ikke bo på kjøkkenet for alltid.,’
Yoshihiro Murata — 7 stjerner
Med fire restauranter over hele verden og syv Michelin-stjerner, er denne Japansk kokk prides seg på å skape autentisk Japansk mat. Murata understreker bruk av lokale råvarer, og han finner lokale kilder for hver av sine restauranter., Murata s nyeste venture, en restaurant som heter Tokimeite, er forretningsvennlig og ligger i den eksklusive London-området i Mayfair, og det kildene laks fra Skottland. Murata er utvidelse av sin kulinariske empire inn i Europa er ikke det eneste tegnet på hans globale suksess om. Heston Blumenthal, en annen Michelin-stjernekokken på denne listen, studert under Murata i Japan da han var 30 år gammel, og den Britiske kokken mener Murata å være en innflytelse på hans matlaging stil.,
Carme Ruscalleda — 7 stjerner
Denne katalanske kokk er verdens eneste sju stjerner i Michelin-guiden kvinnelig kokk. Ruscalleda eier to restauranter — Sant Pau i Barcelona, og Sant Pau de Tòquio i Tokyo. Denne dyktig kokk legger vekt på sesongens råvarer og tradisjonell katalansk mat, en harkening tilbake til barndommen på en spansk gården., Som mange kokker på denne listen, Ruscalleda er en perfeksjonist, og sa ved mottak Michelin ‘ s høyeste ære av tre stjerner for henne restaurant, ‘Men jeg har fortsatt ikke nådd toppen.’
Heston Blumenthal — 6 stjerner
Heston Blumenthal, en Britisk født kokk holding seks stjerner, hadde hans interesse for matlaging tente på en barndom ferie i Provence, Frankrike under et måltid på en restaurant med Michelin-stjerne L’Oustau de Baumanière., Selv om dette innovativ kokk oppdaget sin kjærlighet for matlaging i ung alder, er han jobbet for en rekke jobber før han bosatte seg i sitt kall. Mens han jobbet som en repo mann og en kreditt-kontrolleren, Blumenthal lærte seg kunsten fransk matlaging i sin fritid. Vendepunktet i Blumenthal karriere kom i 1995 da han åpnet hans restaurant The Fat Duck i Bray, Berkshire. I 2005, The Fat Duck ble kåret til den beste restauranten i verden, og det er en av bare fem restauranter i Storbritannia har tre Michelin-stjerner.,
Blumenthal, som noen andre kokkene på denne listen, er fascinert med vitenskapen bak maten. Han er kjent for å eksperimentere med mat sammenkobling, vitenskapen om å identifisere molekylære likheter i ulike ingredienser og kombinere dem i en skål. Nylig, Blumenthal trakk oppmerksomhet i media og for en Julegave bagatell han utviklet for den Britiske supermarked kjeden Waitrose. Denne retten tar på en tradisjonell favoritt på en unik måte — ved å kombinere bacon og banan.,
Anne-Sophie Pic — 5 stjerner
Anne-Sophie Pic er den fjerde franske kvinnelige kokk til noen gang å tjene tre Michelin-stjerner, og Verdens Femti Beste Restauranter kåret henne til den Beste Kvinnelige Kokk i 2011. Interessant nok er dette den franske kokken hadde ingen formell kulinariske trening når hun overtok ledelsen av familiens restaurant Maison Pic etter farens død i 1997., Etter å tjene tre stjerner for restaurant, Pic åpnet en ny restaurant, Restaurant Anne-Sophie Pic, som feirer sin familie kulinariske avstamning fra Valence. Det tar sikte på å vise nyskapende og innovative ånd som, som har en Michelin-Guide selv sier, «binder historien av Pic familie med at av fransk gastronomi.,»
Seiji Yamamoto — 3 Stjerner
Denne strålende Japansk kokk som kjent sendt en ål for en CT scan for å bedre forstå dens anatomi. I 2016, franske magasinet Le Chef heter Yamamoto den femte beste kokken i verden, det høyeste plassert i ikke-Europeiske i listen., I tillegg til sitt engasjement for å forstå vitenskapen om matlaging, Yamamoto er kjent for å blande den ærverdige matlaging tradisjoner kaiseki med moderne molekylær gastronomi teknikker. Hans restaurant Ryugin, sentralt i Tokyo, ble raskt en destinasjon for andre kulinariske genier, inkludert Joël Robuchon. Yamamoto kjærlighet for matlaging har strakk seg over mange år, som en gutt, han begynte matlaging for å imponere sin mor, og han tilbrakte 11 år trening på Aoyagi, en kaiseki restaurant eid av master chef Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 Stjerner
I 1980, denne spansk kokk begynte sin karriere i kulinariske industrien som en oppvaskmaskin på Hotel Playafels, hvor en kokk tok interessen for å lære ham tradisjonell spansk mat. Etter å ha blitt skrevet av hæren og fungere som kokk, Adria begynte å jobbe på elBulli som kokk. Atten måneder etter at du har startet det, ble han kjøkkensjef på elBulli i en alder av 23., Hans mat er ofte forbundet med molekylær gastronomi, selv om han avviser denne etiketten og i stedet refererer til hans stil som «deconstructivist». Adria er kjent for å lage «kulinariske skum» uten tillegg av krem eller eggehvite. Disse skum er laget av en smak væske og tilsetningsstoff (for eksempel lecithin), deretter luftet gjennom flere metoder som pisking med en innlevelse blender eller ekstrudering fra en tyv flaske utstyrt med N2O blekkpatronene.,
Nadia Santini — 3 Stjerner
Denne talentfulle italiensk kokk mener at kvalitet kommer fra matlaging for den enkelte, og hun har sagt at det er umulig «til å kjøre et kjøkken som serverer 100 personer. Jeg kan ikke gi hjertet mitt til en rett hvis jeg er mat for mer enn 30.»Under Santini retning, familiens Lombardia, Italia utvidet trattoria stil har restaurant Dal Pescatore ble tildelt tre Michelin-Stjerner., Santini er den første kvinnelige kokk i Italia for å tjene tre Michelin-Stjerner, og i 2013, Verdens Femti Beste Restauranter kalte henne Verdens Beste Kvinnelige Kokk.
Joan Roca — 3 Stjerner
Joan Roca restauranten El Celler de Can Roca ble kåret til den Beste Restauranten i Verden » av Restaurant Magazine i 2013 og 2015., Roca eier familiens tradisjonell katalansk restaurant med sine to brødre, en som er en vinkelner og andre som er konditor. Han omfavner både tradisjonelle og det moderne kjøkken med innovative teknikker som sous-vide, «parfyme-matlaging» og destillasjon. I 2013, The Guardian kåret denne spansk kokk «nummer én kokk i verden».,
Juan Mari Arzak — 3 Stjerner
Arzak er betraktet som ett av de mestere av Nye Baskisk mat. Denne spanske innovatør beskriver hans matlaging som «evolusjonære, investigatory, og avant-garde.»Nå 74 år gammel, Juan Mari fortsatt fører tilsyn med kjøkken av Arzak, hans San Sebastian restaurant, mens hans talentfulle datter Elena kjører daglig virksomhet., Denne lokale og internasjonale legend ‘ s signatur rett, tilgjengelig på Arzak, er Duen med potet fjær.
Mitsuhiro Araki — 3 Stjerner
Med bare ni seter i hans eksklusiv restaurant, Mitsuhiro Araki har gjenvunnet sin tre Michelin-stjerner tidligere hyllet ham på hans Tokyo-basert Edomae sushi restaurant. Basert i London, som i 2014, Araki er den første Japanske restauranten til å vinne tre Michelin-stjerner i STORBRITANNIA., Som serverer et sett omakase sushi meny priset til £300 en person, Mitsuhiro er kjent for sin omfattende kunnskap om tunfisk, ved hjelp av magen av bluefin tunfisk fra kysten av Irland og andre Europeiske fisk. Coppola sushi har vært ansett som «bare sublime» av Michael Ellis, internasjonal direktør i Michelin hjelpelinjer.
Bjørn Frantzé — 3 Stjerner
Den aller første svenske restaurant til å vinne tre Michelin-stjerner, Bjørn Frantzé serverer en unik visjon om Nordisk mat på hans Stockholm basert spisested, Frantzé., Å eie flere andre restauranter over hele Stockholm, Frantzé var en profesjonell fotballspiller for fem år før du starter sin karriere som en prisbelønt kokk. Begynnelse hans kulinariske reise som kokk i den svenske Hæren, Frantzé har jobbet på andre Michelin-stjerne restauranter som spesialiserer seg på klassisk fransk mat, inkludert Le Manoir aux Quat’ Saisons og Alain Passard tre-Michelin-stjerne L’Arpège i Paris., Michael Ellis, Internasjonal Direktør i Michelin hjelpelinjer hevder at «Björn Frantzén er gastronomiske uttrykk er virkelig verdt turen, og er en gustatory opplevelse som ingen andre.»
Michel Troisgros — 3 Stjerner
Som i 2018, Michel Troisgros har blitt kåret som nummer én beste kokken i verden. Startet sin karriere i en alder av 16, Michel s lange kokk karriere har han jobbet i noen av verdens beste kjøkken., Fra Roger Vergé 3-stjerners Le Moulin de Mougins, i Mougins, Alain Chapel 3-stjerners restaurant i mandag og Michel Guérard 3-stjerners Les Prés d’Eugénie i Eugénie-Les-Bains, Michel var ment for kulinariske storhet. Født inn i en matlaging-dynastiet, de Troisgros familie navn har blitt synonymt med som serverer god fransk mat fra så langt tilbake som i 1898.
Utelukkende ansvarlig for Maison Troisgros siden 1996, Michel og hans kone Marie-Pierre har kjørt fjerde generasjon familiedrevne hotellet og restauranten i Ouches med engasjement og lidenskap., Å opprettholde sin berømte arv mens du tilpasse den til det 21. århundre, Michel ‘s hands-on tilnærming har sett Maison Troisgros rang 24 på San Pellegrino World’ s 50 Best Restaurant for 2006.
etter å Ha utvidet Troisgros arv til Japan, Michel har også åpnet en to-stjerners Michelin-restaurant på Hyatt Regency Tokyo. Michel ‘s tilnærming til å gjenoppfinne franske kulinariske tradisjoner og utfordringer forbundet med å kjøre en verdenskjent restaurant kan sees i Netflix-serien Chef’ s Table: Frankrike.,
Alain Roux — 3 Stjerner
Som sønn av Michel Roux, Gudfaren av moderne Britisk fine dining, Alain Roux har jobbet hardt for å sementere sin plass i den gastronomiske Roux-dynastiet. På bare 14 år gammel Alain hadde allerede bestemt seg for at han ønsket å følge i sin fars fotspor som en av de beste kokkene i Storbritannia. Begynte sin karriere i Michelin-guiden, franske restauranter, Alain jobbet på kjøkkenet på Restaurant Pic i Valence og La Cote Saint-Jacques på Oigny., Hans opplæring i fransk mat tilberedt ham for hans retur til familie-eide The Waterside Inn kjøkkenet på 23 år gammel, klar til å bevise seg til sin far. Gitt ingen særbehandling, Alain jobbet seg opp fra bunnen av kjøkken hierarki. I 2002 Alain ble overlevert det hersker og er nå dagens kokk-patron av Waterside Inn, som er oppført på nummer 26 i God Mat Guide. The Waterside Inn er også den første restauranten utenfor Frankrike for å holde tre Michelin-stjerner for å kjøre 25 år.,
Basert på hans trening i Frankrike, Alain legger sine moderne tolkning av fransk mat til sin fine-dining retter. Han er kjent for sin skillet i konditori siden av kjøkkenet. I 2000, han er medlem av Relais Desserter, den anerkjente internasjonale samfunnet av bakverk kokker.
Alain Passard — 3 Stjerner
Åpne restauranten hans Arpège i 1986, Alain Passard har opprettholdt sin restaurant er tre-stjerners status for de siste to tiårene., I 2016, Passard vant Diners Club Lifetime Achievement Award på Verdens 50 Beste Restauranter, og i 2017, Alain ble kåret av hans kokk jevnaldrende som de beste kokk i listen over de 100 beste kokker over hele verden. Snu verden av haute cuisine på hodet, Alain er beryktet for sin beslutning om å ta alt rødt kjøtt av hans menyer i 2001, på høyden av kugalskap krisen i Europa. Det faktum at til tross for dette vedtaket opprettholdt han sine tre Michelin-stjerner er en utrolig prestasjon.,
Alain er affectionately kjent som «frankrikes gastronomiske veiviseren av grønnsaker», eie tre biodynamisk gårder i Frankrike som produserer leveres til Arpège daglig. Disse grønnsaker er kjent for å «aldri se innsiden av et kjøleskap». Hans signatur retten består av Chaud-froid eller «varmt-kaldt egg» av varm kokt eggeplomme med sherry eddik-infused pisket krem, gressløk, og Kanadisk lønnesirup. Alain er også kjent for sin kjærlighet til musikk, samt fallskjermhopping, etter å ha gjort mer enn 1000 solo hopper.,
Clare Smyth — 3 Stjerner
Den første kvinnen i STORBRITANNIA for å bli tildelt tre Michelin-stjerner, Clare Smyth har også blitt tildelt den prestisjetunge tittelen på Michelin-Kvinnelige Kokk for 2017. Den Nord-Irske kokk trent under verdenskjente kokker Thomas Keller og Alain Ducasse, men er mest kjent for sin overflod av priser jobbe på Restaurant Gordon Ramsay fra 2012 til 2016. I løpet av sin tid der, Clare skapte overskrifter som storbritannias eneste kvinne til å lede en tre-restaurant med Michelin-stjerne da hun ble kokk patron på Restaurant Gordon Ramsay på bare 28 år gammel., Hun fikk også en perfekt 10/10 score i den gjeve God Mat Guide.
Clare har nå gått solo til å åpne sin Notting Hill-basert restaurant, Core. Etter å ha hørt hennes beslutning om Ramsay uttalte: «Det har vært fantastisk å se Clare utvikle. Hun er utvilsomt en av de største kokker har prydet mitt kjøkken, og har nå blitt den mest fremtredende kvinnelige kokk i vår generasjon.»Hennes tilnærming til Kjernen er å modernisere fine dining, av avslappende formaliteter og å lage god mat mer tilnærmelig til en ny generasjon av forbrukerne.,
Esben Holmboe Bang — 3 Stjerner
sjefskokk og medeier av top Nordic restaurant Maaemo, Esben Holmboe Bang er den yngste kokken i verden som nå har tre Michelin-stjerner. Selv opprinnelig fra Danmark, Esben er den første kokk i Norge til å motta tre Michelin-stjerner. På bare 30 år gammel, Esben fikk sin første Michelin-stjerne, bare 15 måneder etter åpning Maaemo i Oslo. I 2013, Time ‘ s Magazine inkluderte ham i «100 Mest Innflytelsesrike Kokkene i Verden», samt Elite Traveler Magazine skjenke ham tittelen «2016 Young Chef of the Year».,
det å Vokse opp i en familie som hadde et sterkt fokus på landbruk og bærekraft, Esben bruker bare økologisk, biodynamisk eller ville produsere for å lage sin progressive merkevare av norsk mat. Hans Nordiske retter er laget for å ta deg med på en kulturell reise, inkludert retter som langoustines med syltet gran og rapsolje, til en tradisjonell rømme grøt serveres med spon av rein hjertet.
Legg igjen en kommentar