Zubereitung
Abhängig von Ihren Beilagen können Sie möglicherweise bis zu acht Personen mit einer Quiche füttern. Realistisch ist es jedoch 4-6.
Einige Leute plädieren dafür, pre-Backen der Kruste, und manche nicht. Ich mag pre-bake meine Kruste, wie ich finde, es macht die Kruste flakier. Wenn Sie vorbacken möchten, legen Sie die Kruste für 10-15 Minuten bei 375 Grad in den Ofen.
Einen Topf mit Wasser zum Blanchieren des Brokkoli aufkochen., Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor, um das Kochen zu stoppen, wenn der Brokkoli fertig ist. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, fügen Sie den Brokkoli hinzu, blanchieren Sie, bis der Brokkoli hellgrün ist, ca. Entfernen Sie den Brokkoli aus dem kochenden Wasser und tauchen Sie in das Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Aus dem Eiswasser nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Zwiebelwürfel, getrockneten roten Pfeffer, Salz und Pfeffer anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute. Fügen Sie Paprika hinzu, braten Sie, bis sie anfangen zu erweichen, ungefähr 3-4 Minuten., Fügen Sie Pilze hinzu, braten Sie, bis die Pilze ihre Flüssigkeit aufgeben und es meistens abgekocht ist. Entfernen Sie das Gemüse vom Herd.
Eier und Milch vermischen und beiseite stellen.
Legen Sie das Gemüse in die Tortenkruste und füllen Sie die Kruste gleichmäßig. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die mit Gemüse gefüllte Tortenkruste. Ich toppte meine Quiche mit Blattausschnitten aus dem übrig gebliebenen Teig. Wenn Sie Ihre Quiche auf diese Weise dekorieren möchten, bürsten Sie die Teigblätter mit Eiweiß, damit sie braun werden.
30 – 45 Minuten bei 375 Grad backen. Überprüfen Sie die quiche vorsichtig., Die Quiche wird gemacht, wenn der Eierpudding gesetzt ist und nicht mehr schüttelt, wenn Sie die Quiche wackeln. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Ich habe noch nie eine Quiche ohne Käse gemacht, also als ich mit übrig gebliebenem Tortenkrustteig, vielen Eiern und Gemüse, aber ohne Käse und zu viel Schnee auf dem Boden konfrontiert wurde, um etwas zu holen, war ich ein wenig besorgt. Ich dachte mir, ich würde es ohne den Käse probieren und sehen, wie es ausging. Es war köstlich! Die Textur war viel leichter und flauschiger und der Geschmack nicht annähernd so reich wie eine Standard-Quiche., Ich habe diese No-Cheese-Sorte sehr bevorzugt. Ich muss annehmen, dass der Mangel an Käse es auch gesünder macht! Sie können fast alles in eine Quiche werfen, also wenn Sie dieses Gemüse nicht haben, verwenden Sie, was Sie haben! Fühlen Sie sich auch nicht durch die Menge an Gemüse eingeschränkt. Sie versuchen, die Tortenschale zu füllen; Die genaue Menge von jedem ist nicht wichtig.
Lassen Sie mich wissen, was Sie über die No-cheese Quiche denken!
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