en afbalanceret kost betyder bred vifte af fødevarer, men ægte fødevarer. Igen, ikke hyper-forarbejdede fødevarer, men ægte fødevarer. Kød og mejeri kan være en del af denne diæt, men det bør ikke være en del af denne diæt på den måde, som den er for de fleste af os nu, hvilket vil sige, at vi spiser halvandet kilo animalske produkter hver dag i gennemsnit, hvilket er konservativt ti gange så meget, som vi har brug for, og ti gange så meget, som det er godt for os.
så overforbruget af animalske produkter er dårligt for os., Den overproduktion af industrielt rejst dyr — som i dyrefabrikker — vi har alle set billeder af dem, er ikke kun skidt for os, men forfærdeligt for miljøet, for de mennesker, der bor omkring de dyrefabrikker, for dyrene, selvfølgelig. Så ideen er virkelig en balance mellem rigtige fødevarer, men en meget stærkere og meget tungere vægt på planter end vi virkelig har gjort i USA i 100 år.
Hvorfor er vi ikke tilfredse med, hvad videnskaben fortæller os om sund kost?
MB: ja, hvorfor ignorerer vi videnskaben? Der er skrevet mange bøger om dette., Vi leder efter sølvkugler. Vi forventer magi til at ske. Vi tror, at der på et tidspunkt vil være en pille, der får vores sygdomme til at forsvinde — der vil være en teknisk løsning, der får klimaændringer til at forsvinde.
og det virker ikke altid på den måde. Faktisk fungerer det normalt ikke på den måde. Så når videnskaben siger, og videnskaben siger, at en god kost faktisk er en meget, meget enkel ting, finder folk det kedeligt. Alle siger, “Åh, det er så forvirrende.”Nå, grunden til, at det er forvirrende, er fordi branchen ønsker, at du skal forveksles.,
Så, hvis jeg siger til dig: “Spis masser af tomater,” og så en undersøgelse, der kommer ud og siger, “Godt, tomater er god, fordi der er lycopen (PH) i det”, så industrien ønsker at fremme lycopen, fordi det kan tage lycopen og sætte det i Trix, og nu fortæller dig, at Trix er godt for dig, fordi der er lycopen i dem.
men faktum er, at det ikke er sådan, det fungerer. Hvad der virker er at spise en bred vifte af fødevarer, som jeg nu har sagt tre gange — de fleste af dem planter. Og det er så simpelt, at folk tænker, ” Nå, det kan ikke være sådan. Det må være, at nogle forskere opfinder noget.,”Det er ikke sådan, tingene bliver bedre.
vi beder om regler — en måde at tænke på, der gør det lettere at skifte til en sundere kost. Vegan før 6:00 er et perfekt eksempel – hvordan snublede du over din personlige Regel?
MB: jeg tænkte på dette i årevis — og ikke gjorde så mange ændringer i min egen kost. Jeg spiste ikke meget hyper-forarbejdet mad, men jeg spiste en masse animalske produkter. Og jeg tænkte: “du ved, hvis jeg skal gå turen, skal jeg spise en mere plantebaseret kost.”
og jeg havde brug for en regel. Jeg erkendte, at jeg havde brug for en, og mange af os gør., Det er ikke nok at sige, “Spis flere planter,” for så vågner du op og siger, “jeg vil spise flere planter, men måske ikke til morgenmad.”Og så siger du, “måske ikke til frokost, og måske heller ikke til middag.”Og dagene går.
så jeg lavede denne regel, som jeg kaldte “veganer før 6:00”, som jeg spiser som en meget streng veganer hele dagen lang. Det vil sige, Jeg spiser meget tungt fra planteriget og udelukkende fra planteriget, og intet hvidt mel, ingen hvid pasta, ingen hvid ris. Intet hvidt. Intet Kød, intet mejeri, intet skrammel.,
kun planter indtil middagstid, og derefter til middag gør jeg hvad jeg vil gøre. Det var bare en tanke. Det var ligesom et lille spil, jeg skulle lege med mig selv, som var:” Lad os se, om jeg har disciplinen til at spise en strengt plantebaseret diæt hele dagen lang, og så om natten lader jeg mig spise kød og donuts eller hvad som helst, ” hvilket jeg ikke gør, men det virkede. Jeg gjorde det først som en udfordring, og det var lidt sjovt. Jeg gjorde det, og alle mine blodtal, Min vægt, mit kolesterol, alle de ting gik i den rigtige retning.,
så jeg fortsatte med at gøre det, og det blev slags en livsstil. Men jeg vil understrege, at enhver strategi, der giver dig mulighed for at spise flere plantefødevarer, mere naturlige fødevarer, flere hele fødevarer og mindre hyperforarbejdede fødevarer og færre animalske produkter, enhver strategi, der fungerer for dig, er den rigtige strategi.
Hvordan sikrer vi, at alle har adgang til sund mad?
MB: nogle mennesker får ikke at spise nok, nogle spiser for meget af de forkerte ting, og så er der miljøproblemer. Så alt dette er et uddannelsesmæssigt problem, og derfor taler jeg til dig nu., Der er en forestilling om, at såkaldt “sund mad” er dyrere end junkfood, og det er virkelig ikke sandt. Og hvis du sammenligner en middag til en familie på fire hos McDonald ‘ s eller Burger King eller ethvert fastfood-led, du vil navngive, (og det er for det meste usund mad, fordi ingen skal der for at bestille salater) til hvad det koster at tilberede et normalt måltid til en familie på fire … og jeg taler ikke om økologisk, og jeg taler ikke om at gå til et fancy supermarked …, Vi taler om at købe regelmæssigt dyrkede grøntsager og frugter, lidt kød, bønner og ris, uanset hvad det er billigere. Du ved, din $20 går meget længere på et almindeligt supermarked, end det går i en fastfood joint.
så hvad er bundlinjen?
MB: bundlinjen er den samme som den første linje. Den nederste linje er spise mindre hyper-forarbejdede fødevarer. Spis overhovedet ikke noget skrammel, hvis du kan. Spis flere planter, og når jeg siger “planter”, mener jeg ikke destillationer af planter. Jeg mener ting, der ikke har etiketter, som frugt og grøntsager og nødder og frø., Og spise måde færre animalske produkter. Det er formlen. Det er ret simpelt.
HVAD SUNDHED EKSPERTER ØNSKER DU AT VIDE
- Dårlig ernæring rådgivning diætister ønsker du at glemme
- Den bedste måde at tabe sig kan koges ned til disse tre ting
- Hvad du behøver at vide om at gå veganer
Ønsker du flere tips som disse? NBC ne .s BETTER er besat af at finde lettere, sundere og smartere måder at leve på. Facebook, Instagram og T .itter tilmeld dig vores nyhedsbrev og følg os på Facebook og Instagram.
Skriv et svar