a kiegyensúlyozott étrend sokféle ételt jelent, de valódi ételeket. Ismét nem hiper-feldolgozott élelmiszerek, hanem valódi élelmiszerek. A hús és a tejtermék is része lehet ennek az étrendnek, de nem lehet része ennek az étrendnek oly módon, ahogyan a legtöbbünk számára most van, vagyis átlagosan másfél vagy több állati terméket eszünk naponta, ami konzervatív módon tízszer annyi, amennyire szükségünk van, és tízszer annyi, mint ami jó nekünk.
tehát az állati termékek túlfogyasztása rossz számunkra., Az iparilag emelt állatok túltermelése — mint a gyártelepeken-mindannyian láttunk képeket ezekről, nem csak nekünk rossz, hanem szörnyű a környezetre, az emberek számára, akik a gyártelepek körül élnek, természetesen az állatok számára. Tehát az ötlet valóban a valódi élelmiszerek egyensúlya, de sokkal erősebb és sokkal nagyobb hangsúlyt fektetünk a növényekre, mint amit 100 éve az Egyesült Államokban tettünk.
miért nem vagyunk elégedettek azzal, amit a tudomány mond nekünk az egészséges táplálkozásról?
MB: igen, miért hagyjuk figyelmen kívül a tudományt? Sok könyvet írtak erről., Ezüst golyókat keresünk. Arra számítunk, hogy varázslat fog történni. Úgy gondoljuk, hogy egy bizonyos ponton, lesz egy pirulát, ami a bajok elmúlik — lesz egy tech megoldás, ami az éghajlatváltozás elmúlik.
és nem mindig működik így. Valójában ez általában nem így működik. Tehát, amikor a tudomány azt mondja, és a tudomány azt mondja, hogy a jó étrend valójában egy nagyon, nagyon egyszerű dolog, az emberek ezt unalmasnak találják. Mindenki azt mondja: “Ó, ez annyira zavaró.”Nos, azért zavaró, mert az iparág azt akarja, hogy összezavarodj.,
Tehát, ha én azt mondom neked, hogy “Egyél sok paradicsomot”, majd egy tanulmány jön ki pedig azt mondja, “Nos, a paradicsom jó, mert ott van a likopin (PH) a”, aztán az iparág azt akarja, hogy támogassák likopin, mert lehet likopin tegyék Trix, most mondd meg, hogy Trix jó neked, mert a likopin őket.
de a tény az, hogy nem így működik. Ami működik, az ételek széles választékát eszik,amint azt már háromszor mondtam — legtöbbjük növény. És ez olyan egyszerű, hogy az emberek azt gondolják: “Nos, ez nem lehet ilyen. Kell, hogy legyen, hogy néhány tudós feltalál valamit.,”A dolgok nem így fognak javulni.
szabályokat vágyunk-olyan gondolkodásmódot, amely megkönnyíti az egészségesebb étrendre való áttérést. Vegán előtt 6:00 egy tökéletes példa — hogyan megbotlik a személyes szabály?
MB: évek óta erre gondoltam — nem pedig arra, hogy sok változtatást végezzek a saját étrendemben. Nem ettem sok hiper-feldolgozott ételt, de sok állati terméket ettem. És arra gondoltam: “tudod, ha sétálni megyek, akkor egy növényalapú étrendet kell ennem.”
és szükségem volt egy szabályra. Felismertem, hogy szükségem van valakire, és sokan közülünk igen., Nem elég azt mondani, hogy “Egyél több növényt”, mert akkor felébredsz, és azt mondod: “több növényt fogok enni, de talán nem reggelire.”Aztán azt mondod:” talán nem ebédnél, és talán nem is vacsoránál.”És telnek a napok.
tehát ezt a szabályt tettem, amelyet “vegánnak hívtam 6:00 előtt”, amelyet egész nap nagyon szigorú vegánként eszem. Vagyis nagyon erősen eszem a növényi Királyságból, kizárólag a növényi Királyságból, sem fehér liszt, sem fehér tészta, sem fehér rizs. Semmi fehér. Se hús, se tej, se szemét.,
csak étkezésig, majd vacsoránál azt csinálok, amit akarok. Csak egy gondolat volt. Olyan volt, mint egy kis játék, amit magammal akartam játszani, ami: “lássuk, van-e fegyelem arra, hogy egész nap szigorúan növényi alapú étrendet eszek, majd éjszaka hagyom magam enni húst, fánkot vagy bármi mást”, amit nem, de működött. Először kihívásként csináltam, és jó móka volt. Megcsináltam, és az összes vérszámom, a súlyom, a koleszterinem, az összes cucc jó irányba ment.,
így folytattam, és ez egyfajta életforma lett. De szeretném hangsúlyozni, hogy minden olyan stratégia, amely lehetővé teszi, hogy enni több növényi élelmiszerek, több természetes élelmiszerek, több teljes élelmiszerek és kevésbé hiper-feldolgozott élelmiszerek és kevesebb állati termékek, minden olyan stratégia, amely működik az Ön számára a megfelelő stratégia.
hogyan biztosítjuk, hogy mindenki hozzáférjen az egészséges ételekhez?
MB: vannak, akik nem kapnak eleget enni, mások túl sok rossz dolgot esznek, majd ott vannak a környezeti problémák. Szóval, mindez egy oktatási kérdés, ezért beszélek most veled., Van egy elképzelés, hogy az úgynevezett” egészséges étel ” drágább, mint a gyorsétel, és ez tényleg nem igaz. És ha összehasonlítjuk a vacsorát egy négytagú családnak a McDonald ‘ s-ban vagy a Burger King-ben, vagy bármilyen gyorséttermi közösségnek, amelyet meg akarsz nevezni(és ez nagyrészt egészségtelen étel, mert senki sem megy oda saláták megrendelésére), akkor mennyibe kerül egy normál étkezés szakácsa egy négytagú családnak … és nem az organikusról beszélek, és nem arról, hogy egy menő szupermarketbe megyek …, Arról van szó, hogy rendszeresen vásárolunk zöldséget és gyümölcsöt, egy kis húst, babot és rizst, mindegy, ez olcsóbb. Tudod, a 20 dollárod sokkal messzebb megy egy átlagos szupermarketben, mint egy gyorsétteremben.
Szóval, mi a lényeg?
MB: az alsó sor ugyanaz, mint az első sor. A lényeg az, hogy kevesebb hiper-feldolgozott ételt fogyasztanak. Ha tudsz, ne egyél szemetet. Egyél több növényt, és amikor azt mondom, hogy “növények”, nem a növények lepárlására gondolok. Olyan dolgokra gondolok, amiknek nincs címkéje, mint a gyümölcs, a zöldség, a dió és a mag., És sokkal kevesebb állati terméket esznek. Ez a képlet. Ez elég egyszerű.
milyen egészségügyi szakértők szeretnék tudni
- rossz táplálkozási tanácsok a dietetikusok azt akarják, hogy felejtse el
- a fogyás legjobb módja a következő három dologra vezethető vissza:
- mit kell tudni a vegán
további tippeket szeretne, mint ezek? NBC News BETTER megszállottja találni könnyebb, egészségesebb és okosabb módon élni. Facebook, Instagram és Twitter segítségével iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket.
Vélemény, hozzászólás?