unele dintre link-urile de mai jos sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că voi câștiga un comision fără costuri suplimentare pentru dvs., dacă faceți clic și faceți o achiziție. Orice, am link-ul numai la produsele pe care le folosim pe gospodăria noastră sau cred în.
O reteta Borș este ceva în fiecare casă ar trebui să aibă, indiferent daca esti ucrainean sau nu. Acest borș tradițional ucrainean combină pământul sfeclei cu prospețimea mărarului și a altor legume., O modalitate consistentă, sănătoasă și frugală de a-ți folosi legumele din grădină și de a-ți întinde bugetul alimentar în timp ce umpli burțile familiei tale în această toamnă!
am venit de la bun ucrainean stoc. Știu asta pentru că mama nu mă lasă niciodată să uit. Îmi amintesc la fiecare adunare de familie, la fiecare masă comună și aproape orice altă șansă pe care mama mea o primește să-mi spună (sau oricine altcineva).
„suntem ucraineni. Venim din stoc bun. Mâncăm bine și hrănim oamenii. Cu asta ne ocupăm.,”
nu vă pot spune de câte ori am auzit acest lucru sau o versiune a acestui lucru în familia mea.
poate că această mesagerie nu atât de subliminală m-a determinat să urmez un stil de viață homesteading. Indiferent, există un adevăr în aceste cuvinte. Am mâncat întotdeauna bine, chiar și cu un buget strâns și ne place să ne asigurăm că ceilalți sunt hrăniți bine atunci când sunt în compania noastră.
este Borș originar din Ucraina sau din Rusia?
credeți sau nu, aceasta este o întrebare obișnuită., Există câteva feluri de mâncare din Europa de Est discontinue că familia mea ucraineană mândru a ajuns să fie cunoscut pentru. Mătușa mea e manual alge și mamei mele sarmale face întotdeauna o apariție la vacanță cinele în familie, alături de boluri de varză acră, muraturi fermentate, sfecla murate, kielbasa (cârnați), ceapa prajita si o portie cu varf de smantana.despre dezbaterea dacă borșul este ucrainean sau rus, se crede că provine din Ucraina, Cu toate acestea, Rusia are acum propria versiune similară a acestui fel de mâncare tradițională.
este borșul sănătos?,
unul dintre lucrurile mele preferate despre borș este culoarea rubinică profundă care provine din varză și sfecla! De asemenea, am place că este incredibil de sănătos și ambalate cu proteine (din bulionul și opțional carne), fier (din sfecla), vitamina C, potasiu și vitamina B6 (din morcovi), plus fibre și vitamina K & C (de varza).
întotdeauna mă simt minunat să servesc această rețetă de borș familiei mele.,pentru că provenim dintr-o familie de țărani ucraineni care au trebuit să supraviețuiască iernilor aspre din Europa de Est cu nimic mai mult decât puținele produse alimentare de bază pe care le aveau la îndemână (grâu, cartofi, varză și sfecla în cea mai mare parte), alimentele noastre tradiționale tind să prezinte aceste ingrediente din nou și din nou în diferite moduri.un astfel de fel de mâncare care nu are nevoie de o ocazie specială pentru a lăuda mesele din familia noastră este borscht.
ce înseamnă Borscht?,Borscht definiție: o supă pe bază de sfeclă care poate fi combinată cu orice altceva ați crescut în grădina dvs. pentru a crea o masă sănătoasă și sănătoasă, care vă întinde, de asemenea, bugetul alimentar și mesele săptămânale Doar puțin mai departe.
la sfârșitul verii și toamna, există aproape întotdeauna o oală de borș fierbe departe pe mama plită ca ea face uz de sfecla, morcovi, cartofi si marar proaspat de iarba care trebuie culeși din grădina ei. Dacă este sezonul de fasole verde, va arunca și niște fasole verde tăiată în supă., Dacă nu, se va descurca cu orice ingrediente are la îndemână (acest lucru face, de asemenea, o rețetă excelentă de „curățare a frigiderului”).în mod tradițional, există câteva moduri diferite de a face borscht. O modalitate este să o faci cu cârnați sau carne mărunțită, dar, desigur, nu toată lumea a avut acces la carne în „țara veche”, așa că borșul poate fi (și a fost adesea) făcut vegetarian.,mama mea a făcut întotdeauna borș vegetarian, dar frumusețea acestei (sau a oricărei alte) supă este că puteți arunca destul de mult în orice aveți la îndemână pentru a folosi ingrediente proaspete și pentru a vă face mesele să se întindă cu adevărat. Atâta timp cât aveți sfeclă, puteți face o versiune a acestei ciorbe Roz fuchsia, care miroase și are gust de o îmbrățișare reconfortantă de la un Baba ucrainean (aka, bunica).,
Cum să Faci Borș
mama lui de bază borș reteta începe cu o bază de tocat ceapa, varza si telina sote în unt, proaspat presat (sau ras) de usturoi, o cutie de rosii cubulete si cateva cani de supa de pui (sau carne de vită supa, sau apa cu un pic de carne de pui sau carne de vită bouillon adaugă pentru aromă). Pentru a face din aceasta o rețetă de borș vegetarian, utilizați bulion de legume.,
apoi adaugă niște morcovi rași, cartofi tăiați cubulețe și sfecla proaspătă care sunt mai întâi decojite, apoi tăiate cubulețe și rase și adăugate în bulion, oferindu-i o aromă bogată de pământ și o culoare roz deschis.odată ce toate ingredientele au fost aruncate în oală, acestea sunt lăsate să fiarbă până când s-au înmuiat suficient și toate aromele sunt bine combinate. Apoi adaugă puțină sare și piper negru la gust. Chiar înainte de servire, adaugă niște buruieni proaspete de mărar tocate.când este gata de servire, borșul este așezat într-un bol de supă și acoperit cu o bucată mare de smântână.,puteți schimba această rețetă tradițională de borș adăugând sau înlocuind roșii proaspete tăiate cubulețe (în loc de conserve), fasole verde, mazăre, verdeață de sfeclă și carne de porc mărunțită sau cârnați.
îmi place borschtul meu cu o parte de pâine proaspătă și unt, pe care îmi place să mă scufund în bulion. Acesta este un caz în care prefer pâinea densă de secară pentru care sunt cunoscuți est-europenii. Pâinea de secară tinde să absoarbă mai bine bulionul, fără a face ca pâinea să devină moale., Aroma profundă și consistentă a pâinii de secară complimentează, de asemenea, pământurile complexe ale sfeclei din borș.dar un adevărat ucrainean va face uz de orice pâine are la îndemână. Deșeuri nu doresc nu este o regulă de degetul mare atunci când vine vorba de produse alimentare din Ucraina.pentru mine, cel mai bun lucru despre borș este că puteți face câteva ingrediente simple de grădină să meargă mult., Câteva sfeclă, câteva morcovi, o ceapă, câțiva căței de usturoi, o cutie de roșii și un cartof sau două pot fi transformate în suficientă supă pentru a umple burțile unei familii de cinci, și s-ar putea să mai aveți ceva resturi.
puteți îngheța borșul?
Borscht îngheață, de asemenea, excepțional de bine și ar face un bun candidat pentru conservarea presiunii. Și este o modalitate excelentă de a folosi tot felul de vară târzie și de a cădea legume din grădina dvs. pe care s-ar putea să nu vă gândiți să le combinați altfel (cum ar fi roșiile, morcovii, sfecla și mărarul).,pentru a îngheța, lăsați supa să se răcească și păstrați-o într-un borcan de sticlă. Asigurați-vă că lăsați un centimetru sau doi pentru extindere.când sunteți gata, pur și simplu dezghețați borșul în frigider și încălziți-l într-o oală.în total, dacă sunteți în căutarea unei mese frugale, care este, de asemenea, sănătoasă și consistentă și poate fi făcută în întregime din ingrediente din propria grădină de acasă, nu mă pot gândi la nimic mai bun decât această rețetă ușoară de borș pentru a încălzi corpul și sufletul. Și eu ar trebui să știu, eu sunt ucrainean la urma urmei.,
Traditionala Reteta Borș ucrainean
Anastasia Sakawsky
Instrucțiuni
-
Caleste ceapa, telina si varza cu unt până se înmoaie și translucid.,
-
adăugați cutia de roșii tăiate cubulețe și usturoiul, precum și toată apa sau bulionul.
-
se Aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce la foc mediu și se fierbe timp.
-
Coaja sfecla, morcovi și cartofi.
-
Zaruri jumătate din sfecla grătar și cealaltă jumătate.
-
Grătar toate morcovi.,
-
Zaruri de cartofi.
-
adăugați sfecla, morcovii și cartofii în bulion. Dacă doriți să adăugați orice alte legume opționale (de exemplu,. fasole, mazăre, verdeață de sfeclă etc.) fă-o acum.
-
Lasa supa sa fiarba la foc mediu până cubulete sfecla si cartofii sunt moi (test-le cu o furculita sau cu musca intr-le!), aproximativ 15 minute. Scoateți supa de pe foc.,
-
se amestecă mărarul proaspăt tocat și sarea și piperul negru.
-
se Serveste fierbinte, cu o lingură de smântână și o felie de pâine și unt (pâine de secară este mai bun!,)
There you have it, a traditional Borscht recipe.
Lasă un răspuns