două dintre cele mai trendy elemente din Paleo, AIP (Protocolul autoimun) și lumile alimentare naturale sunt gelatina și colagenul. Aceste capse populare aliniază rafturile magazinelor alimentare și de sănătate și le puteți găsi în nenumărate rețete (inclusiv unele din cartea de bucate pentru soluții autoimune!).
și pentru un motiv bun! Ambele sunt ambalate cu aminoacizi care oferă tone de beneficii pentru sănătate., Strămoșii noștri au primit o mulțime de acești aminoacizi cheie consumând țesuturile conjunctive, tendoanele și alte cote și capete ale animalelor. Cu toate acestea, ne lipsesc mai ales aceste alimente în dietele noastre moderne. De aceea, adăugarea de gelatină și colagen în alimentele și băuturile noastre este atât de utilă. De asemenea, este motivul pentru care vedem atât de multe produse noi de gelatină și colagen pe piață.
sunt întrebat adesea: „intestinul tău știe diferența?”și” sunt folosite în același mod?”
acestea sunt două întrebări mari. Ele sunt de fapt folosite în moduri foarte diferite., (Sugestie: toți iubitorii de desert și produse de patiserie vor iubi cu adevărat gelatina!în primul rând, permiteți-mi să vă explic de ce sunt atât de benefice pentru sănătatea dumneavoastră. Apoi voi aborda diferențele și vă voi arăta cum le puteți folosi.
(de asemenea, am mers direct pe Facebook pagina pentru a face o demonstratie de gatit precum și să explice diferențele dintre gelatină și colagen pe care le puteți viziona aici:)
Cum Gelatină & Colagen Diferite?
când vine vorba de beneficiile pentru sănătate ale gelatinei și colagenului, acestea sunt de fapt identice., Asta pentru că gelatina este forma gătită de colagen. gătitul îi conferă o textură foarte diferită și este ceea ce le oferă utilizări diferite. Mai multe despre asta mai jos.
colagenul este cea mai importantă și abundentă proteină structurală din corpul dumneavoastră. Gândiți-vă la colagen ca la „lipiciul” care vă ține corpul împreună. Pielea, bariera intestinală, oasele, țesutul conjunctiv, cartilajul și articulațiile depind de colagenul amplu pentru a fi sănătos, puternic și flexibil. De fapt, aveți mai mult colagen în corpul dvs. decât orice alt tip de proteine. Gram pentru gram este mai puternic decât oțelul!,începând cu aproximativ 35 de ani, producția de colagen începe în mod natural să încetinească. Până la vârsta de 40 de ani, colagenul începe să se epuizeze mai repede decât corpul tău îl poate reproduce. Până la vârsta de 60 de ani, peste ½ din colagenul corpului tău a fost epuizat. Pe lângă îmbătrânire, alți factori influențează nivelul de colagen, inclusiv genetica, fumatul, poluarea, expunerea excesivă la soare și deficiențele nutriționale.
beneficiile pentru sănătate ale gelatinei & colagen
motivul pentru care iubesc colagenul și gelatina este că ajută la repararea unui intestin scurs!, Aproape 80% din sistemul imunitar este localizat în intestin, iar intestinul scurs este un precursor al autoimunității. Acest lucru face ca repararea intestinului dvs. să fie primul pas în inversarea autoimunității.colagenul și gelatina sunt atât de importante în intestinul scurs, deoarece sunt blocurile de bază ale peretelui intestinal. Pliurile microscopice sau” vilii ” din intestine sunt construite din colagen. Aminoacizii din colagen vindecă aceste celule deteriorate și construiesc țesuturi noi.împreună cu repararea unui intestin scurs, colagenul și gelatina întăresc părul, pielea și unghiile., Acestea pot ajuta la prevenirea durerilor articulare, pot sprijini gestionarea greutății, vă pot proteja inima, pot sprijini repararea oaselor și pot avea un impact pozitiv asupra funcției hepatice.
cum se utilizează gelatina
gelatina este un superstar culinar din mai multe motive. Este complet fără aromă și poate fi adăugat la tone de rețete diferite. În primul rând, funcționează ca un liant în orice rețetă în locul ouălor, care conțin proteine inflamatorii. Acum puteți coace alimente delicioase dulci și savuroase fără ouă și adaptați cu ușurință mâncărurile preferate pentru a fi aprobate autoimun!,un alt beneficiu culinar al gelatinei este acela că servește la” gelificarea ” substanțelor la care se adaugă. Este perfect pentru îngroșarea sosurilor și supelor. Doar asigurați-vă că îl adăugați încet la lichide fierbinți și lăsați-l să-și lucreze magia, făcând sosuri și supe mai bogate și mai groase.și, desigur, îl puteți folosi pentru a face gummies, marshmallows de casă și alte tratamente pe bază de gelatină!gelatina Myers Way® este prezentată în unele dintre rețetele pentru micul dejun și desert din noua mea carte de bucate, Cartea de bucate pentru soluții autoimune!,
cum se utilizează colagenul
colagenul hidrolizat este forma nefiertă a colagenului. De asemenea, este complet fără aromă și poate fi adăugat la orice lichid. Spre deosebire de gelatină, totuși, se dizolvă instantaneu în lichide calde sau reci și nu schimbă textura. Este minunat pentru a face smoothie-uri, sucuri, ceai și chiar apă.
am folosit colagenul Myers Way® în cartea de bucate autoimună pentru a adăuga un impuls de reparare a intestinelor la multe dintre rețetele delicioase!,
cum să alegeți gelatină și colagen de înaltă calitate
datorită creșterii popularității atât a gelatinei, cât și a colagenului, piața a fost inundată cu tone de produse noi., Cu toate acestea, există unele de calitate scăzută de opțiuni de acolo, așa că aici sunt cheile de la alegerea unui gelatină sau colagen produs:
- Alege gelatină și colagen din iarbă-hrănite, pășune-a ridicat numai animale
- Asigurați-vă că animalele nu au fost niciodată dat OMG alimentare, hormoni, antibiotice sau
- Evita opțiuni cu aditivi, conservanți, sau alte ingrediente inutile
eu folosesc ambele gelatină și colagen pe o bază de zi cu zi. Acestea au impact asupra sănătății intestinului; păr, piele și unghii; articulații și oase sănătoase; gestionarea optimă a greutății; și suport pentru detoxifiere., De aceea este atât de important ca produsele să fie de înaltă calitate. Și de ce am decis să fac propria mea!gelatina Myers Way® și colagenul Myers Way ® provin atât de la vacile hrănite cu iarbă, care nu primesc niciodată antibiotice, hormoni sau furaje OMG. Acestea conțin numai gelatină pură și colagen, fără ingrediente adăugate.și atunci când achiziționați gelatina mea sau colagen din magazinul meu, veți primi un eBook reteta gratuit. Veți putea experimenta cu ușurință beneficiile lor uimitoare pentru sănătate imediat!
Lasă un răspuns