Un ortaggio a radice amidacea, le patate sono ricche di carboidrati semplici che digeriscono rapidamente e vengono metabolizzate in zucchero che il corpo può bruciare per energia. Tuttavia, ciò non significa che le calorie dei prodotti a base di patate siano sempre da evitare a favore di alimenti con carboidrati complessi. Le patate hanno un valore nutrizionale dovuto al contenuto di fibre nella pelle vegetale, più vitamina C dei pomodori e più potassio delle banane., Va da sé, però, che le patatine fritte sature di olio non sono il metodo di preparazione più sano; l’alta densità calorica, come indicato dal grafico calorico qui sotto, rivela un’elevata quantità di grasso. Altri piatti come gratin di patate e insalata di patate possono anche essere ricchi di grassi da formaggio, burro e maionese. Per evitare calorie in eccesso, cuocere le patate facendo bollire in acqua o cuocendo con un leggero rivestimento di olio d’oliva. Ci sono molte varietà di patate e prodotti a base di patate e le informazioni nutrizionali esatte relative a carboidrati, proteine e micronutrienti variano leggermente., Le bucce di patate rosse, ad esempio, contengono più antiossidanti di quelle delle varietà bianche. E le patate dolci hanno battuto le altre varietà in termini di vitamina A e calcio, ma hanno meno calorie.
Lascia un commento