skrobiowe warzywo korzeniowe, ziemniaki są bogate w proste węglowodany, które szybko trawią i są metabolizowane w cukier, który organizm może spalić dla energii. Nie oznacza to jednak, że zawsze należy unikać kalorii z produktów ziemniaczanych na rzecz żywności o złożonych węglowodanach. Ziemniaki mają wartość odżywczą ze względu na zawartość błonnika w skórze roślinnej, więcej witaminy C niż pomidory i więcej potasu niż banany., Oczywiste jest jednak, że frytki nasycone olejem nie są najzdrowszą metodą przygotowania; wysoka gęstość kalorii, jak wskazuje Poniższy wykres kaloryczny, ujawnia dużą ilość tłuszczu. Inne potrawy, takie jak zapiekanka ziemniaczana i sałatka ziemniaczana, mogą być również bogate w tłuszcz z sera, masła i majonezu. Aby uniknąć nadmiaru kalorii, gotuj ziemniaki gotując w wodzie lub piecząc z lekką warstwą oliwy z oliwek. Istnieje wiele odmian ziemniaków i produktów ziemniaczanych, a dokładne fakty żywieniowe dotyczące węglowodanów, białek i mikroelementów różnią się nieznacznie., Na przykład czerwone skórki ziemniaków zawierają więcej przeciwutleniaczy niż białe odmiany. A słodkie ziemniaki pokonały inne odmiany pod względem witaminy A i wapnia, ale mają mniej kalorii.
Dodaj komentarz