posso substituir o sal kosher pelo sal de mesa

todo o sal não é criado igual.se alguma vez se perguntou, posso substituir sal kosher grosseiro por sal de mesa iodizado numa receita? Em seguida, leia em, este post é para você! A resposta afetará o resultado da sua receita e a sua delícia!

o Quanto de Sódio Para Comer Por Dia

a saúde está em causa: o sódio é necessário para controlar o equilíbrio de água no nosso corpo e precisamos dela para o correto muscular, nervoso e sistema circulatório função., Devemos limitar o sódio a 1. 500 a 2. 000 mg por dia para evitar problemas de saúde, tais como pressão arterial elevada e doença renal. Evitar alimentos processados é uma maneira fácil de permanecer abaixo desse limite.porquê cozinhar com sal?no que diz respeito à cozinha, adoro sal. Faz a comida saber bem. O sal permite-nos provar completamente a nossa comida. Os nossos corpos são feitos de água salgada, por isso, se pensarmos bem, isto faz muito sentido. Se a comida está salgada, as nossas papilas gustativas não percebem os gostos., Se alguma vez comeste uma refeição comigo, sabes que uma das minhas expressões preferidas é “precisa de sal”.”Tenho um armário inteiro de sais diferentes na minha cozinha.

por que o sal é importante para provar alimentos

então esta questão sobre a substituição de sais e a sua utilização permutável é um problema de botão quente para mim.

• sal é importante nas quantidades corretas porque realmente faz uma diferença na forma como percebemos o equilíbrio de sabor e sabor em uma receita. Isto é especialmente verdadeiro da interação esperada de sal e azedo.,
• em muitas das minhas receitas confio em adicionar brilho a uma receita aumentando a acidez que não aumenta as calorias. Equilibrar a acidez com o sal é realmente importante.o sal também torna os compostos amargos menos detectáveis pelas nossas papilas gustativas.

em outras palavras, um pouco de sal pode fazer a diferença no caminho para ganhar a guerra em picky comer e converter veggie-fobes para o lado mais verde da vida.comparei pesos de sal Kosher Vs Outros Sais

fiz uma pequena experiência. Decidi comparar os pesos dos diferentes sais no meu armário., Eu fiz uma medição de volume consistente de uma colher de mesa de nível e comparei os vários pesos em gramas para ver o quão pesados eles eram. O mais pesado era o sal de mesa iodizado. O mais leve era o cristal de diamante sal kosher. Isto fez sentido para mim, uma vez que os grãos de sal grosseiros e kosher não podem ser embalados tão densamente na colher de sopa como uma colher de sal de mesa iodizado. Os outros sais (todos os sais naturais não refinados e sais do mar) caíram algures no meio.

comparação do peso em gramas para uma colher de mesa de 1 Nível

• Iodized table salt 14g.,sal Rosado fino do Himalaia 12g. Fleur De Sel 11g.Fior Di sale Negro da Sardenha 9 g. Flocos De Sal Do Mar de Maldon 7g. Correção, algum sal kosher grosseiro é muito menor em sódio. Mas terá de ver o rótulo nutricional.comparação de ¼ de sal de colher de chá de sódio mg
  • 590 mg de sal de mesa Iodizado.,sal kosher grosseiro de Morton 480 mg de sal marinho 390 mg de Cristal De Diamante 280 mg de sal Kosher de Cristal De Diamante Eu peço um sal de mesa iodizado regular na maioria das receitas que eu escrevo. Nesse caso, chamo-lhe sal. Mas ocasionalmente eu vou chamar por sal kosher grosseiro se é importante que o sal é aspergido pela mão sobre algo ou se ele vai mudar a textura de algo para uma crosta (como por cima de um pedaço de carne), ou se é para fazer uma pasta com ervas ou alho.,posso substituir o sal kosher pelo sal de mesa?

    não substitua sal grosseiro kosher de um para um sal de mesa numa receita. A menos que você esteja usando a marca Morton, e nesse caso você pode (para quantidades inferiores a uma colher de chá.) Se você realmente quer substituir isso é bom, mas eu recomendo que se você quiser a receita para sair da forma que foi destinado, e ter o equilíbrio correto de sal em relação aos outros ingredientes, em seguida, ser preparado para um pouco de matemática. Você terá que verificar o rótulo nutricional do sal que você usa e, em seguida, descobrir quanto usar com base na mg de sódio.,

    Se uma receita pedir 1 colher de chá de sal de mesa (que tem 2360 mg. sódio) você vai precisar de 2 ¼ de colheres de chá de Cristal De Diamante sal kosher grosseiro para obter que muitos mg de sódio e o equilíbrio correto de sódio na receita.