Marco Pierre White
Marco Pierre White, een Britse sterrenkok, restaurateur en tv-figuur levert zijn grootste bijdrage aan de moderne internationale keuken en wordt beschouwd als de peetvader van de hedendaagse keuken. Hij werd benoemd tot de 1st celebrity chef. White maakte een foto door de jongste te zijn die drie Michelin sterren kreeg op het moment dat hij 33 was., Hij werd jurylid op de populaire cooking competition show, “the Master Chef Australia: Professionals”. Weet je wat hem van elkaar wegzet? Zijn idee dat delen is hoe je wint en dus hij goed opgeleid namen als Gordon Ramsay en Curtis Stone die hem loven voor zijn karakter.
Jamie Oliver
Jamie Oliver is een Engelse chef-kok en restaurateur. Hij is het meest bekend om zijn kenmerkende culinaire tv-shows die in wezen gericht zijn op biologische voedselproductie en koken. Hij heeft het tegen kant-en-klare voeding en legt de nadruk op verse en 100% natuurlijke ingrediënten. Hij staat bekend om zijn vele internationale repertoire. Zijn eigen receptenboeken en televisieprogramma ‘ s waren een groot succes in het Verenigd Koninkrijk., Zijn boek, “Jamie’ s 30 Minute Meal ” verkocht meer dan miljoen exemplaren in het Verenigd Koninkrijk in het jaar 2010. Oliver is ook bekroond met een MBE en zijn populaire food show heet de “Food Revolution”.
Gordon James Ramsay is een legendarisch personage in de culinaire wereld en hij is een hoog geprofileerde Engelse chef-kok. Hij is een Britse chef, een van de meest erkende en nauwgezette in het kookveld., Hij staat bekend om zijn intense karakter, en zijn ongewone vaardigheid voor voedsel dat hem onderscheidt van de anderen. Vanuit zijn tijdloze verlangen om een voetballer te zijn, Destiny plande anders voor deze koken wizard die draaide om een chef-kok te worden direct na ernstig gewond tijdens het voetbal. De enige chef-kok in het Verenigd Koninkrijk die 10 Michelinsterren heeft verworven (vandaag heeft hij er 14), Deze man werkt magisch in zijn keuken. Hij gaat verder dan keukens om de heerlijkste voedingsmiddelen te leveren aan zijn consumenten., Met shows op Tv zoals Ramsay ‘S Kitchen Nightmare, Hell’ S Kitchen, evenals Masterchef USA, deze man is succesvol geweest net als zijn mentor Marco Pierre White. Hij kookte op zijn eigen manier en stond bovenaan de lijst.
‘ s werelds meest Michelinsterchefs
De Michelinster is ongetwijfeld de hoogste eer binnen de internationale culinaire industrie. Chef-koks over de hele wereld wijden hun leven aan het verdienen van slechts één begeerde ster, als erkenning van hun uitmuntendheid., Door de grenzen van de Michelinsternormen te doorbreken, zijn er enkele selecte mensen die erin geslaagd zijn om een verbazingwekkend aantal sterren in hun sterrenbeeld te verzamelen. We nemen een kijkje bij ’s werelds meest gedecoreerde michelinsterchefs, en waarom ze de crème de la crème
Joël Robuchon — 31 sterren
Joël Robuchon, bekend als de’ chef van de eeuw’, is momenteel gedecoreerd met 28 sterren., Deze Franse chef staat bekend als de pionier van de post – nouvelle cuisine tijdperk, en zijn meedogenloze perfectionisme heeft zich vertaald in een meer authentieke, tijdloze Franse keuken. Eigenaar van 12 restaurants over de hele wereld, Robuchon is ook de voormalige mentor van een andere getalenteerde chef — kok op deze lijst-Gordon Ramsay. Net als zijn beroemde mentee, hij staat bekend om het hebben van een heetgebakerd, en beide koks hebben de spanning tussen hen erkend nadat Robuchon gooide een bord bij Ramsay en Ramsay stormde uit de keuken.,
Alain Ducasse — 21 sterren
synoniem voor het breken van michelinsterrenrecords, Alain Ducasse is een van de slechts twee chef-koks die 21 Michelinsterren heeft gedurende zijn carrière., Als eerste chef-kok met drie Michelinsterren in drie steden, heeft de beroemde chef-kok en restaurateur meer dan 25 restaurants over de hele wereld geopend, waaronder zijn wereldberoemde vlaggenschiprestaurant, drie Michelinsterren Alain Ducasse in het Dorchester. Deze Monégasque chef, die oorspronkelijk uit Frankrijk komt, staat bekend om zijn perfectionisme, niet alleen de keuken, maar in elk detail van de restaurants, die hij bezit. Lepels, boterschalen, tafelkleden, het lettertype op het menu — zelfs gordijnroeden ontsnappen niet aan de scrupuleusheid van de man., Ducasse staat niet alleen bekend om de Franse keuken van wereldklasse, maar is ook de enige chef-kok op deze lijst die zijn eten de ruimte in heeft gestuurd. In 2015 stuurde Ducasse maaltijden naar astronauten in een baan om de aarde aan boord van het International Space Station, een prestatie die Ducasse zei dat hij zag als het veroveren van ‘ de laatste grens (van koken)’.,
Gordon Ramsay — 16 sterren
Gordon Ramsay, bekend om zijn vluchtige keukengedrag en uitzonderlijke Britse keuken, heeft zijn weg gevonden op televisieschermen in zowat elk deel van de Engelstalige wereld. Deze Schots geboren chef-kok, wiens naam is verbonden aan 17 restaurants wereldwijd, is bekroond met 16 Michelin sterren in totaal., Zijn kenmerkende restaurant, Restaurant Gordon Ramsay in Chelsea, Londen, heeft drie sterren sinds 2001.net als zijn beroemde mentor Joël Robuchon heeft Ramsay een kort lontje dat zijn culinaire prestaties van de afgelopen jaren misschien heeft overschaduwd. In 2014, Ramsay beroemde brak in tranen na zijn New York restaurant ging van twee-sterren naar geen-ster status. Deze tegenslag weerhield Ramsay echter niet van immens succes. Onlangs, Ramsay was verbonden met Beyonce als de 34ste best verdienende beroemdheid in de wereld.krijg een voorproefje van deze beruchte chef ’s food bij Gordon Ramsay’ s Savoy Grill., Gelegen in een van de meest iconische hotels van Londen, de Savoy, de glitzy Art Deco restaurant is al lang synoniem met roem en klasse, hebben gespeeld gastheer voor de wil van James Dean en Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Sterren
Martin Berasategui is momenteel gedecoreerd met acht sterren, meer dan enige andere Spaanse chef-kok., Berasategui is ook een van een select paar koks in de wereld die twee drievoudige Michelin-ster restaurants op hun naam hebben. Deze uitzonderlijke Baskische chef-kok behaalde zijn eerste Michelin-ster op 25-jarige leeftijd en opende zijn eerste restaurant, Restaurante Martin Berasategui, in 1993. Restaurant Martin Berasategui kreeg in 2001 een derde Michelin-ster. Sinds de opening van zijn gelijknamige restaurant in San Sebastian, opende Berasategui drie andere Michelin-sterren restaurants in Tenerife en Barcelona.,
Thomas Keller — 7 sterren
De Michelin gids is misschien niet de ultieme eer onder chef-koks in de Verenigde Staten, maar Thomas Keller is gegaan over het instellen van een mooi voorbeeld — hij is de enige Amerikaanse chef-kok houdt al zes van zijn zeven sterren tegelijk.,Keller ‘ s driesterrenrestaurant French Laundry, een van zijn vijf restaurants, vierde twee jaar geleden zijn 20-jarig bestaan en werd bij twee gelegenheden beschouwd als het beste restaurant op de planeet. Keller, een inwoner van Californië, wordt veel gevierd in Amerika voor zijn Franse stijl koken,en hij heeft een goede naam voor zichzelf in Frankrijk. Reken er echter niet op dat Keller zijn culinaire Imperium uitbreidt. In 2013, hij zinspeelde op pensioen, vertellen de Huffington Post ‘ Weet je, Ik ben 57 jaar oud en ik kan niet blijven in de keuken voor altijd.,’
Yoshihiro Murata — 7 sterren
met vier restaurants over de hele wereld en zeven Michelinsterren, is deze Japanse chef-kok trots op het creëren van authentieke Japanse gerechten. Murata benadrukt het gebruik van lokale ingrediënten, en hij vindt lokale bronnen voor elk van zijn restaurants., Murata ‘ s nieuwste onderneming, een restaurant genaamd Tokimeite, is gelegen in de chique Londense wijk Mayfair, en het sources zalm uit Schotland. Murata ‘ s uitbreiding van zijn culinaire Imperium naar Europa is echter niet het enige teken van zijn wereldwijde succes. Heston Blumenthal, een andere chef-kok met Michelin-ster op deze lijst, studeerde bij Murata in Japan toen hij 30 jaar oud was, en de Britse chef beschouwt Murata als een invloed op zijn kookstijl.,
Carme Ruscalleda — 7 sterren
deze Catalaanse chef-kok is ‘ s werelds enige vrouwelijke chef-kok met zeven Michelin-sterren. Ruscalleda bezit twee restaurants – Sant Pau in Barcelona en Sant Pau de Tòquio in Tokio. Deze ervaren chef-kok legt de nadruk op seizoensgebonden producten en traditionele Catalaanse keuken, een verwijzing naar haar kindertijd op een Spaanse boerderij., Zoals veel chef-koks op deze lijst, Ruscalleda is een perfectionist, zeggen bij het ontvangen van Michelin ’s hoogste eer van drie sterren voor haar restaurant,’ maar ik heb nog steeds niet de top bereikt.’
Heston Blumenthal — 6 sterren
Heston Blumenthal, een Britse geboren chef-kok holding zes sterren, had zijn interesse in koken aangewakkerd op een jeugd vakantie in de Provence, Frankrijk tijdens een maaltijd in met een Michelin-ster L’Oustau de Baumanière., Hoewel deze innovatieve chef-kok zijn liefde voor koken op jonge leeftijd ontdekte, werkte hij een verscheidenheid aan banen voordat hij zich in zijn roeping vestigde. Terwijl hij werkte als repo man en credit controller, leerde Blumenthal zichzelf de kunst van het Frans koken in zijn vrije tijd. Het keerpunt in Blumenthal ‘ s carrière kwam in 1995 toen hij opende zijn restaurant The Fat Duck in Bray, Berkshire. In 2005 werd de Fat Duck uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld, en het is een van de slechts vijf restaurants in Groot-Brittannië met drie Michelinsterren.,Blumenthal is, net als enkele andere koks op deze lijst, gefascineerd door de wetenschap achter het eten. Hij staat bekend om het experimenteren met food pairing, de wetenschap van het identificeren van moleculaire overeenkomsten in verschillende ingrediënten en ze te combineren in een gerecht. Onlangs trok Blumenthal de aandacht van de media voor een kerst trifle die hij ontwikkelde voor de Britse supermarktketen Waitrose. Dit gerecht neemt op een traditionele favoriet op een unieke manier-door het combineren van spek en banaan.,
Anne-Sophie Pic — 5 sterren
Anne-Sophie Pic is de vierde franse vrouwelijke chef-kok ooit verdienen drie Michelin-sterren, en De Wereld van de Vijftig Beste Restaurants noemde haar de Beste Vrouwelijke Chef-kok in 2011. Interessant genoeg, deze Franse chef-kok had geen formele culinaire opleiding toen ze de leiding van haar familie restaurant Maison Pic nam na de dood van haar vader in 1997., Na drie sterren te hebben verdiend voor het restaurant, opende Pic een tweede restaurant, Restaurant Anne-Sophie Pic, dat de culinaire afstamming van haar familie uit Valence viert. Het is bedoeld om de inventieve innovatieve geest te tonen die, zoals de Michelin-Gids zelf zegt, “de geschiedenis van de pic-familie verbindt met die van de Franse gastronomie.,”
Seiji Yamamoto — 3 Stars
deze briljante Japanse kok stuurde een paling voor een CT-scan om de anatomie beter te begrijpen. In 2016 benoemde het Franse tijdschrift Le Chef Yamamoto tot de vijfde beste chef ter wereld, de hoogst geplaatste niet-Europese in de lijst., Naast zijn toewijding aan het begrijpen van de wetenschap van het koken, Yamamoto staat bekend om het mengen van de vereerde kooktradities van kaiseki met moderne moleculaire gastronomie technieken. Zijn Restaurant Ryugin, gevestigd in Tokio, werd al snel een bestemming voor andere culinaire genieën, waaronder Joël Robuchon. Yamamoto ‘ s liefde voor koken heeft vele jaren overspannen; als een jongen, begon hij te koken om indruk te maken op zijn moeder, en vervolgens bracht hij 11 jaar training in Aoyagi, een kaiseki restaurant eigendom van meesterkok Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 sterren
in 1980 begon deze Spaanse chef zijn carrière in de culinaire industrie als vaatwasser in het hotel Playafels, waar een chef hem de traditionele Spaanse keuken leerde. Nadat hij door het leger was opgesteld en als kok diende, begon Adria bij elBulli te werken als lijnkok. Achttien maanden nadat hij daar begon, werd hij op 23-jarige leeftijd chef-kok van elBulli., Zijn keuken wordt vaak geassocieerd met moleculaire gastronomie, hoewel hij dit label verwerpt en in plaats daarvan verwijst naar zijn stijl als “deconstructivist”. Adria staat bekend om het creëren van “culinair schuim” zonder de toevoeging van room of eiwit. Deze schuimen zijn gemaakt van een gearomatiseerde vloeistof en een additief (zoals lecithine), dan belucht door middel van meerdere methoden, zoals zweepslagen met een dompelmixer of extrusie uit een sifon fles uitgerust met N2O patronen.,
Nadia Santini — 3 Sterren
Deze getalenteerde italiaanse chef-kok is van mening dat de kwaliteit komt uit koken voor het individu, en ze heeft gezegd dat het onmogelijk is “om een keuken, die dient 100 mensen. Ik kan mijn hart niet geven aan een gerecht als ik kook voor meer dan 30.”Onder Santini’ s leiding, haar familie Lombardije, Italië uitgebreid trattoria stijl restaurant Dal Pescatore werd bekroond met drie Michelinsterren., Santini is de eerste vrouwelijke chef-kok in Italië die drie Michelinsterren heeft verdiend, en in 2013 heeft ’s werelds vijftig Beste Restaurants haar uitgeroepen tot’ s werelds beste vrouwelijke Chef-kok.
Joan Roca — 3 Sterren
Joan Roca ‘ s restaurant El Celler de Can Roca werd uitgeroepen tot ‘Beste Restaurant van de Wereld’ door Restaurant Magazine in 2013 en 2015., Roca is eigenaar van het traditionele Catalaanse restaurant van zijn familie met zijn twee broers, een sommelier en een banketbakker. Hij omarmt zowel de traditionele als de moderne keuken met innovatieve technieken zoals sous-vide, “parfum-koken” en distillatie. In 2013 noemde The Guardian deze Spaanse chef-kok “de Nummer één chef-kok in de wereld”.,
Juan Mari Arzak — 3 sterren
Arzak wordt beschouwd als een van de meesters van de nieuwe Baskische keuken. Deze Spaanse vernieuwer beschrijft zijn koken als ” evolutionair, onderzoekend en avant-garde.”Juan Mari, nu 74 jaar oud, houdt nog steeds toezicht op de keuken van Arzak, zijn Restaurant in San Sebastian, terwijl zijn getalenteerde dochter Elena dagelijks bezig is., Het kenmerkende gerecht van deze lokale en internationale legende, verkrijgbaar bij Arzak, is duif met aardappelveren.Mitsuhiro Araki — 3 sterren Mitsuhiro Araki met slechts negen zitplaatsen in zijn exclusieve restaurant, heeft Mitsuhiro Araki zijn drie Michelinsterren terug gekregen die hij eerder had ontvangen in zijn Edomae sushi restaurant in Tokio. Araki is het eerste Japanse restaurant met drie Michelinsterren in het Verenigd Koninkrijk., Mitsuhiro serveert een set Omakase sushi menu geprijsd op £300 per persoon, staat bekend om zijn uitgebreide kennis van tonijn, met behulp van de buik van blauwvintonijn uit de kusten van Ierland en andere Europese vis. Araki ‘ s sushi is door Michael Ellis, de internationale directeur van Michelin guides als “gewoon subliem” beschouwd.Bjorn Frantzé — 3 sterren Bjorn Frantzé is het eerste Zweedse restaurant dat drie Michelinsterren wint. Bjorn Frantzé serveert een unieke visie op de Scandinavische keuken in zijn Eethuis Frantzé in Stockholm., Het bezit van verschillende andere restaurants in Stockholm, Frantzé was een professionele voetballer voor vijf jaar voordat hij begon zijn carrière als een bekroonde chef-kok. Aan het begin van zijn culinaire reis als chef-kok in het Zweedse leger, werkte Frantzé in andere restaurants met Michelin-sterren die gespecialiseerd zijn in de klassieke Franse keuken, waaronder Le Manoir aux Quat’ Saisons en Alain Passard ’s drie Michelin-sterren L’ Arpège in Parijs., Michael Ellis, International Director of the Michelin guides beweert dat “Björn Frantzén’ s gastronomische uitdrukking echt de moeite waard is, en is een smaakervaring als geen ander.Michel Troisgros-3 sterren sinds 2018 is Michel Troisgros uitgeroepen tot beste chef-kok ter wereld. Zijn carrière begon op de jonge leeftijd van 16, Michel ’s lange chef-carrière omvat zijn werken in een aantal van’ s werelds beste keukens., Van Roger Vergé ’s 3-sterren Le Moulin de Mougins in Mougins, Alain Chapel’ s 3-sterren restaurant in maandag en Michel Guérard ’s 3-sterren Les Prés d’ Eugénie in Eugénie-Les-Bains, Michel was voorbestemd voor culinaire grootsheid. De familienaam Troisgros is geboren in een kookdynastie en staat al sinds 1898 synoniem voor het serveren van uitstekende Franse gerechten.sinds 1996 leiden Michel en zijn vrouw Marie-Pierre het familiehotel en restaurant van de vierde generatie in Ouches met toewijding en passie., Michel ’s hands-on aanpak heeft ervoor gezorgd dat Maison Troisgros 24 staat op de San Pellegrino’ s werelds 50 Beste Restaurant voor 2006.na de uitbreiding van de Troisgros legacy naar Japan, heeft Michel ook met succes een restaurant met twee Michelin-sterren geopend in het Hyatt Regency in Tokio. Michel ’s aanpak om de Franse culinaire traditie opnieuw uit te vinden en de uitdagingen die gepaard gaan met het runnen van een wereldberoemd restaurant zijn te zien in de Netflix-serie Chef’ s Table: France.,Alain Roux als zoon van Michel Roux, de peetvader van het moderne Britse gastronomische eten, heeft Alain Roux hard gewerkt om zijn plaats in de gastronomische Roux-dynastie te verstevigen. Op zijn veertiende had Alain al besloten in de voetsporen van zijn vader te treden als een van de topchefs in Groot-Brittannië. Alain begon zijn carrière in Franse restaurants met Michelinsterren en werkte in de keuken van Restaurant Pic in Valence en La Cote Saint-Jacques in Oigny., Zijn opleiding in de Franse keuken bereidde hem voor op zijn terugkeer naar de familie-eigenaar van de keuken van de Waterside Inn op 23 jaar oud, klaar om zich te bewijzen aan zijn vader. Zonder voorkeursbehandeling werkte Alain zich een weg omhoog vanaf de onderkant van de keukenhiërarchie. In 2002 kreeg Alain de leiding en is nu de huidige chef-patron van de Waterside Inn, die staat vermeld op nummer 26 in de Good Food Guide. De Waterside Inn is ook het eerste restaurant buiten Frankrijk met drie Michelinsterren voor het runnen van 25 jaar.,op basis van zijn opleiding in Frankrijk voegt Alain zijn moderne interpretatie van de Franse keuken toe aan zijn gastronomische gerechten. Hij staat bekend om zijn onderscheid in de patisserie kant van de keuken. Vanaf 2000 is hij lid van Relais Desserts, de gewaardeerde International society of pastry chefs.Alain Passard-3 sterren bij de Opening van zijn restaurant Arpège in 1986 heeft Alain Passard de status van drie sterren behouden gedurende de laatste twee decennia., In 2016 won Passard de Diners Club Lifetime Achievement Award bij ‘ s werelds 50 Beste Restaurants, en in 2017 werd Alain door zijn chef-koks verkozen tot topkok in de lijst van de 100 beste chef-koks over de hele wereld. Alain, die de wereld van de haute cuisine op zijn kop zet, is berucht om zijn beslissing om al het rode vlees van zijn menu ‘ s te halen in 2001, op het hoogtepunt van de gekke-koeiencrisis in Europa. Het feit dat hij ondanks deze beslissing zijn drie Michelinsterren heeft behouden is een ongelooflijke prestatie.,
Alain is liefdevol bekend als” France ’s gastronomic wizard of vegetables”, eigenaar van drie biodynamische boerderijen in Frankrijk waarvan de producten dagelijks aan Arpège worden geleverd. Deze groenten staan bekend om “nooit de binnenkant van een koelkast te zien”. Zijn kenmerkende gerecht bestaat uit Chaud-froid of “warm-koud ei” van warme gepocheerde dooier met sherry azijn-doordrenkte slagroom, bieslook, en Canadese ahornsiroop. Alain is ook bekend om zijn liefde voor muziek, evenals parachutespringen, hebben gedaan meer dan 1000 solo sprongen.,Clare Smyth — 3 sterren
De eerste vrouw in het Verenigd Koninkrijk die drie Michelinsterren kreeg, Clare Smyth heeft ook de prestigieuze titel van Michelin female Chef gekregen voor 2017. De Noord-Ierse chef-kok opgeleid onder wereldberoemde chef-koks Thomas Keller en Alain Ducasse, maar zijn het meest bekend voor haar overvloed van awards werken bij Restaurant Gordon Ramsay van 2012 tot 2016. Tijdens haar tijd daar, Clare haalde krantenkoppen als de enige vrouw van het Verenigd Koninkrijk om een drie-Michelin-ster restaurant te leiden toen ze chef patron werd bij Restaurant Gordon Ramsay op slechts 28 jaar oud., Ze kreeg ook een perfecte 10/10 score in de felbegeerde Good Food Guide.
Clare is nu solo gegaan om haar restaurant in Notting Hill, Core, te openen. Bij het horen van haar beslissing Ramsay verklaarde: “het is fantastisch te kijken Clare ontwikkelen. Ze is ongetwijfeld een van de grootste chef-koks die mijn keuken heeft gezegend en is nu uitgegroeid tot de meest prominente vrouwelijke chef-kok van onze generatie.”Haar aanpak in de kern is om gastronomisch eten te moderniseren, door formaliteiten te ontspannen en gastronomisch eten toegankelijker te maken voor een nieuwe generatie consumenten.,Esben Holmboe Bang — 3 sterren Esben Holmboe Bang-3 sterren Esben Holmboe Bang is de jongste chef-kok ter wereld met drie Michelinsterren. Hoewel Esben oorspronkelijk uit Denemarken komt, is het de eerste chef in Noorwegen die drie Michelinsterren ontvangt. Op 30-jarige leeftijd kreeg Esben zijn eerste Michelin-ster, slechts 15 maanden na de opening van Maaemo in Oslo. In 2013, Time ‘S Magazine opgenomen hem in de” 100 meest invloedrijke chef-koks in de wereld”, evenals Elite Traveler Magazine gaf hem de titel van”2016 jonge Chef van het jaar”.,Esben groeide op in een familie met een sterke focus op landbouw en duurzaamheid en gebruikt alleen biologische, biodynamische of wilde producten om zijn progressieve merk van de Noorse keuken te creëren. Zijn Scandinavische gerechten zijn ontworpen om u mee te nemen op een culturele reis, waaronder gerechten zoals langoustines met ingemaakte sparren en koolzaad, tot een traditionele zure roompap geserveerd met schaafsel van rendierhart.
Geef een reactie