vyvážená strava znamená širokou škálu potravin, ale skutečné potraviny. Opět ne hyper-zpracované potraviny, ale skutečné potraviny. Maso a mléčné výrobky mohou být součástí stravy, ale to by nemělo být součástí stravy v způsobem, který je pro většinu z nás, což znamená, že budeme jíst libru a půl, nebo tak živočišných produktů každý den v průměru, který je konzervativně desetkrát tolik, kolik potřebujeme, a desetkrát tolik, kolik je pro nás dobré.
nadměrná spotřeba živočišných produktů je pro nás špatná., Nadprodukce průmyslově chovaných zvířat — stejně jako v továrních farem — všichni jsme viděli obrázky, je nejen špatné pro nás, ale hrozné pro životní prostředí, pro lidi, kteří bydlí kolem těch, továrny, farmy, pro zvířata, samozřejmě. Takže myšlenka je opravdu rovnováha skutečných potravin, ale mnohem silnější a mnohem těžší důraz na rostliny, než jsme skutečně udělali ve Spojených státech po dobu 100 let.
proč nejsme spokojeni s tím, co nám věda říká o zdravém stravování?
MB: Jo, proč ignorujeme vědu? O tom bylo napsáno mnoho knih., Hledáme stříbrné kulky. Očekáváme, že se stane magie. Myslíme si, že v určitém okamžiku, bude pilulka, která dělá naše neduhy jít pryč — to bude tech řešení, které umožňuje změnu klimatu jít pryč.
a ne vždy to tak funguje. Ve skutečnosti to obvykle nefunguje tímto způsobem. Takže, když věda říká, a věda říká, že dobrá strava je ve skutečnosti velmi, velmi jednoduchá věc, lidé to považují za nudné. Všichni říkají: „Oh, je to tak matoucí.“No, důvod, proč je to matoucí, je, že průmysl chce, abyste byli zmateni.,
Takže, když ti řeknu, „Jíst hodně rajčat,“ a pak studie vyjde a říká, „No, rajčata jsou dobré, protože tam je lykopen (PH),“ pak průmysl chce podporovat lykopen, protože to může trvat lykopen a dát to v Trix, a teď vám říct, že Trix jsou pro vás dobré, protože je lykopen v nich.
ale faktem je, že to nefunguje. Co funguje, je jíst širokou škálu potravin, jak jsem nyní řekl třikrát — většina z nich rostliny. A to je tak jednoduché, že si lidé myslí: „No, takhle to nemůže být. Musí to být tak, že nějaký vědec něco vymyslí.,“Takhle se věci nezlepší.
toužíme po pravidlech-způsobu myšlení, který usnadňuje přechod na zdravější stravu. Vegan Před 6:00 je dokonalým příkladem — jak jste narazil na své osobní pravidlo?
MB: přemýšlel jsem o tom roky-a nedělal jsem tolik změn ve své vlastní stravě. Nejedl jsem moc hyper-zpracovaných potravin, ale jedl jsem hodně živočišných produktů. A pomyslel jsem si: „víš, jestli se chystám jít na procházku, musím jíst rostlinnější stravu.“
a potřeboval jsem pravidlo. Poznal jsem, že jsem potřeboval jeden a mnozí z nás dělat., Nestačí říct: „Jezte více rostlin“, protože pak se probudíte a řeknete: „budu jíst více rostlin, ale možná ne u snídaně.“A pak řeknete:“ možná ne na oběd, a možná ani na večeři.“A dny plynou.
takže jsem udělal toto pravidlo, které jsem nazval „Vegan Před 6: 00“, což je, že jím jako velmi přísný vegan po celý den. To znamená, že jím velmi těžce z rostlinného království a výhradně z rostlinného království, a žádná bílá mouka, žádné bílé těstoviny, žádná bílá rýže. Nic bílého. Žádné maso, žádné mléčné výrobky, žádné krámy.,
pouze rostliny až do večeřečas, a pak na večeři, dělám, co chci dělat. Byla to jen myšlenka. To byla jen malá hra, kterou jsem chtěl hrát sám se sebou, což byl, „uvidíme, jestli budu mít disciplínu, aby jíst čistě rostlinnou stravu, celý den, a pak v noci jsem si dovolila jíst maso a koblihy, nebo co,“ což nevím, ale fungovalo to. Udělal jsem to zpočátku jako výzvu a byla to docela zábava. Udělal jsem to a všechna moje krevní čísla, moje váha, můj cholesterol, všechny ty věci šly správným směrem.,
tak jsem to dělal, a tak se to stalo způsobem života. Chci však zdůraznit, že jakákoli strategie, která vám umožní jíst více rostlinných potravin, více přírodních potravin, více celých potravin a méně hyper-zpracovaných potravin a méně živočišných produktů, je správná strategie, která pro vás funguje.
Jak zajistíme, aby každý měl přístup ke zdravému jídlu?
MB: někteří lidé se nedostanou k jídlu dost, někteří jedí příliš mnoho špatných věcí a pak jsou problémy s životním prostředím. Takže tohle všechno je vzdělávací záležitost, proto s vámi teď mluvím., Existuje představa, že takzvané „zdravé jídlo“ je dražší než nezdravé jídlo, a to opravdu není pravda. A pokud si porovnat večeři pro čtyřčlennou rodinu v McDonald ‚ s nebo Burger King nebo jakékoliv rychlého občerstvení, který chcete pojmenovat,(a to je většinou nezdravé jídlo, protože nikdo nechce na objednávku saláty) na to, co to stojí, aby vařit normální jídlo pro čtyřčlennou rodinu … a nemluvím o organickém a nemluvím o tom, že půjdu do luxusního supermarketu …, Mluvíme o nákupu pravidelně pěstované zeleniny a ovoce, trochu masa, fazolí a rýže, cokoli, to je levnější. Víš, tvých 20 dolarů jde mnohem dál v běžném supermarketu,než v fast foodu.
takže, co je spodním řádku?
MB: spodní řádek je stejný jako první řádek. Pointa je jíst méně hyper-zpracované potraviny. Jíst žádné nevyžádané vůbec, pokud můžete. Jezte více rostlin, a když říkám „rostliny“, nemyslím destiláty rostlin. Mám na mysli věci, které nemají etikety, jako je ovoce a zelenina, ořechy a semena., A jíst mnohem méně živočišných produktů. To je vzorec. Je to docela jednoduché.
CO zdravotničtí ODBORNÍCI CHCI, ABYSTE VĚDĚLI
- Špatná výživa rady dietitians chci zapomenout.
- nejlepší způsob, jak zhubnout, se scvrkává na tyto tři věci.
- Co potřebujete vědět o tom jít vegan
Chcete další tipy, jako jsou tyto? NBC News BETTER je posedlý hledáním jednodušších, zdravějších a chytřejších způsobů života. Facebook, Instagram a Twitter.přihlaste se k odběru našeho newsletteru a sledujte nás na Facebooku.
Napsat komentář