este sănătos să mănânci șuncă? Este cu siguranță ceva de gândit, dacă șunca face doar o apariție de vacanță la masa dvs. sau este o indulgență obișnuită. Adevărul este că, în comparație cu alte tipuri de carne, șunca — tăierea cărnii de la piciorul posterior al unui porc care se păstrează prin întărire — oferă multor nutriționiști pauză.
dar cu Paștele chiar după colț și șunca fiind un favorit al mulțimii, să zicem că începem cu binele!,șunca, la fel ca toată carnea, este o sursă excelentă de proteine complete, cu o porție de 4 uncii care servește în jur de 20 de grame. O componentă importantă a fiecărei celule a corpului, proteina este necesară pentru a construi și repara țesuturile, precum și pentru a face enzime, hormoni și alte substanțe chimice ale corpului. Și în timp ce deseori asociem nevoile mai mari de proteine cu organismele în creștere, cercetările arată din ce în ce mai mult că pomparea proteinei — indiferent de vârsta dvs. — vă poate stimula sănătatea și poate ajuta la prevenirea scăderii masei musculare odată cu îmbătrânirea., Împreună cu zădărnicirea slăbiciune pe măsură ce ne îndreptăm în anii noștri amurg, menținerea masei musculare are un alt beneficiu puternic: scade riscul de fractură din căderi.șunca, în special șunca slabă, cu grăsimea tăiată, este relativ scăzută în grăsimi și calorii, ceea ce este bun pentru cei care urmăresc aportul de greutate și grăsimi. O porție medie de 4 uncii, de exemplu, are doar 120 de calorii și aproximativ 4 grame de grăsime totală, din care doar 1 gram este grăsime saturată.trei motive mai bune pentru a mânca șuncă, în ciuda aromei sale delicioase?,Ham oferă doze sănătoase de seleniu, niacină și fosfor. În timp ce seleniul joacă un rol important în sănătatea sistemului nostru imunitar, atât niacina, care ajută la creșterea colesterolului bun și la scăderea colesterolului rău, cât și fosforul, care ajută la reglarea bătăilor inimii și a contracțiilor musculare, contribuie la sănătatea inimii.și acum pentru rău. Ham-versiuni care nu sunt reduse-sodiu, adică — pot fi încărcate cu sodiu. Încărcat!, Vorbim în jur de 1.200 de miligrame într-o porție de 4 uncii, care este aproape toată limita zilnică recomandată de 1.500 de miligrame pentru persoanele cu hipertensiune arterială și peste jumătate din limita de 2.300 de miligrame recomandată persoanelor sănătoase. Consumul prea mult de sodiu, după cum știu mulți, crește riscul de hipertensiune arterială și boli de inimă.de asemenea, rău: carnea procesată, cum ar fi șunca, vă poate crește riscul pentru numeroase probleme de sănătate. Studiile arată că consumul acestor carne vindecată a fost legat de un risc mai mare de boli de inimă, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer., Nitrații utilizați pentru conservarea cărnii prelucrate și îmbunătățirea aromei sunt cunoscuți cancerigeni.,1 (5-6 Lira) fierte os-în sunca (necurățate, dacă este disponibil)
40 catei de usturoi (aproximativ 4 capete)
2 linguri ulei de măsline
3/4 cana de apa
1 lingura otet balsamic
1 lingura miere
2 linguri de muștar Dijon
1 lingura tocat rozmarin proaspat sau 1 lingurita rozmarin uscat, zdrobit
1 lingura tocat cimbru proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat
piper negru grosier, dupa gust
Preîncălziți cuptorul la 350°F., Scor șuncă într-un model de diamant, făcând tăieturi diagonale superficiale la intervale de 1 inch. Așezați șunca, tăiată cu partea în jos, pe o foaie de copt căptușită cu folie. Pune deoparte.între timp, înmuiați căței de usturoi în apă clocotită și fierbeți timp de 3 sau 4 minute. Se scurge din apă clocotită și se clătește sub apă rece. Îndepărtați pielea de cuișoare, ar trebui să se desprindă ușor. Se usucă, dacă este umed.se încălzește uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mică; usturoiul brun ușor pentru câteva minute până la auriu, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Scoateți usturoiul și lăsați-l deoparte., În aceeași tigaie, combinați apă, oțet balsamic, miere, muștar, rozmarin, cimbru și piper și aduceți la foc mic. Gatiti timp de 5 minute pana cand sosul se ingroasa. Adăugați usturoiul înapoi în glazură și gătiți încă 2 minute. Scoateți din căldură.ungeți șunca cu aproximativ 1/3 din glazura de miere-balsamică, cort cu folie și coaceți timp de 50 de minute. Îndepărtați cortul din folie, periați cu încă 1/3 din glazură, adăugați usturoi în tigaia din jurul șuncii și coaceți încă 50 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 10 minute. Serviți șunca feliată cu glazura rămasă și usturoiul pe lateral.,
sfaturi sănătoase
mănâncă șuncă cu moderatie. Alegeți șuncă slabă, necurățată (fără nitrați), cu conținut scăzut de sodiu ori de câte ori este posibil. Șunca gătită necurățată este conservată cu un amestec de suc de țelină-sare de mare care are nitriți naturali, ceea ce îl face mai puțin dăunător. Multe alimente poartă acum versiuni mai sănătoase de șuncă. Când pregătiți șuncă, luați în considerare utilizarea mai puțină sare, mai puțin zahăr și ingrediente care sunt mai mici în ambele.
Lasă un răspuns