Marco Pierre vit
Marco Pierre White, en brittisk stjärnkock, restauratör samt en TV-figur gör sitt största bidrag till modern internationell mat och anses vara gudfadern till modern mat. Han utsågs till 1: A kändiskocken. White gjorde en bild genom att vara den yngsta att få tre Michelin stjärnor när han var 33., Han blev domare på den populära matlagningstävlingen, ”Master Chef Australia: Professionals”. Vet du vad som gör honom borta från varandra? Hans idé att dela är hur du får och så han ordentligt utbildade namn som Gordon Ramsay samt Curtis Stone som berömmer honom för sin karaktär.
Wolfgang Puck
Wolfgang Puck var en amerikansk-australiensisk kock som har ansetts vara en av de mest tjäna kockar på jorden., Wolfgang Puck förbättrade exakt hur amerikansk matlagning utvecklats genom att integrera delar av asiatiska, franska och kaliforniska metoder och olika högkvalitativa ingredienser från kök över hela världen. Lärde och praktiseras från barndomen genom matlagning tillsammans med sin mor, han växte till att bli ett recept bok författare, restauratör, affärsman, och hans restaurang har presenterats som bland de 40 runt USA han hedrades som den officiella cateringfirma för Academy Awards guvernör Ball också.,
Jamie Oliver
Jamie Oliver är en engelsk kock samt en engelsk kock.restauratör. Han är mest känd för sina distinkta kulinariska tv-program som i huvudsak är inriktade på ekologisk matproduktion och matlagning. Han är upp mot färdigmat och betonar färska och 100% naturliga ingredienser. Han är känd för många internationella repertoar. Hans egna receptböcker och TV-program hade varit en stor framgång i hela Storbritannien., Hans bok, ”Jamies 30 Minute Meal” sålde över miljoner exemplar i Storbritannien år 2010. Oliver tilldelas också en MBE och hans populära matshow heter ”Food Revolution”.
Gordon James Ramsay
Gordon Ramsay är en legendarisk karaktär i den kulinariska världen och han är en hög profilerad engelsk kock. Han är en brittisk kock, en av de mest erkända och mödosamma på matlagningsområdet., Han är känd för sin intensiva karaktär, och hans ovanliga skicklighet för mat som gör att han sticker ut från de andra. Från sin tidlösa önskan att vara fotbollsspelare plottade destiny annorlunda för den här matlagningsguiden som vände sig till att bli kock direkt efter att ha blivit allvarligt skadad under fotboll. Den enda kocken i Storbritannien som förvärvade 10 Michelin-stjärnor (idag har han 14), den här killen arbetar magi i sitt kök. Han går utöver kök för att ge de mest utsökta livsmedel till sina konsumenter., Med program på Tv som Ramsays Kitchen Nightmare, Hell ’ S Kitchen, liksom Masterchef USA, har den här killen varit framgångsrik precis som hans mentor Marco Pierre White. Han lagade sin egen väg och kom upp i listan.
världens mest Michelin-stjärnkockar
Michelin-stjärnan är utan tvekan den högsta äran inom den internationella kulinariska industrin. Kockar över hela världen ägnar sina liv åt att tjäna bara en eftertraktad stjärna, som ett erkännande av deras excellens., Bryta barriärerna i Michelin star standarder, det finns de utvalda få som har lyckats samla ett häpnadsväckande antal stjärnor i sin konstellation. Vi tittar på världens mest dekorerade Michelin — stjärnkockar, och varför de är crème de la crème
Joël Robuchon-31 stjärnor
Joël Robuchon, allmänt känd som ”århundradets kock”, är för närvarande dekorerad med 28 stjärnor., Denna franska kock är känd som pionjär i post-nouvelle cuisine eran, och hans obevekliga perfektionism har översatt till en mer autentisk, tidlös fransk mat. Ägare av 12 restauranger över hela världen är Robuchon också den tidigare mentorn till en annan begåvad kock på denna lista — Gordon Ramsay. Liksom hans berömda mentee är han känd för att ha ett varmt humör, och båda kockarna har erkänt spänningen mellan dem efter att Robuchon slängt en tallrik på Ramsay och Ramsay stormade ut ur köket.,
Alain Ducasse — 21 stjärnor
synonymt med att bryta Michelin stjärnor Alain Ducasse är en av bara två kockar att hålla 21 Michelin stjärnor under hela sin karriär., Som den första kocken att äga restauranger som bär tre Michelin stjärnor i tre städer, den berömda kocken och restauratör har öppnat över 25 restauranger över hela världen, inklusive hans världsberömda flaggskeppsrestaurang, tre Michelin-starred Alain Ducasse på Dorchester. Denna Monégasque kock, som ursprungligen är från Frankrike, är känd för sin perfektionism inte bara köket utan i varje minut detalj i restaurangerna, äger han. Skedar, smörrätter, dukar, teckensnittet på menyn — även gardinstänger kommer inte att fly från människans noggrannhet., Förutom att vara känd för världsklass franska köket, Ducasse är den enda kocken på denna lista som har skickat sin mat i rymden. I 2015 skickade Ducasse måltider till astronauter som kretsar kring jorden ombord på den internationella rymdstationen, en prestation som Ducasse sa att han betraktade som att erövra ” den sista gränsen (av matlagning)”.,
Gordon Ramsay — 16 stjärnor
känd för sitt flyktiga kök uppträdande och exceptionell brittisk mat, Gordon Ramsay har tagit sig in på tv-skärmar i nästan alla delar av den engelsktalande världen. Denna skotska födda kock, vars namn är kopplat till 17 restauranger globalt, har tilldelats 16 Michelinstjärnor totalt., Hans signaturrestaurang, Restaurant Gordon Ramsay i Chelsea, London, har hållit tre stjärnor sedan 2001.
liksom hans berömda mentor Joël Robuchon har Ramsay en kort säkring som kanske har överskuggat sina kulinariska prestationer de senaste åren. I 2014 bröt Ramsay famously ner i tårar efter att hans New York-restaurang gick från tvåstjärnigt till No-star status. Detta bakslag hindrade inte Ramsay från enorm framgång dock. Nyligen var Ramsay bunden med Beyonce som den 34: e högsta förtjänande kändisen i världen.
smaka på den här ökända kockens mat på Gordon Ramsays Savoy Grill., Beläget i en av Londons mest ikoniska Hotell, Savoy, har glitzy Art Deco restaurant länge varit synonymt med berömmelse och klass, har spelat värd för lik av James Dean och Lord Attenborough.
Martin Berasategui — 8 Stjärnor
Martin Berasategui-8 Stjärnor
Thomas Keller — 7 stjärnor
guide för Michelin kan inte vara den ultimata äran bland kockar i USA, men Thomas Keller har gått om att sätta ett bra exempel — Han är den enda amerikanska kocken att hålla alla sex av sina totala sju stjärnor samtidigt.,
Kellers trestjärniga etablering fransk tvätt, en av hans fem restauranger, firade sin 20-årsjubileum för två år sedan och var vid två tillfällen anses vara den bästa restaurangen på planeten. Keller, en Kalifornien infödd, är allmänt berömd i Amerika för sin fransk stil matlagning, och han har gjort ett bra namn för sig själv i Frankrike. Räkna inte med att Keller utökar sitt kulinariska Imperium. I 2013 antydde han vid pensionering och berättade för Huffington Post ” du vet, jag är 57 år gammal och jag kan inte stanna i köket för alltid.,’
Yoshihiro Murata — 7 stjärnor
med fyra restauranger över hela världen och sju Michelin-stjärnor är denna japanska kock stolt över att skapa äkta japansk mat. Murata betonar användningen av lokala ingredienser, och han hittar lokala källor för var och en av hans restauranger., Murata senaste satsning, en restaurang som heter Tokimeite, ligger i den exklusiva London-stadsdelen Mayfair, och det källor lax från Skottland. Murata expansion av hans kulinariska imperium i Europa är dock inte det enda tecknet på hans globala framgång. Heston Blumenthal, en annan Michelin-starred kock på denna lista, studerade under Murata i Japan när han var 30 år gammal, och den brittiska kocken anser Murata att vara ett inflytande på hans matlagningsstil.,
Carme Ruscalleda — 7 stjärnor
detta katalanska kock är världens enda sju-Michelin-stjärnmärkta kvinnliga kock. Ruscalleda äger två restauranger — Sant Pau i Barcelona och Sant Pau de Tòquio i Tokyo. Denna skickliga kock betonar säsongsprodukter och traditionell katalansk matlagning, en harkening tillbaka till sin barndom på en spansk gård., Liksom många kockar på denna lista är Ruscalleda en perfektionist och säger efter att ha fått Michelins högsta ära av tre stjärnor för sin restaurang, ” men jag har fortfarande inte nått toppen.’
Heston Blumenthal — 6 stjärnor
Heston Blumenthal-6 stjärnor
Blumenthal, som några andra kockar på denna lista, är fascinerad av vetenskapen bakom maten. Han är känd för att experimentera med matparning, vetenskapen om att identifiera molekylära likheter i olika ingredienser och kombinera dem i en maträtt. Nyligen drog Blumenthal media uppmärksamhet för en julklapp som han utvecklade för den brittiska stormarknadskedjan Waitrose. Denna maträtt tar på sig en traditionell favorit på ett unikt sätt-genom att kombinera bacon och banan.,
Anne-Sophie Pic — 5 stjärnor
Anne-Sophie Pic är den fjärde franska kvinnliga kocken att någonsin tjäna tre Michelin stjärnor, och världens femtio bästa restauranger namngav henne den bästa kvinnliga kocken i 2011. Intressant nog hade denna franska kock ingen formell kulinarisk träning när hon antog ledning av sin familjs Restaurang Maison Pic efter sin fars död 1997., Efter att ha tjänat tre stjärnor för restaurangen öppnade Pic en andra Restaurang, Restaurang Anne-Sophie Pic, som firar sin familjs kulinariska släktlinje från Valence. Det syftar till att visa uppfinningsrika innovativa anda som, som Guide Michelin själv säger, ”binder historien om Pic familjen med den franska gastronomi.,”
Seiji Yamamoto — 3 stjärnor
denna lysande japanska chef skickade famously en ål för en CT-skanning för att bättre förstå dess anatomi. År 2016 namngav franska tidningen Le Chef Yamamoto den femte bästa kocken i världen, den högst placerade icke-Europeiska i listan., Förutom sitt engagemang för att förstå vetenskapen om matlagning är Yamamoto känd för att blanda kaisekis vördade matlagningstraditioner med moderna molekylära gastronomitekniker. Hans restaurang Ryugin, som ligger i Tokyo, blev snabbt en destination för andra kulinariska genier, inklusive Joël Robuchon. Yamamotos kärlek till matlagning har sträckt sig många år; som pojke började han laga mat för att imponera på sin mamma, och han spenderade därefter 11 års träning på Aoyagi, en kaiseki-restaurang som ägs av mästerkocken Hirohisa Koyama.,
Ferran Adrià — 3 stjärnor
1980, denna spanska chef började sin karriär inom kulinariska industrin som Diskmaskin på hotellet Playafels, där en kock tog intresse för att lära honom traditionell spansk mat. Efter att ha blivit utarbetad av armén och tjänstgjorde som kock började Adria arbeta på elBulli som en linjekock. Arton månader efter att han började där blev han chefskock av elBulli vid 23 års ålder., Hans mat är ofta förknippad med molekylär gastronomi, även om han avvisar denna etikett och istället hänvisar till hans stil som”deconstructivist”. Adria är känd för att skapa ”kulinariskt skum” utan tillsats av grädde eller äggvita. Dessa skum är gjorda av en smaksatt vätska och ett tillsatsmedel (såsom lecitin), sedan luftas genom flera metoder såsom piskning med en nedsänkningsblandare eller extrudering från en sifonflaska utrustad med N2O-patroner.,
Nadia Santini — 3 stjärnor
denna begåvade italienska kock anser att kvaliteten kommer från matlagning för individen, och hon har sagt att det är omöjligt ”att köra ett kök som serverar 100 personer. Jag kan inte ge mitt hjärta till en maträtt om jag lagar mat för mer än 30.”Under Santinis ledning, hennes familjs Lombardiet, Italien utökade trattoria stil restaurang Dal Pescatore tilldelades tre Michelin stjärnor., Santini är den första kvinnliga kocken i Italien att tjäna tre Michelin stjärnor, och i 2013, världens femtio bästa restauranger heter henne Världens Bästa kvinnliga kock.
Joan Roca — 3 stjärnor
Joan Rocas restaurang El Celler de Can Roca utsågs till ”bästa restaurang i världen” av restaurang Magazine 2013 och 2015., Roca äger sin familjs traditionella katalanska restaurang med sina två bröder, en som är en sommelier och den andra som är konditor. Han omfattar både traditionell och modern mat med innovativa tekniker som sous-vide, ”parfym-matlagning” och destillation. År 2013 kallade Guardian denna spanska kock ”the number one chef in the world”.,
Juan Mari Arzak — 3 stjärnor
Arzak är anses vara en av mästarna i nya baskiska köket. Denna spanska innovatör beskriver sin matlagning som ” evolutionär, undersökande och avantgarde.”Nu 74 år gammal, Juan Mari övervakar fortfarande köket Arzak, hans San Sebastian restaurang, medan hans begåvade dotter Elena Driver dagliga operationer., Denna lokala och internationella Legends signaturrätt, som finns på Arzak, är Duva med potatisfjädrar.
Mitsuhiro Araki — 3 Stjärnor
Med bara nio platser i sin exklusiva restaurang, Mitsuhiro Araki har återfått sina tre stjärnor i guide Michelin tidigare hyllats till honom på hans Tokyo-baserade Edomae sushi restaurang. Araki är den första japanska restaurangen som vann tre Michelinstjärnor i Storbritannien., Mitsuhiro serverar en uppsättning Omakase sushi meny prissatt till £300 en person, är känd för sin omfattande kunskap om tonfisk, med hjälp av magen av blåfenad tonfisk från Irlands kuster och annan europeisk fisk. Arakis sushi har betraktats som ”helt enkelt sublim” av Michael Ellis, den internationella regissören av Michelin guider.
Björn Frantzé — 3 stjärnor
den första svenska restaurangen någonsin att vinna tre Michelinstjärnor, Bjorn Frantzé serverar en unik vision av nordisk mat på sitt Stockholmsbaserade matställe, Frantzé., Frantzé var professionell fotbollsspelare i fem år innan han började sin karriär som prisbelönt kock. Frantzé började sin kulinariska resa som kock i den svenska armén och har arbetat på andra Michelin-stjärnmärkta restauranger som specialiserat sig på klassisk fransk mat, inklusive Le Manoir aux Quat’ Saisons och Alain Passards tre-Michelinstjärniga l ’ Arpège i Paris., Michael Ellis, internationell chef för Michelin guides hävdar att ” Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan, och är en gustatory upplevelse som ingen annan.”
Michel Troisgros — 3 stjärnor
Från och med 2018 har Michel Troisgros röstats fram som världens bästa kock. Michels långa kockkarriär börjar sin karriär vid den ömma åldern av 16, och inkluderar hans arbete i några av världens finaste kök., Från Roger Vergé 3-stjärniga Le Moulin de Mougins i Mougins, Alain Kapellet är 3-stjärniga restaurang i måndags och Guérard, Michel: s 3-stjärniga Les Prés d’Eugénie i Eugénie-Les-Bains, Michel var avsedd för kulinariska storhet. Född i en matlagningsdynasti har Troisgros familjenamn varit synonymt med att servera utmärkt fransk mat från så långt tillbaka som 1898.
enbart ansvarig för Maison Troisgros sedan 1996 har Michel och hans fru Marie-Pierre drivit det fjärde generationens familjedrivna hotell och restaurang i Ouches med engagemang och passion., Michels praktiska tillvägagångssätt har sett Maison Troisgros rank 24 på San Pellegrinos 50 bästa Restaurang för 2006, samtidigt som det bibehåller sitt berömda arv och anpassar det till 2000-talet.
Efter att ha utökat Troisgros-arvet till Japan har Michel också framgångsrikt öppnat en restaurang med två Michelinstjärnor på Hyatt Regency i Tokyo. Michels inställning till att återuppfinna fransk kulinarisk tradition och de utmaningar som är förknippade med att driva en världsberömd restaurang kan ses i Netflix-serien kockens bord: Frankrike.,
Alain Roux — 3 stjärnor
som son till Michel Roux, gudfadern till modern brittisk fine dining, Alain Roux har arbetat hårt för att cementera sin plats i den gastronomiska Roux-dynastin. På bara 14 år hade Alain redan bestämt sig för att han ville följa i sin fars fotspår som en av de bästa kockarna i Storbritannien. Alain började sin karriär i michelinstjärniga franska restauranger, arbetade i köket på Restaurant Pic i Valence och La Cote Saint-Jacques på Oigny., Hans utbildning i franska köket förberedde honom för sin återkomst till familjeägt Waterside Inn kitchen vid 23 år gammal, redo att bevisa sig för sin far. Med tanke på ingen förmånsbehandling arbetade Alain sig upp från botten av kökshierarkin. År 2002 överlämnades Alain regerar och är nu den nuvarande kock-beskyddare av Waterside Inn, som är listad på nummer 26 i Good Food Guide. Waterside Inn är också den första restaurangen utanför Frankrike att hålla tre Michelin stjärnor för att köra 25 år.,
baserat på hans träning i Frankrike lägger Alain sin moderna tolkning av fransk mat till sina fina maträtter. Han är känd för sin distinktion i konditori sidan av köket. Från och med 2000 är han medlem i Relais Desserts, den uppskattade internationella society of pastry chefs.Alain Passard — 3 stjärnor
öppnar sin restaurang Arpège 1986, Alain Passard har behållit sin restaurangs trestjärniga status under de senaste två decennierna., I 2016 vann Passard Diners Club Lifetime Achievement Award på världens 50 bästa restauranger, och i 2017 röstades Alain av sina kockvänner som toppkock i listan över de 100 bästa kockarna runt om i världen. Att vända världen av haute cuisine på huvudet, Alain är ökänd för sitt beslut att ta allt rött kött från sina menyer i 2001, på höjden av galna ko-krisen i Europa. Det faktum att han trots detta beslut behöll sina tre Michelin-stjärnor är en otrolig prestation.,
Alain är kärleksfullt känd som” Frankrikes gastronomiska trollkarl av grönsaker”, som äger tre biodynamiska gårdar i Frankrike vars produkter levereras till Arpège dagligen. Dessa grönsaker är kända för att ”aldrig se insidan av ett kylskåp”. Hans signaturrätt består av Chaud-froid eller ”varmt kallt ägg” av varm pocherad äggula med sherry vinäger-infunderad vispgrädde, gräslök och kanadensisk lönnsirap. Alain är också känd för sin kärlek till musik, liksom fallskärmshoppning, som har gjort mer än 1000 solo hopp.,
Clare Smyth — 3 stjärnor
den första kvinnan i Storbritannien som tilldelas tre Michelin-stjärnor, Clare Smyth har också tilldelats den prestigefyllda titeln Michelin Female Chef för 2017. Den nordirländska kock utbildad under världsberömda kockar Thomas Keller och Alain Ducasse, men är mest känd för sin uppsjö av utmärkelser som arbetar på Restaurangen Gordon Ramsay från 2012 till 2016. Under sin tid där gjorde Clare rubriker som Storbritanniens enda kvinna att leda en tre-Michelinstjärnad restaurang när hon blev kock beskyddare på restaurang Gordon Ramsay på bara 28 år gammal., Hon fick också en perfekt 10/10 poäng i den eftertraktade god mat Guide.
Clare har nu gått solo för att öppna hennes Notting Hill-baserade restaurang, Core. När hon hörde sitt beslut uppgav Ramsay: ”det har varit fantastiskt att se Clare utvecklas. Hon är utan tvekan en av de största kockarna att ha prytt mitt kök och har nu blivit den mest framstående kvinnliga kocken i vår generation.”Hennes tillvägagångssätt i kärnan är att modernisera fina restauranger, genom att koppla av formaliteter och göra fina middagar mer lättillgängliga för en ny generation av konsumenter.,
Esben Holmboe Bang — 3 stjärnor
chefskock och delägare i Top Nordic restaurant Maaemo, Esben Holmboe Bang är den yngsta kocken i världen som för närvarande innehar tre Michelin-stjärnor. Även om Esben ursprungligen från Danmark, är den första kocken i Norge att få tre Michelin stjärnor. På bara 30 år fick Esben sin första Michelin-stjärna, bara 15 månader efter att ha öppnat Maaemo i Oslo. År 2013 inkluderade Time ’ s Magazine honom i ”100 mest inflytelserika kockar i världen”, liksom Elite Traveler Magazine skänker honom titeln ”2016 Young Chef Of The Year”.,
att växa upp i en familj som hade ett starkt fokus på jordbruk och hållbarhet använder Esben endast organiska, biodynamiska eller vilda produkter för att skapa sitt progressiva varumärke av norska köket. Hans nordiska rätter är utformade för att ta dig på en kulturell resa, inklusive rätter som havskräftor med inlagd gran och rapsfrö, till en traditionell gräddfilsgröt som serveras med spån av renhjärta.
Lämna ett svar