zbilansowana dieta oznacza szeroką gamę produktów spożywczych, ale prawdziwych. Ponownie, nie hyper-przetworzonej żywności, ale prawdziwe jedzenie. Mięso i nabiał mogą być częścią tej diety, ale nie powinny one być częścią tej diety w taki sposób, w jaki jest obecnie dla większości z nas, to znaczy, że spożywamy średnio półtora kilograma produktów zwierzęcych dziennie, co jest zachowawczo dziesięć razy tyle, ile potrzebujemy i dziesięć razy tyle, ile jest dla nas dobre.
tak więc nadmierna konsumpcja produktów zwierzęcych jest dla nas zła., Nadprodukcja hodowanych Przemysłowo zwierząt-jak w gospodarstwach fabrycznych – wszyscy widzieliśmy ich zdjęcia, jest nie tylko zła dla nas, ale straszna dla środowiska, dla ludzi, którzy mieszkają wokół tych fabrycznych gospodarstw, dla zwierząt, oczywiście. Tak więc, idea jest naprawdę równowaga prawdziwej żywności, ale o wiele silniejszy i znacznie większy nacisk na rośliny niż naprawdę zrobiliśmy w Stanach Zjednoczonych przez 100 lat.
dlaczego nie jesteśmy zadowoleni z tego, co nauka mówi nam o zdrowym odżywianiu?
MB: tak, dlaczego ignorujemy naukę? Napisano o tym wiele książek., Szukamy srebrnych kul. Spodziewamy się, że magia się wydarzy. Uważamy, że w pewnym momencie pojawi się pigułka, która sprawi, że nasze choroby odejdą — pojawi się rozwiązanie technologiczne, które sprawi, że zmiany klimatyczne odejdą.
i nie zawsze tak działa. W rzeczywistości, to zwykle nie działa w ten sposób. Więc, kiedy nauka mówi, a nauka mówi, że dobra dieta jest naprawdę bardzo, bardzo prostą rzeczą, ludzie uważają, że nudne. Wszyscy mówią: „Och, to takie zagmatwane.”Cóż, powodem, dla którego jest to mylące, jest to, że branża chce, abyś był zdezorientowany.,
więc, jeśli powiem ci, „jedz dużo pomidorów”, a potem wyjdzie badanie i powie: „cóż, pomidory są dobre, ponieważ jest w nich likopen (PH)”, to przemysł chce promować likopen, ponieważ może wziąć likopen i umieścić go w Trix, a teraz powiedzieć, że Trix są dobre dla Ciebie, ponieważ jest w nich likopen.
ale faktem jest, że to nie tak działa. To, co działa, to jedzenie szerokiej gamy produktów spożywczych, jak już powiedziałem trzy razy — większość z nich rośliny. I to jest tak proste, że ludzie myślą: „Cóż, to nie może być tak. Musi być tak, że jakiś Naukowiec coś wymyśla.,”Nie tak będzie lepiej.
pragniemy zasad — sposobu myślenia, który ułatwia przejście na zdrowszą dietę. Weganie przed 6: 00 to doskonały przykład — jak natknąłeś się na swoją osobistą zasadę?
MB: myślałem o tym od lat — i nie dokonywałem tak wielu zmian we własnej diecie. Nie jadłem zbyt dużo przetworzonej żywności, ale jadłem dużo produktów pochodzenia zwierzęcego. I pomyślałem, ” wiesz, jeśli mam iść na spacer, muszę jeść bardziej roślinną dietę.”
i potrzebowałem reguły. Uznałem, że potrzebuję jednego i wielu z nas., Nie wystarczy powiedzieć: „jedz więcej roślin”, ponieważ wtedy się budzisz i mówisz: „zjem więcej roślin, ale może nie na śniadaniu.”A potem mówisz,” może nie na lunchu, a może nie na kolacji,albo.”I dni mijają.
tak, zrobiłem tę zasadę, że nazwałem „Wegańskie przed 6: 00,” który jest jem jako bardzo ścisłe wegańskie przez cały dzień. Oznacza to, że jem bardzo dużo z królestwa roślin i wyłącznie z królestwa roślin, i nie ma białej mąki, nie ma białego makaronu, nie ma białego ryżu. Nic białego. Bez mięsa, bez nabiału, bez śmieci.,
tylko rośliny do obiadu, a potem przy kolacji, robię co chcę. To była tylko myśl. To było jak mała gra, którą miałem zamiar grać ze sobą, czyli „zobaczmy, czy mam dyscyplinę, aby jeść dietę opartą na roślinach przez cały dzień, a potem w nocy pozwolę sobie jeść mięso i pączki, czy cokolwiek innego”, co nie wiem, ale zadziałało. Zrobiłem to na początku jako wyzwanie i to było całkiem zabawne. Zrobiłem to i wszystkie moje liczby krwi, moja waga, mój cholesterol, wszystko poszło w dobrym kierunku.,
tak więc, robiłam to i to stało się sposobem na życie. Ale chcę podkreślić, że każda strategia, która pozwala jeść więcej pokarmu roślinnego, więcej naturalnej żywności, więcej pełnowartościowej żywności i mniej hiper-przetworzonej żywności i mniej produktów zwierzęcych, każda strategia, która działa dla Ciebie, jest właściwą strategią.
jak zapewnić każdemu dostęp do zdrowej żywności?
MB: niektórzy nie jedzą wystarczająco dużo, niektórzy jedzą za dużo złych rzeczy, a potem pojawiają się problemy środowiskowe. Więc to wszystko jest kwestią edukacyjną, dlatego teraz z Tobą rozmawiam., Istnieje przekonanie, że tak zwana „zdrowa żywność” jest droższa niż fast food, i to naprawdę nie jest prawdą. A jeśli porównać obiad dla czteroosobowej rodziny w McDonald ' s lub Burger King lub dowolnego fast food joint chcesz wymienić,( i to jest w większości niezdrowe jedzenie, ponieważ nikt nie będzie tam zamówić sałatki) do tego, co kosztuje ugotować normalny posiłek dla czteroosobowej rodziny … i nie mówię o organicznym i nie mówię o pójściu do luksusowego supermarketu …, Mówimy o kupowaniu regularnie uprawianych warzyw i owoców, trochę mięsa, fasoli i ryżu, cokolwiek, to jest tańsze. Wiesz, twoje 20 dolarów idzie dużo dalej w zwykłym supermarkecie niż w fast foodzie.
no i co z tego?
MB: dolna linia jest taka sama jak pierwsza linia. Najważniejsze jest to, że jedz mniej nadmiernie przetworzonej żywności. Nie jedz żadnych śmieci, jeśli możesz. Jedz więcej roślin, a kiedy mówię „rośliny”, nie mam na myśli destylacji roślin. Mam na myśli rzeczy, które nie mają etykiet, jak owoce i warzywa, orzechy i nasiona., I jeść dużo mniej produktów pochodzenia zwierzęcego. Taka jest formuła. To dość proste.
co eksperci zdrowia chcą wiedzieć
- złe porady żywieniowe dietetycy chcą zapomnieć
- najlepszy sposób, aby schudnąć sprowadza się do tych trzech rzeczy
- co trzeba wiedzieć o przechodzeniu na weganizm
chcesz więcej porad takich jak te? NBC News BETTER ma obsesję na punkcie znalezienia łatwiejszych, zdrowszych i mądrzejszych sposobów życia. Facebook, Instagram i Twitter-Zapisz się do naszego newslettera i śledź nas na Facebooku, Twitterze i Instagramie.
Dodaj komentarz