een zetmeelrijke wortelgroente, aardappelen zijn rijk aan eenvoudige koolhydraten die snel verteren en worden gemetaboliseerd tot suiker die het lichaam kan verbranden voor energie. Dat betekent echter niet dat calorieën uit aardappelproducten altijd moeten worden vermeden ten gunste van voedingsmiddelen met complexe koolhydraten. Aardappelen hebben voedingswaarde als gevolg van het bevatten van vezels in de plantaardige huid, meer vitamine C dan tomaten, en meer kalium dan bananen., Het spreekt echter vanzelf dat in olie verzadigde frites niet de gezondste bereidingsmethode zijn; de hoge caloriedichtheid, zoals aangegeven door de caloriegrafiek hieronder, onthult een hoge hoeveelheid vet. Andere gerechten zoals aardappelgratin en aardappelsalade kunnen ook rijk zijn aan vet van kaas, boter en mayonaise. Om overtollige calorieën te voorkomen, kook aardappelen door te koken in water of bak met een lichte laag olijfolie. Er zijn veel variëteiten van aardappelen en aardappelproducten, en de exacte voedingsfeiten met betrekking tot koolhydraten, eiwitten en micronutriënten variëren enigszins., Rode aardappelschillen bevatten bijvoorbeeld meer antioxidanten dan witte variëteiten. En zoete aardappelen verslaan de andere variëteiten in termen van vitamine A en calcium, maar hebben minder calorieën.
Geef een reactie